中药如何煎？放多少水？

　　熬中药是很常见的一件事情，很多人都会经常熬中药，但是很多人不知道熬中药究竟要加多少水是最合适的，那么这篇文章你就要看了。以下是我推荐熬中药要加多少水知识，欢迎阅读!

　　熬中药要加多少水
　　中药材因其质地不同，它的吸水量差别也较大，一般加水量控制在5-10倍。重量相同的药物，质地疏松其体积就大，吸水量自然就多。质地坚实其体积就小，吸水量就少。因此，熬煮花，叶，全草类药物，加水量就要多一些。熬煮矿物类，贝壳类药物，加水量就少一些。

　　一般的中药通常加水量为浸泡后用手指轻按时，水面高出一横指左右，当然，加水量与熬煮时间长短成正比，如熬煮时间要求长的多加一点，熬煮时间要求短的少放一点。

　　治虚弱病证的补养药，水量可多些。头熬加水应漫过药面约1寸左右，二熬和三熬则应根据熬煮时间而定，一般漫过药面即可，如果熬中药时间超过25分钟，则可适当增加水量。

　　熬治感冒的解表药或通利大便的攻下药，水量不宜过多，头熬只要水漫过药面就可以，第二熬加水只需与药面相平即可。
　　熬中药加水的方法
　　传统加水法

　　将中药置于砂锅内，用手将药摊平，然后加入高出药面3-4厘米的水。此方法最为简单方便，使用最多，但是准确度稍差。若药中花(如旋复花、袋袋花等)、叶(如桑叶、枇杷叶等)类较多时，还可适量多加些水。

　　量器加水法

　　即采用量杯或量筒加水，按不同的药物及其头煎、二煎加不同量的水。一般而言，调理、滋补类药，头煎 700-900毫升，二煎400-450毫升;解表药，头煎400-600毫升，二煎280-300毫升;其他头煎500-700毫升，二煎300-350毫升。此法比传统加水法准确，但是，若遇到药物量多时，加水量则显得少些。

　　重量加水法

　　即按药物的总重量，确定加水量。将配好的中药(1剂)称一下重量，然后根据1克中药加10毫升水的原则，把总加水量的65%加到第一煎中，余下的35%留给二煎用。例如，滋补调理药人参养荣汤，药物总重量为150克，加水量应为1500毫升，头煎应加65%即为975毫升，二煎加水35%为525毫升。该方法加水准确，特别是药物种类多、药量大的中成药方剂更为适宜。此法虽然比以上两种方法麻烦，但较准确。
　　熬中药的注意事项
　　挥发药盖着盖儿煮

　　熬药时要不要盖上盖子，可不是生活习惯的问题，不同的药物，敞开盖和盖上盖效果确实有差别。一些挥发性药材，如果敞开熬，有效成分会随水蒸气散发到空气中，药效将大打折扣。这类挥发性药材很容易辨认，一般是辛散解表或芳香化湿类药物，如薄荷、苏叶、藿香等，且煎煮时间不宜过久。又如一些补益类药物如人参、鹿茸、西洋参等，需要在容器内用小火慢煎久熬，才能使其有效成分充分煎煮出来，也应该盖上盖子，以防止药物成分在慢煎久熬中随水蒸气失去了。

　　而一些重量轻、体积大的药材，如金钱草、番泻叶等，如果熬药容器不够大，盖上盖子易使药液溢出。另外，有些不易溶解的药材，煎熬时需经常搅拌，这样的药物最好不要盖着盖子煮。当然搅拌最好顺着一个方向，这样使药材均匀受热，使有效成分完全溶解，一般间隔10分钟翻动1次。

　　假沸的药多熬一会儿

　　药熬好了，在一般人印象中是?咕嘟咕嘟?地沸腾，但有的药材，如沙参、田七、牛膝、甘草、桔梗等会有假沸现象，即药物在温度没有达到100℃时就开始沸腾，如果此时把药从火上拿下来，药材中有效成分没有溶解，药效会受影响。

　　煮药需用白开水

　　现在人们熬药都有些?懒?，打开自来水就直接用。其实，熬药的水不能图省事，还是要把烧开的水晾凉后再使用，因为一些地方的自来水多用氯消毒，或多或少都有残留，同时自来水中的钙、镁离子较多，也容易和药材中化合物发生反应，影响药效。
　　煎药的时间讲究有哪些
　　1、用于治疗急性热病、四季外感风寒、风热类疾病的清热发散性药物。头煎从沸后用中火偏大煎煮15~20 分钟,第二煎沸后再煎10~15 分钟左右。

　　2、用于治疗一般常见的慢性病,如:脾胃病、脏腑功能失调、高血压病、心血管类疾病的调理性药物。头煎从沸后中火煎煮20~30 分钟,第二煎沸后再煎15～20 分钟左右。

　　3、用于治疗虚损性疾病的补益药,如:气虚、血虚、肾虚等各类虚损病症的药物。头煎从沸后小火(文火)煎煮30~40 分钟左右,第二煎药沸后再煎20~30 分钟。

　　4、皆属轻清发散药,有效成分容易随水蒸气扩散掉。例如薄荷若煮的时间太长,药液中薄荷油及薄荷醇的含量必将减少,直接影响功效。煎时间长了损失药效,所以要等其他药煎好之前5 分钟放入锅内,后下药一般由药房包好并注有?后下?字样。

