白木耳什么时候吃最好

一年四季都可以吃，枸杞子——枸杞子又名枸杞。含有胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、维生素 C、维生素 E、多 种游离氨基酸、亚油酸、甜芋碱、铁、钾、锌、钙、磷等成分。中医认为：枸杞子味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜，培元乌发等功效，是提高男女性功能的健康良药。

　银耳又名白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。是我国经济价值极高，极珍贵的一种食用菌和药用菌。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。它不仅是有山珍美名之称，而且在医药学中是一种久负盛名的良药。我国历代的医学家都认为它有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。做法：取银耳5克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放砂锅内，兑入70%的清水。先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入适量冰糖，待糖溶化后即可服用。将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用！

银耳汤每天什么时间喝没有特别的讲究。不过从季节上来说，夏末秋初时节最佳，夏末燥热，秋天干燥，无论是身体里还是皮肤都需要滋润，虽然银耳汤在一年四季里都比较适合食用，但是相对来说夏天和秋天特别适宜。

扩展资料：

银耳汤的做法：

准备材料：干银耳15克、冰糖50克、酥梨1个、枸杞少许

制作步骤：

1、原料准备好。

2、将银耳泡发。

3、银耳洗净，摘成小朵，放入砂煲，大火煮开，盖盖子小火炖1个半小时。

4、酥梨去皮切丁。

5、银耳炖至出胶，放入冰糖。

6、放入梨丁，继续炖30分钟。

7、放入枸杞即可关火。

8、成品图。

? ??

白木耳汤在夏季或炎热气候饮用最佳。
　　白木耳还可以做以下菜品：
　　银耳明目汤
　　夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。制作时，取鸡肝50克，银耳10克，枸杞5克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量。将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，等鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。
　　燕窝银耳羹
　　夏季也是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病病人最难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用。具体制法：取燕窝10克，银耳20克，冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3至4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时即可取用;银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。
　　银耳石斛羹
　　1、功效：夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹。
　　2、做法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。
　　冰糖银耳汤
　　1 、功效：夏天，最容易发生中暑，特别是儿童、老人、体弱多病以及在高温下工作的人，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。
　　2 、做法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。饮用前放冰箱内冰镇20分钟，预防中暑效果最佳。
　　银耳枣仁汤
　　1 、功效：夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。
　　2 、做法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。
　　银耳童子鸡汤
　　材料：白条童子鸡1只，水发银耳50克。
　　调料：植物油、葱段、姜片、盐、白砂糖、料酒、味精各适量。
　　做法：
　　1）童子鸡处理干净，切块，焯水后捞出；水发银耳洗净，撕成小朵。
　　2）炒锅放植物油烧热，放入葱段、姜片暴香，加料酒，鸡块翻炒片刻，倒入沙锅中。
　　3）沙锅中加水，大火烧开后，挑出葱段、姜片不用，放入银耳，改用小火。
　　4）炖半个小时左右，待鸡肉熟烂时，撒入盐、白砂糖、味精，搅匀即可。
　　冰爽绿豆银耳汤
　　材料
　　绿豆，银耳，枸杞，蜂蜜或者冰糖
　　做法
　　1.去皮绿豆一大把，先泡三小时左右，泡发的银耳一朵，适量的水。
　　2.把泡好的绿豆和银耳一同煮，大火开后转小火，大约一小时即可，放凉，也可放冰箱冰凉。
　　3.枸杞若干，放入冰格内，加凉白开，冷冻成冰块。这个预先得冻好。
　　4.凉绿豆银耳水，喝的时候，放有枸杞的冰块即可，可根据自己喜好，放蜂蜜或者冰糖。
　　香蕉百合银耳汤
　　材料
　　干百合，银耳，香蕉，枸杞，冰糖
　　做法
　　1.干百合洗净泡发；银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净；香蕉剥皮切成小薄片；枸杞洗净。
　　2.把银耳装入碗中，加适量水上锅蒸30分钟。
　　3.再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。
　　冰镇枇杷银耳汤
　　材料
　　新鲜枇杷2－3个，银耳一朵，片糖适量。，装饰用茉莉花一朵。
　　做法
　　1、银耳用水泡1小时，发后择净；
　　2、将择净的银耳、片糖和水放入锅中煮熟，煮约半小时（具体时间依个人对银耳口感喜好控制时间。喜欢口感脆的少煮，喜欢稠烂的多煮）；
　　3、新鲜枇杷洗净后去皮、核，切丁；
　　4、起锅前加入切丁的枇杷肉，煮开关火；
　　5、装入乐扣格拉斯中放凉后置冰箱冷藏；
　　6、用茉莉花装饰。

最好晚上，
　　干百合可以用来煲糖水或煲粥，有治咳的作用。也可以加入西芹，红萝卜，瘦肉一起炒。可以加入猪骨，薏米，玉竹，沙参，枸子、芡实等药材煲汤。水发后炒菜煲汤随个人心意，泡软了和新鲜的一样。
　　干百合茶
　　1、菊花百合汤
　　原料：白菊花6克，干百合50克（鲜品加倍）。
　　调制：菊花略洗拍碎，干百合先泡胀，加水同煮，待干百合软烂，可加糖适量服用。
　　功效：养心安神，平肝潜阳。适用于更年期阳亢心神失安者。
　　2、百合花茶
　　原料： 干百合2朵、蜂蜜10毫升。
　　调制： 将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。
　　功效： 排毒、美容养颜。
　　干百合茶
　　3、百合金菊茶
　　原料： 干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0.5克，薄荷0.5克。
　　调制： 所有原料混合后用沸水冲泡5分钟。
　　用法： 代茶饮、每日一剂。
　　功效： 清肝明目、利咽消肿，适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。
　　4、百合洋参茶
　　原料： 干百合5朵、西洋参1克、枸杞子3克、竹叶1克
　　调制： 将原料混合后以沸水冲泡10分钟即可。
　　功效： 清热润肺、养心安神、养颜抗衰
　　干百合烹饪
　　一、兰花扣百合
　　原料：西兰花，百合，香菇一朵。
　　配料：色拉油，盐，鸡精。
　　做法：西兰花、百合分别用沸水焯一下，捞起后拌入适量盐、鸡精。把拌好的西兰花、百合整齐的摆入盘中。具体的方法是，先将香菇倒放在盘底，再将百合一片片摆好，最后摆西兰花。将另一个盘子扣在此盘上，翻转一下，掀开上面的盘子即可，还可以根据自已的喜爱，淋少许柠檬浓法，更加美味。
　　个人建议，这道菜做起来很轻易智慧，要害是装盘的时侯要有耐心，因为我没有扫描仪所以没法把照片扫上来，不过真的很漂亮哦，非凡是淋上柠檬汁后，顶上是黑香菇，中间是金色的百合，下面是绿色的西兰花，再配一个精致的盘子，看了会流口水哦！
　　二、白果百合
　　原料：白果，百合，青辣椒。
　　配料：味精，盐，色拉油，素高汤，淀粉。
　　做法：白果洗净，百合用清水焯一下，锅烧热，放少许色拉油，下入白果，百合清炒，勾芡后即可装盘。
　　三、百合炒玉米西芹
　　材料：百合200克，玉米粒100克，西芹100克、胡萝卜50克，盐、蘑菇精、色拉油适量。
　　做法 ：
　　1、西芹洗净、切段，百合剥开、洗净，胡萝卜去皮、洗净、切成菱形小块。
　　2、将全部原料用沸水焯一下。
　　3、锅内放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用盐、蘑菇精调味后即成。
　　干百合