中药麦芽有哪些功效？禁忌？主治什么？炮制方法？性味归经？

名称：麦芽
类别：消食药
拼音：MAI YA
拉丁：Fructus Hordei Germinatus
别名：麦蘖、大麦毛、大麦芽
药用部位：成熟果实经发芽干燥而成
药材性状：本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针状条形，长约0.5cm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。无臭，味微甘。
栽培要点：
产地：全国各地均产
采收加工：4～5月果实成熟时收获。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0．5cm时，晒干或低温干燥。
地道沿革：
性味归经：平；甘；归脾、胃、肝经
功能主治：行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳。
用法用量：内服：煎汤，10～15g（大剂量30～120g)；或入丸、散。
禁忌：孕妇、无积滞者慎服，妇女哺乳期禁用。

炒麦芽的功效与作用，生麦芽和炒麦芽的功效与作用

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本文目录一览：1、炒麦芽的功效与作用及禁忌分别是？2、炒麦芽的功效与作用3、炒麦芽的功效与作用的功能与主治是什么？4、炒麦芽的功效和作用是什么？5、炒麦芽什么功效炒麦芽的功效与作用及禁忌分别是？炒麦芽含有多种消化酶，中医讲“焦香入脾”，麦芽炒制以后有消食、健脾胃，增加食欲的作用，主治食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳。
炒麦芽是传统开胃消食中成药大山楂丸里的主要成分。
对食欲不佳者，用炒麦芽、炒稻芽、炒谷芽，各种10克，煎水代茶饮用。
注意炒麦芽也有一定的回乳的作用，哺乳期妇女不宜使用。
扩展资料
麦芽的选购
以色淡黄、有胚芽者为佳，所以在选购的时候一定要看仔细了，千万看准了有胚芽的麦芽，这样营养才更丰富。
因此，在购买麦芽的时候一定要看清楚，只有这样选中得麦芽效果才是比较好的，也只有这样的麦芽才能够更好的实现食疗的效果。
人民健康网--粮食的食疗作用
--炒麦芽
炒麦芽的功效与作用炒麦芽水特别适合脾胃虚弱的人喝，因为在于食物的消化方面，会存在着难以消食的现象，而且还能够补充身体内营养成分，麦芽水能够帮助缓解肝气郁结，胸闷，脾胃不适，等多种问题，而且还能够帮助消食开胃，催奶。
尤其是哺乳期的妇女，存在着胀奶的现象，由于炒麦芽可以抑制催乳素释入，可以吃点麦芽水治疗回奶。
麦芽水能够助脾胃，补充身体内的水分，最好是搭配着白术，陈皮，等一起食用，疗效最佳。
扩展资料：
“脾虚”导致的面色发黄，疲劳乏力等，是很多疾病发生前的兆头，因此，能及时弥补脾气之虚，就可能挡住疾病的来临，而健脾，也是中医的诸多治法中，最容易落实在生活中的。
健脾的食物多是药食同源，药食两用的，我们每天吃的五谷，经过特殊加工之后就是很好的健脾药了，比如炒谷芽、炒麦芽、炒稻芽，这三种放在一起泡一杯茶，可以是脾虚之人的日常饮料。
参考资料：人民网-炒麦芽帮助回奶，炒麦芽-
炒麦芽的功效与作用的功能与主治是什么？炒麦芽是由大麦制成的，将大麦带着谷皮炒至棕就是炒麦芽了，它是传统开胃消食中成药大山楂丸里的主要成分。
炒麦芽含有多种消化酶，中医讲“焦香入脾”，麦芽炒制以后有消食、健脾胃，增加食欲的作用。
临床往往对食欲不佳者，用炒麦芽、炒稻芽、炒谷芽，各种10克，煎水代茶饮用。
注意炒麦芽也有一定的回乳的作用。
麦芽的其他做法功效：
医认为大麦的作用和小麦类似，大麦发芽后就是生麦芽，它有助消化的作用。
生麦芽中所含的麦角类化合物，有抑制催乳素分泌的作用。
用生麦芽煎汤内服，可用于产妇回乳（断奶），用量是每天100克左右，一般2~3天就断乳了。
注意麦乳精也有回乳作用，哺乳期女性需要特别注意。
以上内容参考：人民健康网—粮食的食疗作用
炒麦芽的功效和作用是什么？炒麦芽的功效与作用的功能与主治是：行气消食，健脾开胃，退乳消胀。
应用如下：
本品能够促进淀粉性食物的消化。
可与山楂、神曲、鸡内金等同用。
若治小儿乳食停滞，单用本品煎服或者研末服有效。
用于脘腹、胸胁痛。
本品兼能疏肝解郁，用于肝气郁滞或肝胃不和之胁痛、脘腹痛等，可与其他疏肝理气药同用。
大麦和小麦的不同营养价值
一、大麦的营养价值
1、大麦含碳水化合物63.4%，蛋白质10.2%，膳食纤维9.9%，还含有B族维生素等。
大麦芽主要含α、β两种淀粉酶、转化糖酶。
大麦芽还含麦芽糖、糊精、B族维生素、磷脂、葡萄糖等。
2、大麦中富含的维生素E可以防止老化、保护皮肤，并对促进血液循环也卓有疗效。
3、大麦可以消暑，用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶，是夏天很好的消暑饮品。
二、小麦的营养价值
1、小麦的主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸（面筋）和B族维生素。
2、小麦不仅是供人营养的食物，也是供人治病的药物。
它的药用功能主要有四种：养心，益肾，和血，健脾。
另外还有四大用途：除烦，止血，利小便，润肺。
以上内容参考：—炒麦芽、人民网——大麦和小麦的不同营养价值
炒麦芽什么功效炒麦芽实际上就是在麦粒浸湿以后，在一定的湿度和温度下让它发芽，这就是麦芽。
麦芽它有生和炒的之分。
炒麦芽有健脾胃、助消化的功效，对于肚子胀、不想吃饭、大便干或者大便臭，炒麦芽可以起到健脾消食的功效。
炒麦芽还有疏肝理气的作用，对于情绪不畅引起的不思饮食、心情郁闷、打嗝有一定的缓解作用。
炒麦芽更为大家熟知的功效是回乳，对于断乳的妇女用炒麦芽，当然得用大量的炒麦芽，可以起到回乳的功效。
现代药理研究认为，炒麦芽可以减少泌乳素的生成，对女性断奶很有帮助。
很多研究表明，生麦芽和炒麦芽的功效差不多，但是都需要大量服用才行。
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麦芽有什么药用功效？

