茶席是用心的布而不是刻意的摆

茶席是用心的布而不是刻意的摆

何为“茶席”

“茶席”从狭义来说，是指“泡茶席”，即是泡茶时，摆放茶具的桌面；从广义来说，泡茶席、茶室、茶屋等都包括在“茶席”之中，即是在品茶时营造出优雅、清净的空间。

茶席一词是近代才出现的，在古代茶文化史料中，并没有茶席一词。但是，古人们对茶的追求却一直未曾停步。

在唐朝时期，一群出世山林的诗僧与遁世山水间的雅士，把茶文化升华成了以茶礼、茶道、茶艺为特色的中国文化符号。

到了宋代，文人雅士喜欢在山水间吟诗、作画、品茶，也喜欢用自然艺术品来装饰茶桌。因此，插花、焚香、挂画与茶艺一起被合称“四艺”。

如今，插花、焚香、挂画也常被我们运用在茶席之中。

茶席的构成元素

茶席之美，是视觉和心灵的碰撞；是用心的“布”，而不是刻意的“摆”；是表现茶道精神而规划的一个场所。

想要设计一方赏心悦目的茶席，必须先知道它的构成元素。事物的构成有其基本元素，茶席的设计也一样，少不了以下九大元素。

1、茶

茶，是茶席的根本，是茶席设计的灵魂，是茶席设计的物质和思想基础。

茶，在一切茶文化以及相关的艺术表现形式中，是源头，也是目标。

茶，是茶席设计的首要源头。因茶而产生的设计理念，是构成茶席设计的主要线索。

2、茶具

茶具，是茶席设计的基础，也是茶席构成因素的主体，更是茶席的重要组成部分。

茶具的组合要考虑其实用性和艺术性的相融合。

茶具的组合既可按传统样式配置，也可进行创意配置。

3、铺垫

铺垫，是指茶席整体或局部物件摆放下的铺垫物，也是铺垫茶席之下布艺类和其他物质的统称。

铺垫的作用表现为：

1、使茶席中的器物不直接触及桌面或地面，以保持器物的清洁；

2、以自身的特征和特性，辅助器物共同完成茶席设计的主题。

铺垫的色彩和花式是表达感情的重要手段，它通过茶席的铺垫，会不知不觉地影响着人们的精神，情绪和行为。

4、插花

插花，以自然的鲜花、叶草为材料，通过艺术加工，在不同的线条和造型变化中，融入一定的思想和情感而完成的花卉的再造形象。

茶席中的插花，重在体现茶的精神，要追求崇尚自然、朴实秀雅的风格。

其基本特征是：简洁、淡雅、小巧、精致。

茶席插花的形式，一般可分为直立式、倾斜式、悬挂式和平卧式四种。

5、焚香

在茶席环境中进行焚香，可以让席中的人们获得嗅觉上的美好享受。

焚香，在茶席中一直占据着十分重要的地位。它美好的气味弥漫于茶席四周，使品茶的内涵变得更加丰富多彩。

香料的种类繁多，在茶席中使用的香料，一般以自然香料为主。而香炉在茶席中的摆置，应把握不夺香、不抢风、不挡眼这三个原则。

6、挂画

挂画，又称挂轴。茶席中的挂画，是指以挂轴的形式，悬挂在茶席背景中的书与画的统称。

茶席挂画中的挂画内容，可以是字，也可以是画。

一般以字为多，也可字、画结合，我国历来就有字、画合一的传统。

7、茶食

茶食，即是佐茶的食物。

在茶席中，茶食的主要特征是：份量少，体积小，制作精细，样式清雅。要遵循“甜配红，酸配绿，瓜子配乌龙”的规则。

在茶食盛器的选择上，它的形状、色彩要与茶席的主器物相吻合，要摆置在茶席的前中位或前边位。

8、相关工艺品

工艺品是人们某个阶段生活经历的物象标志。当人们想起某段生活，脑海里就会浮现那段生活的人和物。

同样，当人们看见某种物品，也会想起以往的那段生活。

因此，茶席中不同的相关工艺品与主器具的巧妙配合，往往会唤起人们的某种记忆，使茶席获得意想不到的艺术效果。

