谢花藕

谢花藕

鲁南地区有句老话：“谢花藕、薹下韭、新娶的媳妇、黄瓜妞儿。”这里面所说的谢花之嫩藕、收薹之秋韭、顶花之黄瓜，是立秋之后农村三大鲜物儿，至于“新娶的媳妇”是拟人化，只可意会，民间语言的丰富多彩、幽默诙谐可见一斑。

谢花藕，顾名思义，就是入秋之后采挖的莲藕，又叫“花香藕”。夏末秋初，荷塘里素雅的白莲花一片一片谢落下来，青青的小莲蓬怯生生地显露出来。这个时节，颇有点李清照诗词里的意境：“常记溪亭日暮，沉醉不知归路。兴尽晚回舟，误入藕花深处。争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。”临水的人家总要穿了皮衩子，在亭亭耸立的莲梗莲叶间寻寻觅觅，踩来踩去，掏挖淤泥里初生的嫩藕，尝尝新鲜。新掏出的白莲藕表皮有些浅黄，藕节之间尚有带点儿猩红的嫩藕芽，水洗之后，那一节一节白嫩嫩的藕瓜儿，宛若胖娃娃粉嫩粉嫩、胖嘟嘟的小胳膊小腿儿，那情景着实喜人。

谢花嫩藕还在贪长，因而水分大、淀粉少，风脆、鲜甜，是可以生吃的。水乡的孩子常常掏挖了鲜嫩的白莲藕，洗得白白净净，咯嘣咯嘣打牙祭，那味儿清甜、爽口，沁凉凉，满嘴溢着汁儿。小时候，我最爱吃的就是凉拌谢花藕，切了薄片儿，入水稍焯一下，那色泽白生生的愈加鲜亮，加上姜丝、小盐，滤入适量香醋即可，简洁、清爽的寻常小菜，却惹人爱怜。

谢花藕可入药的，它味甘、性寒，入心、脾、胃经，生食可清热润肺、凉血散瘀。熟食更好，藕性由寒变温，可益胃健脾、养血补益。女性吃藕能够达到调血补血、美容养颜的效果。不光大人吃藕有好处，小孩子常吃藕还能健脑益智、提高记忆力。记得小时候老人们常说“藕有七孔，多吃聪明”。上学后老师也说，白莲藕还叫“七窍玲珑心”，《封神演义》里的比干就有“七窍玲珑心”，是大智慧者。所以每至出藕时节，我放学回家，总嚷嚷着要母亲剁藕炖猪排，母亲笑眯眯地说：“好、好，吃藕好呢，小孩子多吃长心眼儿，心眼儿多了聪明……”

那一节节出水的新藕恰似“一弯西子臂”，洁白温润，透着故乡缕缕荷香水韵，那种亲切之感油然而生。

农彦语:正月种竹二月种树~~~七月葱八月蒜~~]谁还知道其它月份的一些彦语?

