立冬品茶修身养性

立冬品茶修身养性

今日立冬，意味着进入了寒冷的冬季，人们食用温补的食物来驱寒。南北方有不同的习俗，闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交，立冬“补冬”。在广东的潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。

在汕头，人们立冬吃用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，这些也都是温热的食物。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。

寒冬来了，吃和补是很有必要的。除此以外，还可以喝一些养生茶，有利于身心健康。此时喝茶，需要喝温、顺、润的茶。

那么哪几种茶值得我们喝呢，一起来看看吧。

1、红 茶

红茶为冬季必备茶品。红茶叶红汤红，醇厚干温。

大家可根据自己的口感，加奶、糖，芳香不改。富含维生素A、胡萝卜素、钙等多种营养元素。具有促进代谢、预防流感和骨质疏松、暖胃养生等功效。

此外，冬季人们的食欲增进，难免会多吃些油腻食品，饮用红茶可去油开胃，使人体更好地顺应自然环境的变化。

2、乌 龙 茶

乌龙茶属半发酵茶，介于绿、红茶之间，色泽青褐，因此又得名“青茶”。

在味道上，乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，它美容养颜的功效，在日本更是被称为“美容茶”。

冬天里室内大多空气干燥，人们容易口干舌燥、嘴唇干裂，这时泡上一杯乌龙茶，可以缓解干燥的苦恼。

此外，乌龙茶对蛋白质及脂肪有较好的分解作用，能防止肝脏脂肪堆积，对于怕冬季里贴膘的人来说，青茶也有一定的减肥功效。

3、黑茶或老白茶

黑茶有泾阳茯茶、安化黑茶（三尖和三砖）、六堡茶、雅安藏茶、老青砖等；

白茶有寿眉、贡眉、白牡丹等；

黑茶有着丰富的内含物质，且经过成熟的发酵，属性温和，适合秋冬饮用，不仅暖身，而且还能增强身体的抵抗能量。

而白茶滋味甜爽，老白茶则可以煮着喝，暖暖的茶香，不仅解决冬季的干燥，同时也能帮助抵御寒冷，促进睡眠，保持一个良好的心情，对预防流感效果亦佳。

《晚起》

唐代 白居易

融雪煎香茗，调酥煮乳糜。

译文：用融化的雪水煮茶，调和酥油用来煮粥。

立冬，品茶，修身，养性。

如何品茶.品茶应注意什么?