相关工艺品，不仅能有效地陪衬、烘托茶席的主题，还能在一定条件下，对茶席的主题起到更加深化的作用。

9、背景

背景在茶席中也发挥着重要的作用，假设没有一个背景，茶席的角度、比例、位置、方向等设计就失去了意义。

背景的设立，在某种程度上起着视觉阻隔作用，使人在心理上获得某种程度的安全感觉。

背景的形式丰富多样：竹子、假山、窗、廊口都可以是茶席的背景。

茶席的设计

设计茶席要体现出茶席的诗意美、画面美，悦目方能赏心，神驰物外。

1、确定主题

设计茶席，首先要确定主题。

设计一个新的茶席，或是更新一个原有的茶席，只有先确定主题，才有助于茶席各个部分之间的统一与协调。

茶席的主题可以是以“浪漫”“清心”等抽象感受为主题，也可以是以“茶类”“季节”等具体事物为主题。

2、选择元素

确定好茶席的主题，接下来，就可以按照我们的主题，选择切合主题的元素来进行搭配。

茶具是茶席风格整体表现的一部分，要根据茶席的主题选用合适的茶具。

如果要表现春天的气息或绿茶的青草味，可以使用青瓷的茶具；如果要表现秋天的萧瑟或陈年普洱茶的沧桑，可以使用一套深棕色的茶具。

铺垫色调通常奠定了整个茶席的主基调，所以选择铺垫时要根据前面确定的主题来选，或淡雅，或浓烈，或厚重，或精致，或具有民族特色。

插花、焚香、挂画、茶食、相应工艺品以及背景，作为茶席的配饰，运用得当则可以起到不凡的效果，给主题起到画龙点睛般的作用。

因此，这些配饰宜简不宜繁，在色系上可以选用同色系或互补色系来配饰。

3、茶席布置

确定好主题，选择好元素，接下来就可以“排兵布阵”了。

将茶具、铺垫、装饰等与茶完整的呈现出来，是茶席布置的基本要求。

茶席的布置、摆设需要追寻一种自然的境界，要有艺术理念，要追求淡美，也要有完整的设计。

让品茶人可以在这种与茶浑然一体的环境中获得对茶的更深刻、更丰富的心灵感受。

令品茶人获得味觉、视觉、嗅觉，物质与精神，心灵与感官的全面满足，这才是茶席真正美的所在。

茶席来源于生活，而高于生活。茶席的设计不应该一成不变，它可以传统，也可以时尚，它随着人们的创造而变得更加赏心悦目。

茶席设计主题及布置是什么？

茶席的布置一般由茶具组合、席面设计、配饰选择、茶点搭配、空间设计五大元素组成。其中茶具是不可或缺的主角。其余辅助元素对整个茶席的主题风格具有渲染、点缀和加强的作用，在设计时可以根据主题要求，选择全部或部分辅助元素与茶具组合配伍。此外，还进一步可以添加音乐、表演者服饰设计、表演流程设计等活动因素，使静止的茶席动起来。

?茶席的布置主题先行，确定主题后，陆续选择相应的茶席元素：首先是茶具，这是整个茶席中的焦点，往往茶具的特色有启发主题的作用。根据功能区分，有泡茶壶、饮茶杯、贮茶罐和辅助用具(茶则、茶炉、茶船、茶荷等)；根据材质选择，常见的有陶瓷、紫砂、玻璃器皿和金属、竹木类。

注意：
配饰选择的余地相当大，插花、盆景、香炉、工艺品、日用品运用得当，都能起到不凡的效果，对主题起到画龙点睛的作用。一般来说，配饰的选用宜简不宜繁，选用同色系或互补色系的配饰不容易出错；而属于跳跃或反差强烈色系的配饰虽然装饰效果好，但对布置者的美术要求比较高。　　

席面设计的色调通常奠定了整个茶席的主基调，布置时常用到的有各类桌布如布、丝、绸、缎、葛等，竹草编织垫和布艺垫等；也有取法于自然的材料，如荷叶铺垫、沙石铺垫、落英铺垫等；还有不加铺垫，直接利用特殊台面自身的肌理，如原木台的拙趣、红木台的高贵、大理石台面的纹理。