正月种竹二月种树 ，七月葱，八月蒜，九月油，十月麦。
月份的就是这么多吧。因为那正好是春、秋种植庄稼蔬菜的时候。其他如下： 　　（石首）一亩菜园十亩田。 　　（枝江）吃粮靠水田，用钱靠菜园。 　　（竹溪）天天有菜卖，抵个大员外。 　　（枝城）要饭吃，多耕田，要菜吃，紧用园。 　　（建始）旮支旮旯种几窝，家里养个闲婆婆。 　　（十堰）坡地背岭不要丢，芝麻瓜菜都能收。 　　（红安）菜抵三分粮。 　　（京山）有菜半年粮，无菜半年荒。 　　（荆州）不怕年成荒，只要多窖南瓜秧。 　　（京山）不怕年成荒得恶，只要园里有豆角。 　　（不祥）种得一园菜，少吃一仓谷。 　　（不祥）日日园中走，瓜菜样样有。 　　（嘉鱼）富亲戚不如穷菜园。 　　（咸丰）娘屋里走三朝，不如菜园子走一遭。 　　（当阳）要想菜的钱，一天三遍圈。 　　（天门）二月立春雨水前，拉土挑粪耕园田。 　　（应城）一块菜地七种花，不收这家收那家。 　　（不祥）宽秧田，窄菜园。 　　（枝城）种菜如绣花。 　　（当阳）秋菜栽根，冬菜栽心。 　　（红安）春菜偎根，冬菜偎心。 　　（远安）天干越栽越是结，栽得越湿越没得。 　　（不祥）雨种豆，晴种棉，种菜最好是阴天。 　　（大悟）冬瓜一堆粪，萝卜一张锄，苋菜一担桶。 　　（利川）天旱不忘锄地，雨涝不忘浇园。 　　（云梦）三天不进园，杂草封住门。 　　（枝城）青菜长得嫩，全靠水和粪。 　　（不祥）种蔬菜，不用问，勤浇水，多上粪。 　　（不祥）干上粪，湿拔草。 　　（当阳）冷粪萝卜热粪菜。 　　（大悟）雨前抢上粪，菜苗得住劲。 　　（不祥）菜苗个性娇，时常要水浇。 　　（潜江）干长根，湿长芽，不干不湿瓜果结。 　　（不祥）菜要好，除虫草。 　　（钟祥）家有三红，肚皮不空。 　　（荆州）时入暑伏，忙种萝卜。 　　（不祥）要想萝卜大，七月把种下。 　　（兴山）七大八小九丁丁，十月间萝卜光缨缨。 　　（松滋）头伏芝麻二伏粟，三伏正好种萝卜。 　　（巴东）立秋到处暑，正好种萝卜。 　　（阳新）雨中过立秋，白菜萝卜一起收。 　　（巴东）立秋到处暑，正好种萝卜。 　　（阳新）雨中过立秋，白菜萝卜一起收。 　　（巴东）生土萝卜熟地葱。 　　（安陆）泡土萝卜紧土菜。 　　（大悟）稀种萝卜密种菜。 　　（大悟）渣巴不整烂，萝卜长得像鸡蛋。 　　（荆州）萝卜是根，种提要深。 　　（通山）萝卜不怕痒，越锄越肯长。 　　（麻城）九薅萝卜十薅姜。 　　（黄州）萝卜薅草圆圆转，一个能长一斤半。 　　（嘉鱼）油菜老来富，萝卜一生肥。 　　（黄州）没粪种豆花，粪多萝卜大。 　　（不祥）萝卜大蒜葱，全靠大粪攻。 　　（巴东）萝卜长过冬，培土不漏风。 　　（不祥）凌冰咔咔响，萝卜正在长。 　　（京山）萝卜不看灯。 　　（十堰）人参越老越补，萝卜越老越苦。 　　（来凤）处暑赶白露，菜子快下土。 　　（不祥）白露种菜，有吃有卖。 　　（通城）寒露种菜，火烧也长不快。 　　（武穴）七月葱，八月蒜，中秋里头种白菜。 　　（不祥）八月栽菜九月吃，九月栽菜十月吃，十月栽菜来不及。 　　（当阳）栽白菜不用巧，栽得歪歪倒。 　　（嘉鱼）牛无夜草不肥，菜不移栽不发。 　　（武穴）芋头上脚要壅深，白菜移栽密打沟。 　　（枝江）沙地萝卜肥地菜。 　　（京山）菜园不怕肥，亲家不怕陪。 　　（嘉鱼）要想白菜好，多浇人粪尿。 　　（秭归）城里闻到白菜香，不知白菜不怕脏。 　　（不祥）冬至收萝卜，小雪收白菜。 　　（不祥）立冬快拔菜，不拔受霜害。 　　（京山）霜降不晒菜，冇吃不见怪。 　　（利川）霜打雪压青菜甜。 　　（恩施）一年老个爷，一夜老园菜。 　　（天门）三年老不了一颗牙，一春老得了一园菜。 　　（不祥）八月大，合蔸拔，八月小，吃菜杪。 　　（不祥）七月小，八月大，青菜萝卜跟肉价；七月大，八月小，青菜萝卜吃不了。 　　（蒲圻）头伏萝卜二伏芥。 　　（武穴）白菜栽根，芥菜栽心。 　　（不祥）芥菜跑马，油菜挤榨。 　　（黄州）三月老芥菜，四月老藠头。 　　（阳新）芥菜屁股痒，越撇越肯长。 　　（嘉鱼）杨花烂，好种苋。 　　（京山）葱怕雨，韭怕晒，杨树开花种苋菜。 　　（云梦）三月半，种早苋。 　　（罗田）苋菜要发汗，中午把粪灌。 　　（云梦）苋菜不用粪，只要中午饮。 　　（不祥）苋菜是个鬼，越热越润水。 　　（武穴）天干熟韭菜。 　　（浠水）六月苋，羊肉面。 　　（英山）六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。 　　