品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。审茶是指泡茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、 品茶青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。更讲究的还可以分出“明前”、“雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么茶用多高温度的水，沏、冲、泡、煮方法各不相同。观茶是看茶叶的形与色。茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复茶叶原来的自然状态，特别是一些名茶，嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的则是芽头肥壮，芽叶在茶水中上下沉浮，犹如旗枪林立。茶汤此时也会随着茶叶的运动而徐徐展色，逐渐由浅入深，由于茶的种类不同而形成绿色、黄色、红色……此时此刻观茶形赏茶色甚为赏心悦目。第三步才是品茶，品茶既要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等，茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。品茶的茶具包括茶壶、茶海、茶盘、茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶夹、茶漏、过滤网、养壶笔、品茗杯、闻香杯等20余种，其中的闻香杯乃专供闻香用的。闻香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托着杯底，分三次将茶水细细品啜，这便是“品茗”了。茶叶的功效与季节变化有密切关系，不同的季节饮不同品种的茶，对人体更有益。故品茶之道是四季有别。春，雪化冰消，风和日暖，万物复苏。此时，以饮香馥浓郁的茉莉花茶为好，用以散发冬天积聚在体内的寒邪，促使人体阳气生发，使“精”、“气”、“神”为之一振。夏季，气候炎热，佳木繁荫，盛暑逼人，人体的津液大量耗损。此时，以饮用性味苦寒的绿茶为宜，清汤绿叶，给人以清凉之感，用以消暑解热。绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多，有刺激口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用，利于生津，实为盛夏消暑止渴之佳品。秋季，天气凉爽，风霜高洁，气候干燥，余热未消，人体津液未完全恢复平衡。此时，以饮用乌龙茶一类的青茶为好，此茶性味介于红、绿之间，不寒不热，既能消除余热，又能恢复津液。在秋季，也可红、绿茶混用，取其两种功效；也可绿茶和花茶混用，以取绿茶清热解暑之功、花茶化痰开窍之效。冬季，北风凛冽，寒气袭人，人体阳气易损。此时，以选用味甘性温的红茶为好，以温育人体的阳气，尤其适用于妇女。红茶红叶红汤，给人以温暖的感觉；红茶可加奶及糖，故有生热暖胃之功；红茶有助消化去油腻之功，于冬季进补肥腻时有利。品茶-品茶之道 品茶诗 第一道：焚香除妄念 俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气。“焚香除妄念”就是通过点燃这支香，来营造一个祥和肃穆的气氛。第二道：冰心去凡尘茶，致清致洁，是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一边本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。第三道：玉壶养太和绿茶属于芽茶类，因为茶叶细嫩，若用滚烫的开水直接冲泡，会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80℃的开水。“玉壶养太和”是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿，使水温降至80℃左右。第四道：清宫迎佳人苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。第五道：甘露润莲心好的绿茶外观如莲心，乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”就是再开泡前先向杯中注入少许热水，起到润茶的作用。第六道：凤凰三点头冲破绿茶时也讲究高冲水，在冲水时水壶有节奏地三起三落，好比是凤凰向客人点头致意。第七道：碧玉沉清江冲入热水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我们称之为“碧玉沉清江”第八道：观音捧玉瓶佛教故事是中传说观音菩萨场捧着一个白玉净瓶，净瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救难。茶艺小姐把泡好的茶敬奉给客人，我们称之为“观音捧玉品”，意在祝福好人们一生平安。第九道：春波展旗枪这道程序是绿茶茶艺的特色程序。杯中的热水如春波荡漾，在热水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展开来，尖尖的叶芽如枪，展开的叶片如旗。一芽一叶的称为旗枪，一芽两叶的称为“雀舌”。在品绿茶之前先观赏在清碧澄净的茶水中，千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动，好像生命的绿精灵在舞蹈十分生动有趣。第十道：慧心悟茶香品绿茶要一看、二闻、三品味，在欣赏“春波展旗枪”之后，要闻一闻茶香。绿茶与花茶、乌龙茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必须用心灵去感悟，才能够闻到那春天的气息，以及清醇悠远、难以言传的生命之香。第十一道：淡中品致味绿茶的茶汤清纯甘鲜，淡而有味，它虽然不像红茶那样浓艳醇厚，也不像乌龙茶那样岩韵醉人，但是只要你用心去品，就一定能从淡淡的绿茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。第十二道：自斟乐无穷 品茶有三乐，一曰：独品得神，一个人面对青山绿水或高雅的茶室，通过品茗，心驰宏宇，神交自然，物我两忘，此一乐也；二曰：对品得趣。两个知心朋友相对品茗，或无须多言即心有灵犀一点通，或推心置腹述衷肠，此亦一乐也；三曰：众品得慧。孔子曰：“三人行有我师”众人相聚品茶，互相沟通，相互启迪，可以学到许多书本上学不道德知识，这同样是一大乐事。在品了头道茶后，请嘉宾自己泡茶，以便通过实践，从茶事活动中去感受修身养性、品味人生的无穷乐趣。

品茶时，主人一直不换茶叶有何深意？

习惯也有很多讲究，不管是吃饭还是在喝茶方面等等都是有非常多的讲究，这样会让客人有一个好的心情，给对方一个舒适的感觉，这也是一个比较好的待客之道；但是我们在别人家中招待者一直迟迟不换茶叶，他可能是对你不喜欢，不喜欢你的到来，更是一种逐客令，希望你赶紧离开。

在喝茶方面有很多传统，在喝茶的时候招待者在倒茶的时候首先要以长幼顺序来，到最后才是自己，其次在喝茶时候不能发出太大的声音，在喝茶的时候不能把杯子碰出声音，应该慢慢的，喝茶也是对我们自己是一种修身养性的一种方式，在喝茶的时候要慢条斯理的，慢慢的品茶。

我们在参加别人的宴会或者是别人的邀请的时候，就像我们常说的，出门看天色，进门看脸色，如果对方对你非常的不热情非常冷淡，那就表示对方不欢迎你的到来，希望你早点走；在我们喝茶的时候也是一样的，主人一直迟迟不换茶叶，就是对你的到来不喜欢，希望你赶快走。

品茶对于我们自己本身也是一种修身养性的事情，在制作茶水中，整个过程都是慢条斯理的，所以同样也会让我们本上变得非常沉稳，安静，远离浮躁；在品茶的时候，如果主人一直迟迟不换茶叶，一直使用旧的茶叶，那就是对你的到来不欢迎，以上观点，希望能对你有所帮助。

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