茶点搭配根据主题、茶类、茶具的质感来定，普通的原则是红配酸、绿配甜、乌龙配瓜子；水果、干果、糖食、糕饼、瓜子等都可以。也可以试验新颖的配合，可中可西，如配手指三明治、小姜饼等。好的茶点搭配，做工精致的点心本身还能成为茶席布置的一个亮点。

空间设计是上述席面布置元素之外的装饰，主要是为了构建一个和谐的茶席微环境。目前常用到的素材有：大型盆栽、装饰画、传统风格字画挂轴、屏风、工艺美术品，如竹匾、民族乐器、博古架、剪纸和软装饰布帘等，这些都能为茶席的空间营造出一份别致的韵味和闲趣。

广东喝茶规矩基本礼仪

广东喝茶规矩基本礼仪

广东喝茶规矩基本礼仪。广东人是非常喜欢喝茶的，茶香浓郁，能带给人们很多精神上的享受，但是我们也需要注意一些相关的礼仪知识。一起来学习下广东喝茶规矩基本礼仪。

广东喝茶规矩基本礼仪1 1、饮茶时不应大口吞咽，应小口仔细品尝

在饮茶的时候，不要大口的吞咽茶水，或者是制造出咕咚咕咚的声音，这样不仅表现得不礼貌，还会将礼仪分大减，其实喝茶的时候，要小口小口的喝，仔细的品尝，如果有茶叶在水面上漂浮，那样可以用茶杯盖将其拂至一边，或者也可以轻轻的将茶叶吹开，切记，不能吃茶叶更不可用手把茶叶从杯里捞出来。

2、再三请茶提醒客人该告辞

将泡好的茶端给客人时，最好使用托盘，若不用托盘，注意不要用手指接触杯沿。端至客人面前，应略躬身，说“请用茶”。也可伸手示意，同时说“请”。

在以前，我国有再三请茶的敬茶方式，这样是做是为了提醒客人应该要告辞了，所以一定要注意，在招待一些老年人或者是海外的华人时，不要再三请茶(一而再、再而三的劝对方喝茶)。

3、人多嘈杂时可行叩手礼

客人在主人请自己选茶、赏茶或主人敬茶时，应在座位上略欠身，并说“谢谢”。如人多、环境嘈杂时，也可行叩指礼表示感谢。品茗后，应对主人的茶叶、泡茶技艺和精美的茶具表示赞赏。告辞时要再一次对主人的热情款待表示感谢。

只要注意礼貌，在不同的场合里都要注意自己的言行，其实现代人一般也不会有太多讲究和挑剔的，做客的时候注意礼貌就可以啦，喝茶重要的.是开心。如果是在中国的一些茶馆里遇到外宾，不要太过冷淡，也不要太过热情，以礼相待就好了。

广东喝茶规矩基本礼仪2在广东喝茶，其实也没这么多讲究。注意好早茶礼仪及泡茶礼仪就是。

许多酒楼、茶楼都是谈生意的场所，一般和客户约出来喝早茶，往往是生意的关键。

早茶一般是茶水和点心，这并非像江南或者北方的茶楼那样，就是一壶茶，瓜子、红薯片，下盘棋，听个棋。在广东的早茶，是谈生意的场所，也是一个饮食风俗。茶有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、元堡茶等种类，点心的种类就更多了，最常见的是各种包子，诸如叉烧包、水晶包、水笼肉包、虾仁小笼包、蟹粉小笼包，以及其他各类干蒸烧卖，各种酥饼，还有鸡粥、牛肉粥、鱼生粥、猪肠粉、虾仁粉、云吞等等。

饮茶有"礼节"。服务员倒茶时，客人一般以食指和中指轻扣桌面表示谢意。如果你的客人为你倒茶，如果你不是经理或者同等级的人，最好是站起来以示感谢。但最后还是你来倒茶。

一般现在广东的早茶功夫茶文化很淡了，有个壶，大家有茶杯，边吃边聊，空了就满上，注意扣节礼节就是了。

如果是到了很正宗的茶楼，喝功夫茶，那就有讲究。

饮功夫茶，要配有一套相应的茶具，俗称“烹茶四宝”。功夫茶的冲泡别具一格，先取水洗涤茶具，放入茶盘，待水开时，将茶具一一烫过。再在罐中放入茶叶，冲入滚沸的开水。讲究一点的，还将头道水迅即倒掉，以作洗茶。当水冲满至罐口，人们用罐盖拨去表层白沫，当即加盖，以保全香气。略等片刻便转圈轮番注入几个小茶盅中，以保证每只茶盅的茶水浓度一致。这种转着淋分开法俗称“关公巡城”。淋到最后，还要轮流着一滴一滴平均地往4个小茶盅里滴，又称“韩信点兵”。

