红曲粳米粥活血化瘀健脾消食(想问下红曲有什么作用？)

红曲粳米粥活血化瘀健脾消食

粳米粥是一种很常见的粥品，它的营养价值高，而且还可以有促进食欲呢，对于肠胃不好有条理的作用。而且梗米粥的做法也有很多，大家吃过红曲粳米粥吗，红曲是一种中药材，来看看吧。

红曲就是一种不错的食材，红曲入药，是一种出色的降血脂、降血压天然药物。在李时珍主编的巨著《本草纲红曲霉菌目》一书中即收载有若干个含有红曲成分的治病良方。

此外，红曲霉衍生物还有很强抗氧化兼抗癌作用。随着科学家对红曲霉的生理及药理作用的认识不断深入，古老的红曲有望成为重要的新药来源。这样的一道粥品具有药用的作用，可以有抗氧化的作用，而且还可以起到活血化瘀啊还有健脾消食的效果。

此粥能活血化淤、健脾消食，可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症。他的主料是红曲米30克，粳米100克，红糖少许，首先将红曲米、粳米分别去杂质，用清水淘洗干净。然后在洗净的锅内放入适量的清水、粳米，置于火上，煮沸后再加入红曲米，用文火煮至粥成，加红糖调味，即可供食。这种粥的主要特点就是软糯，甜香适口。

另外，我国有一种独特的食材红曲米，红曲米主要功效是健脾消食、活血化瘀。红曲米在烹饪中较常用，可以搭配粳米煮红曲米粥，可以起到辅助调节血脂的作用。

关于红曲粳米粥的具体的做法和它的营养价值，大家都学会了吧，它活血化瘀健脾消食，可以有安神养心的作用，同时还可以补充维生素和蛋白质，可以说是保健养生为一体的营养食物。

想问下红曲有什么作用？

红曲具有活血化瘀，健脾消食的功效。它还能为人体补充钙铁磷等营养成分，对身体健康是比较有益的。

哪些人适合食用红曲呢？

1、中老年人、慢性病患者、心脑血管病患者。红曲里面还有微量元素，能够让血浆高密度脂蛋白的胆固醇变高，让抵抗氧化的能力变得更强，还可以起到预防某一些慢性疾病的作用，所以一些慢性疾病患者，比如高血脂患者可适当食用。

2、产妇。红曲具有活血化瘀的功效，女性刚生产完恶露排不干净的时候服用红曲可以加快恶露的排出。

3、失眠、贫血、免疫力差的患者。因为红曲有铁元素，可以补血，它还含有维生素a和维生素b，可缓解失眠、精神不好的情况。

4、红曲具有健胃消食的作用，饭后胃胀服用红曲特别有效。

哪些人不适合食用红曲呢？

1、服用降脂药的人群不适合吃红曲。降脂药可以降低胆固醇，大量食用红曲后会降低药效。

2、脾阴不足的患者不适合吃红曲。红曲具有健胃消食的作用，所以对服用红曲对脾阴不足的患者没有好处。

3、无食积瘀滞的患者不适合吃红曲。红曲有促进消化的功能，所以无食积瘀滞的患者最好不要服用红曲。

4、孕妇不适合吃红曲。红曲具有活血化瘀的功效，在孕早期胎儿不稳定的时候服用红曲容易导致流产，所以为了孩子，尽量不要去吃红曲

红曲适量服用可以给身体带来帮助，但是正确的使用方法也非常重要，自己胡乱使用可能会带来一些不好的结果，所以也是需要特别小心的。

潮州红米曲怎么做才好吃

煮粥。
红曲粳米粥，能活血化淤、健脾消食，可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症。
红曲米原先就是大米，红曲米是中国传统的药、食两用品。被霉菌发酵过的，也作为食品添加剂生产原料做辅料比较多，大多是上色。

怎么制作红曲米？

1、糯米1斤洗干净，挑去杂质，加清水浸泡24小时，就可以捞出来控水了，然后放到蒸锅里蒸熟。

2、红曲米用凉开水浸泡，蒸好的糯米要过一遍水，目的是让它散开，易于和曲子拌和，有利于发酵。

3、曲米的量就按一斤米50克红曲米的比例放就可以啦!同时还要放5克的甜酒曲，量是参照做酒酿的比例放的，可以比那个比例少放点,但一定不要比它多放。

4、一层糯米、一层甜酒曲的放，最后放曲米，拌匀。

5、接下来就把拌好曲的米饭放到密封容器里，压一压米饭，让它实一点，量不要多，占容器的三分之一就可以啦，然后象做甜酒那样，在中间扒个眼儿。然后就把它放到温暖的地儿(30-40度左右)发酵啦。

6、发酵好后用筛网过滤了，过滤后得到的红曲酒就可以作料酒或直接饮用啦。

酒糟其他作用：

过滤出来的酒糟用食品处理机打成糊状，就成为红糟了。福州菜把这红糟用到了极至，衍生出了“扛糟”、“爆糟”、“烩糟”、“炸糟”、“煎糟”、“醉糟”等十几种作法…… 制成的菜肴营养非富，色泽艳丽，特别适合喜庆的氛围。

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