中药有很多种类型，其中有一些可能就是我们比较常见的食物，比如有很多蔬菜是可以入药的，还有一些豆类也是可以入药的，还有我们经常吃的稻谷以及麦子都是可以入药的，比如麦芽就是一种中药。那么，一般麦芽入药都有哪些功效呢？
1、别名异名
大麦蘖(《药性论》）麦蘖(《日华子本草》)，大麦毛(《滇南本草》)，大麦芽(《本草汇言》)。
2、药理作用
1、助消化作用，淀粉是糖淀粉与胶淀粉的混合物，组成糖淀粉的葡萄糖分子以α-l，4甙键相连，且呈直链排列，故又名直链淀粉。而胶淀粉是由若干个短直链缩合葡萄糖交叉排列而成，故又名支链淀粉。支链淀分子中除α-1，4甙键外还有α-1，6甙键。α与β淀粉酶只熊水解α-1?4甙键，对α-1，6甙键无作用。β淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖，α淀粉酶则使之分解成短直链缩合葡萄糖即糊精，后者可再为β淀粉酶水解成麦芽糖。对于胶淀粉，α与β淀粉酶均不能使之完全水解，除产生一部分麦芽糖外，还残含α-1，6甙键结合的糊精。淀粉不耐高温，故将麦芽炒黄，炒焦或制成煎剂效力都明显降低。宜用生品或微炒后研粉冲服。人体实验表明麦芽煎剂对胃酸及胃蛋白酶的分泌的有轻度促进作用。
2、降血糖作用，麦芽浸剂口服可使家兔与正常人血糖降低。将麦芽渣(啤酒工业的副产品)水提醇沉精制品，制成5％注射液，给兔注射200毫克，可使血糖降低40％或更多，作用比较持久。多数7小时后才恢复。
3、肾上腺素样作用，大麦芽碱属于拟交感胺类，其药理作用特点与肾上腺素相似，可兴奋心脏，收缩血管，扩张支气管，抑制肠蠕动。其于麦芽中含量微少，且不易溶于水中，故其基本无药理意义。
4、毒性反应，临床应用麦芽制剂毒性小，无副作用。麦芽根中含有毒成分-麦芽毒素，即N一甲基大麦芽硷，属于快速去极化型肌松剂。一般只在大量饲养家畜时才能中毒。
3、加工炮制
1、净制除去杂质。
2、炮制
4、性味归经
【性味】甘，平。
【归经】入脾、胃、肝三经。
5、功效主治
1、下气消食，本品功能下气宽中，消食除满。《药性论》曰：“消化宿食，破冷气，去心腹胀满。”常用脘腹胀满等证。
2、和中开胃，本品甘温补益，善补中和胃，升清降浊，常可用于呕吐，泄泻及食欲不振等症。
3、行气散血，本品功用具疏肝行气，散血破结之效。常可用于?瘕积聚，胎死不下，乳汁自出等证。经止血之功。二药相配，一偏于开胃消食，一长于温中散寒，合则温胃消食力增，常用于脾胃虚寒，饮食不化。
6、方剂制剂
1、化痰丸(《瑞竹堂经验方》)：半夏(洗)、天南星(去皮膜)、白矾、皂角、生姜、青皮、陈皮、炒紫苏子、炒莱菔子、炒杏仁(去皮尖)、葛根、炒神曲、山楂、炒香附、炒麦芽。前五味水煎至天南星无白点为度，去皂角不用，晒干火焙，后入余药末，姜汁浸，蒸饼糊为丸，临卧食后茶酒送服。治痰饮宿食。
2、化积散(《北京市中药成方选集》)：炒麦芽、炒山楂、炒神曲、炒槟榔、炒鸡内金、炒黑牵牛子、炒白牵牛子。为细末。功能：消食滞，化痞积。治小儿宿食不化，积滞痞块，面色萎黄，不思饮食，腹大膨胀。