（长阳）五月苋，幺姑苋，六月苋，长工苋，七月苋，猪草苋，八月苋，母猪都不干。 　　（云梦）苋菜咽两头。 　　（红安）苋菜越老越结籽，葫芦越老越开花。 　　（麻城）苋菜子，丁韭花，能做种，不当家。 　　（黄梅）飞扬花，种黄花。 　　（天门）黄花菜，不要粪，只要年年高一寸。 　　（广水）八月种菠菜，长得像锅盖。 　　（钟祥）菠菜吹笛子，压死山里老驴子。 　　（不祥）要种四季豆，不在清明后。 　　（丹江口）清明前，一把荚，清明后，一把叶。 　　（黄梅）天河掉角，要吃豆角。 　　（天门）头伏芝麻二伏豆，三伏天里种菜豆。 　　（枝城）窝妈菜的屁股痒，你不撇，它不长。 　　（大悟）蕃茄能结五六层，打去顶尖莫心痛。 　　（黄冈）种了一块韭，一年四季有。 　　（崇阳）天九尽，地韭出。 　　（应城）茄子吊着长，韭菜挤着长。 　　（五峰）韭菜不烧不发，生姜不打不辣。 　　（不祥）要想韭菜盛，专施灰与粪。 　　（大悟）韭菜葱，尿尿壅。 　　（石首）火烧巴蕉心不死，韭菜割了又能生。 　　（不祥）对日不割韭，趁露不采葵。 　　（英山）三伏莫割，三九莫搬。 　　（嘉鱼）花下韭，莲下藕。 　　（大悟）头刀韭，谢花藕。 　　（仙桃）家有一园韭，亲戚常来走。 　　（宣恩）葱是园中宝，一年四季不能少。 　　（来凤）板土的茄子沙土葱。 　　（浠水）过了七月半，葱韭要下畈。 　　（枝城）七葱八蒜九藠头。 　　（枝城）七葱八蒜，藠果子不在屋里过月半。 　　（大冶）八月种葱绿葱葱，九月种葱一场空。 　　（京山）立秋栽葱，白露种蒜。 　　（不祥）深栽茄子浅栽葱。 　　（汉川）生姜栽深，洋葱现身。 　　（嘉鱼）葱要肥上泡，韭菜要尿浇。 　　（不祥）淹不死白菜旱不死葱。 　　（长阳）葱不过立夏，蒜不过端阳。 　　（五峰）立夏不挖葱，葱就两头空。 　　（不祥）七月半，种早蒜，八月中，种大葱。 　　（荆州）八月播蒜，鸡儿不看；九月播蒜，鸡吃一半。 　　（咸宁）过了八月半，赶快种大蒜。 　　（黄冈）想吃大头蒜，地要挖八遍。 　　（不祥）出蒜不出九，出九长独头。 　　（应城）种蒜选好种，一垄顶两垄。 　　（应城）鸡粪上蒜，一天一变。 　　（红安）冻不死的葱，干不死的蒜。 　　（嘉鱼）二月半，挖小蒜。 　　（大悟）谷雨的苔子小满的蒜。 　　（通城）小满扯蒜，地里去一半。 　　（松滋）立夏小满，蒜子散瓣。 　　（汉川）夏至不刨蒜，蒜在泥里烂。 　　（长阳）蒜见蒜，烂一半。 　　（巴东）四月不在园，八月不在家。 　　（通城）七月不出园，八月不在家。 　　（枝江）立夏小满，藠果子挽髻。 　　（五峰）卖生姜的饿得死，卖大蒜的饿不死。 　　（松滋）清明催芽，立夏种姜。 　　（通城）芒种种姜，夏至取娘。 　　（浠水）立夏栽姜，夏到离娘。 　　（长阳）小满栽姜，不够打汤。 　　（京山）姜在地下长，土里要干爽。 　　（不祥）不是肥田不栽秧，不是肥土不种姜。 　　（麻城）变瓜越老越粉，生姜越老越辣。 　　（蕲春）三斤子姜折不得一斤老姜。 　　（云梦）种瓜没有巧，田边地角找。 　　（罗田）吃了元宵挖瓜墩。 　　（来凤）生土种瓜，少开空花。 　　（大悟）瓜地要挖深，一丈藤子一丈根。 　　（大悟）栽瓜先炕窝，不炕不发棵。 　　（英山）瓜墩一担灰，一季不用追。 　　（武穴）冇种瓜，先搭棚。 　　（黄梅）清明豆，谷雨花，上罢坟，就压瓜。 　　（巴东）立夏不种瓜，到老不开花。 　　（长阳）早上种瓜，尽开空花，晚上种瓜，瓜用车拉。 　　（黄陂）瓜锄八遍瓜上走。 　　（钟祥）烟怕淹，瓜怕风。 　　（崇阳）夏至无风，瓜果成功。 　　（宜昌）夏至西北风，瓜果一场空。 　　（嘉鱼）风凉茄子自在瓜。 　　（当阳）瓜前一道粪，瓜厚摘不赢。

莲藕切片后用水泡着可以第二天再炒吗

用清水泡，几天内是不会坏的，冬天时间能存更长些。所以可以再炒。

莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为藕宝，都可滋补入药。

用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。

用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。

藕原产于印度，后来引入中国。

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