　　5、有些饮片所含有效成分能迅速溶解在水中,如:钩藤、大黄、番泻叶、青蒿、徐长卿等,这类药如果久煎,其化学成分可能发生变化。

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熬中药都有哪些讲究？熬中药的时候应该填多少水？千万不要用热水煎中药。同样，煎药前也要浸泡一段时间，让水能渗透到药的内部组织中，以便于煎药的有效成分，但千万不能用热水，只能用冷水。具体如何加水，跟随小编来了解一下吧

中药汤剂以水为溶剂，加水的量要根据性能、体积、吸水率和所需治疗药物的量来确定。若加水量过多，药物浓度过低，药汁过多，会影响疗效;加水太少，不但难煎出药物的有效成分，而且容易煎出焦炭，既浪费，又会造成相反的效果。本文介绍了三种不同的加水方法。

传统加水方法:将中药放入砂锅中，用手将中药平铺，然后在药面以上3 ~ 4cm(小指高)处加水。这种方法是最简单、最方便、最常用的方法，但精度有点差。量水法:用量杯或量筒加水，根据不同的治疗药物及其头部和两种煎药，加水的量不同。根据上海医药公司规定，各药煎煮加水量为:调理补药，次煎煮加水量700-900毫升，次煎煮加水量400-450毫升;全科医学(通常以中医为基础治疗各种疾病)，煎500-700毫升，煎300-350毫升;缓解感冒症状，头煎400- 600ml，次煎280- 300ml。这种方法比传统加水法更准确，但如果药物用量大，水的用量就少。

煎药时要怎么加水重量与水法:根据药物的总重量，确定加水量。配药后，取中药(药)1片，称量。然后，按照加1克中药加10毫升水的原则，将总水量的65%加到次煎煮中，剩下的35%留作次煎煮。例如补益人参阳荣汤，药的总重量为150克，水应1500毫升，次煎煮时应加65%，即975毫升，次煎煮时应加35%，即525毫升。特别适用于品种多、用量大的中成药处方。虽然这种方法比上述两种方法更麻烦，但更准确。

煎药之前我们要准备好用具，主要以砂锅、瓦罐为好，搪瓷罐次之，忌用铜铁锅，以免发生化学变化，影响疗效。
方法和步骤：
1、先将药材浸泡30-60分钟，用水量以高出水面为度，一般中药煎煮两次。
2、煎加水量为第一煎的1/3-1/2。两次煎液去渣滤净混合后分两次服用。
注：煎煮的火候和时间要根据药物性能而定。一般来讲，解表药、清热药宜武火煎煮，时间宜短，煮沸后煎3-5分钟即可;补养药需文火慢煎，时间宜长，煮沸后再续煎30-60分钟。某些药物因其质地不同，煎法比较特殊，处方上应该会有说明。
中药也叫中草药，是指中国传统医学中用以防病治病的物质，包括天然药及其加工品。虽然名义上叫中“草”药，是以草木类药物为主，也有动物药（包括龟、鳖、羊、虎等动物身体的一部分），昆虫药（包括蚯蚓、蜈蚣、土鳖虫等），矿物药（包括各种金属）。

有时看中医会根据我们的病情开药方，让我们回家煲药，而熬中药怎么加水就是一个常见的问题，加水的量是会影响到药效的发挥，影响药物的治疗效果的。那么，熬中药要放多少水？

熬中药需放是多少水？熬中药一般加3-4碗水（一般是泡过药面约1中拇指未节），一般水比药面高出3~4cm就可以。有一些药品随水浮上来，可以拌和后再量水位线，直到中药被彻底浸泡，最好是浸泡半小时再煲。

熬中药要加几碗水？另一种方式 是头煎放水500~600mL，二煎放水400mL。中药宜先在水里浸泡半小时后再煎，那样很容易把绿原酸煎出去。煎出量的是多少，依据患者的病况、年纪等详细情况决策。成年人量约200~300mL为宜，少年儿童量约为大人的1/4~1/2，即50~150mL。

熬中药用的水一定是冷水（对于是用饮用水或是用矿泉水，就可以看诸位的标准了，强烈推荐是用矿泉水或饮用水，置放大半天再用），不能用沸水。大伙儿熬中药是一定要加充足的水，煮的操作过程时要泡住药材，避免干煮。干煮时，顶层的药材就会煮不上，那麼里边的药品成份就没煮出去或出来的少。假如喝过来看病，由于使用量不够，药力就不太好。

在熬煮中药以前，最好是可以将药品用冷水冲洗整洁以后开展浸泡，而且加水流量应当可以将药材浸入，最好是可以高出大概三厘米是较好的。实践经验证明，在煎制中药以前，浸泡药材的水的温度最好是可以在四十℃到五十摄氏度中间，那样可以令水份迟缓的深层次药材机构当中，那样药材的构造就会越来越松散鼓起，可以更快的融解，药材当中的绿原酸也可以更快的煎出。