3、化滞调中汤(《证治准绳?类方》)：白术、人参、茯苓、陈皮、厚朴(姜制)、山楂、半夏、炒神曲、炒麦芽、砂仁、生姜、水煎服。治积滞胀满。
4、消中促中丸(《寿世保元》)：陈皮、半夏、香附、炒莱菔子、炒神曲、炒白芥子、姜汁炒黄连、桃仁、姜汁炒栀子仁、酒炒当归、茯苓、炒白术、青皮、木香、槟榔、醋炒莪术、醋炒三棱、川芎、炒砂仁、红花、炒干漆、阿魏、炒麦芽。为细末，姜叶酒打稀糊为丸，食后服。治五积六聚，痰积血积，食积气积，一切积块。
5、消谷丸(《杂病源流犀烛?内伤外感门》)：神曲、炮姜、炒乌梅肉、麦芽。为细末，炼蜜为丸，米饮送下。治脾虚不能消化水谷，胸膈痞闷，腹胁膨胀，日久不愈，食减嗜卧，日无味者。
6、假苏散(《医学心悟》)：荆芥、陈皮、香附、炒麦芽、瞿麦、木通、赤茯苓。为细末，开水送下。治气淋，气滞不通，水道阻塞，脐下胀痛。
7、加味补中三化汤(《三补简便验方)》：人参、白术、当归、麦芽、麦冬、陈皮、黄芪、柴胡、升麻、神曲、山楂、枸杞、远志、甘草、生姜、大枣。水煎服。治中气不足，停饮得食。
8、培土养阴汤(《不居集》)：制首乌、丹参、扁豆、麦芽、白芍、车前子、莲子肉、猪腰。水煎服。治虚劳食少痰多，阴分不足，自汗盗汗，遗精。
9、救苦化坚汤(《外科启玄》)：黄芪、人参、漏芦、连翘、羌活、麦芽、升麻、炙甘草、牡丹皮、当归身、生地黄、熟地黄、莪术、黄连、炒黄柏、白芍药、牛蒡子、肉桂、紫胡、独活、防风、葛根、昆布、煨三棱、益智仁、炒神曲、厚朴。为细末，蒸饼和丸。治马口疮，瘰疬挟瘿。
7、麦芽的功效
1、行气健脾
麦芽甘平，功能行气消食、健脾开胃，尤善促进淀粉性食物的消化。只要治疗米面薯芋类饮食机制，脘腹胀满，常于山楂、神曲、鸡内金等同用；治疗小儿乳食停滞，常用麦芽单品研末服用或煎服。
2、退乳消胀
麦芽有回乳消胀之功，故可用于妇女断乳，乳汁淤积引起的乳房胀痛等病症。
3、疏肝理气
麦芽有疏肝解郁的功效，可用于治疗肝气郁滞或肝胃不和，胸胁、脘腹疼痛，常配伍菜户、香附、川楝子等药。
4、助消化
淀粉在α和β淀粉酶的作用下可分解成麦芽糖与糊精。麦芽煎剂对胃酸与胃蛋白酶的分泌似有轻度促进作用。
药理原理：麦芽含α和β淀粉酶。而淀粉是糖淀粉与胶淀粉的混合物。组成糖淀粉的葡萄糖分子以α-1，4甙键相连，且呈直链排列。胶淀粉是由若干个短直链缩合葡萄糖交叉排列。支链淀粉分子中除α-1，4甙键外还有α-1，6甙键。α与β淀粉酶可水解α-1，4甙键，对α-1，6甙键无作用。β淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖，α淀粉酶则使之分解成短直键缩合葡萄糖（即糊精），后者可再为β淀粉酶水解成麦芽糖。
5、降血糖
麦芽浸剂口服可使家兔与正常人血糖降低。
实验：麦芽渣水提醇沉精制品制成的5%注射液给兔注射200mg，可使血糖降低40%或更多，大多在7小时后才恢复。
6、抗真菌
麦芽还具有应的抗菌作用，麦芽的提取物中所含的大麦碱A和B对菌类活性具有一定的抑制作用。

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