茶虽入盅，但别急着捧杯喝茶。按这功夫茶的规矩，应先举杯置于鼻端，品闻一下扑鼻的清香，接着才呷茶入口。这样边饮边冲，可以连饮三五杯，最多的喝到第五道，便将茶根倒掉，换上新茶叶如此周而复始。饮功夫茶，重在品鉴，堪称艺术品茶。功夫茶往往挺费功夫，没有功夫就很难品味功夫茶。

广东喝茶规矩基本礼仪3 中国待客的茶礼仪

1、准备茶点

主人应提前准备好一些茶点，但最好先不要拿出来，以免影响品茶的口感。在喝了几道茶后再拿出茶点，可防止客人因饮茶过多而出现身体不适的状况。茶点不推荐重口味的蜜饯、奶糖等，选择坚果类的零食比较适宜。

2、茶席布置

为茶席的布置以整洁实用为主：铺上桌旗，减少茶具与桌面的摩擦声响；茶具摆放的位置要方便主人泡茶，也要方便客人取用；尽量减少多余的物品，避免繁琐花哨等等。在茶席整洁的基础上，稍微考虑一下色彩搭配、插一瓶简单的鲜花，能给茶席增色不少。

3、保持清洁

茶性洁。茶桌布置需整洁干净，茶具应提前清洗干净并摆放整齐，在饮茶的过程中，无论主客都有责任维持清洁。比如茶桌上有水滴应及时擦干、垃圾不要放在桌面、女士口红印到茶杯上应及时擦干净等等。

4、介绍茶叶

不给客人介绍茶叶就直接泡茶是一种不礼貌的行为。在泡茶前，主人应先把要泡的茶倒入茶荷或小碟中，让客人仔细欣赏茶的形态、色泽和干香，并给客人介绍茶叶的品类、产地、特点等信息。相对的，客人也要配合主人，先对茶叶做个大概的了解，才能更好地品茶。

5、勿用手取茶

茶叶具有吸附性，容易染上脏污和异味。主人从茶罐或茶袋中取茶时，不能用手直接抓取，否则会给人不卫生的印象。应用茶则将茶叶舀出，如果没有也可以用干净的勺子代替。客人在观看茶叶时，可用茶针轻轻拨动，不能用手接触。

6、避免接触

主人给客人奉茶或给他人递茶杯, 都应该一只手托住杯底，另一只手则扶住茶杯的1/2以下部分，手指切莫接触杯口，保证杯口和茶具的清洁。如果有条件，尽量使用杯垫或者托盘。

7、茶具朝向

我们都知道，在日常生活中给别人递剪刀等尖锐物品时，尖锐的一端要对着自己，而把安全的一端递给客人，这是一个礼貌的动作。茶具的摆放也是一样，容易往外喷水的茶壶应呈45℃摆放，尖锐的茶针应指向茶桌内测，如果指向他人有不欢迎之意。

8、均匀分茶

给客人分茶时应使用公道杯，公道杯的作用是均匀茶汤的浓度。给客人倒茶时，要做到每杯茶水量一致，以示茶道公正平等，无厚此薄彼之义。倒茶只倒七分满，倒太满容易烫手，也不方便客人饮茶。

9、主人“扫尾”

每一泡茶，都应由茶主人进行“扫尾”，即给所有客人倒完茶后，最后再给自己添茶。客人之间互相倒茶敬茶也是如此，先给别人倒茶，再给自己倒茶。

10、续茶、换茶

主人在泡茶的过程中应细心留意，如果客人杯中茶已喝完，应尽快续杯。如果客杯中有茶渣，应该替客人冲洗杯后再倒茶。同时主人自己也要饮茶，若茶汤已明显变淡，要及时换新茶。晚上品茶不宜太晚，主人要注意观察状况，掌握茶局结束的时间。

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