吃了鸽子后能吃了梨子和银耳汤吗

一道超级好吃的南北杏水梨炖乳鸽，水果和肉肉它都有，你吃过吗？

爱笑的笑楠
2018-09-16
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一道超级好吃的南北杏水梨炖乳鸽，水果和肉肉它都有，你吃过吗？

相信不用说大家都知道梨子的妙用，作为一种水果，果肉鲜嫩多汁，而且酸甜适口。食用之后，不仅能起到清热的效果，还能帮助皮肤缓解晒伤，可谓是一种不折不扣的营养水果。而且每到夏天时候，市面上总是会有大批商贩来叫卖。

毕竟梨子就是在夏天成熟，而且那时的味道也最好吃。相信也有不少家庭主妇经常在买完菜之后顺手，买一点梨子拿回去跟家人吃吧。梨子不仅可以作为一种水果，还可以作为一道菜的主料。毕竟营养价值这么高，不入菜反而有点可惜了。那么今天介绍的就是一道能将梨子入菜的美味佳肴，这道菜的名字叫做南北杏水梨炖乳鸽。虽然名字有点儿繁琐，但是准备工作可一点都不麻烦。这道菜做出来不仅颜色亮丽，而且香气扑鼻，再加上又富有营养，所以说是很多家庭的做菜之选。话不多说，我们一起来看一下这道菜是怎么做的吧。

首先在做菜之前我们需要准备的原料有乳鸽一只，猪瘦肉，响螺，金华火腿，两个水梨，南北杏，无花果，天山雪莲子，以及银耳姜片和食用盐适量。可别被这些准备材料所吓到，因为这道菜做起来真是十分容易。虽然前序工作有些麻烦，但是在制作这道菜的时候，主妇们需要做的事情很少。我们需要先将所有的材料全部都洗干净，将乳鸽，猪瘦肉以及响螺放进热水中，稍微烫过，这样子可以方便的去掉肉类上边残留的血水，之后我们需将猪瘦肉和响螺通通切片，然后再将两个水梨去皮。

接下来须得将全部的材料以及准备好的姜片一同放入锅内，在这里边加入适量的清水，最后用小火在慢慢炖上三个小时，充分的让营养爆发出来。再加上少许的食用盐调味，这道菜就这样做好了。

虽然前边需要准备的食材数量比较多种类也比较烦琐，但是之后的就很少了，因为这道菜最主要的是要炖出营养来，所以炖的时间稍微长一些。想要吃到美食就必须得付出一点点的时间来等待，而这一点也会让之后吃到美食的时候心里更加满足。这道菜也并不是只有好吃而已，其中所有的营养，可以补充肌肤大量水分。而且我们所用的食材中，乳鸽的胶体能够迅速的渗透到肌肤之中，修复平常风吹日晒所造成的肌肤损伤。所以大家如果学会了的话就可以在家中，准备好所有食材来做一下试试看了

雪梨炖乳鸽
主料
乳鸽1只，雪梨2只，水发银耳300克。
调料
冰糖10克、盐15克。
做法
①乳鸽去内脏洗净，开水烫透去净血污。
②雪梨洗净去皮、去核改滚刀块。
③把乳鸽放进砂煲加入雪梨、银耳、冰糖、盐，再加入适量纯净水，放在炉子上大火烧开，小火炖至酥烂即可食用。
雪梨2个、老鸽1只、猪瘦肉150克、生姜3片。

烹制
雪梨用淘米水洗净，切块去芯；老鸽宰洗净，切块；猪瘦肉洗净，切块。先把鸽、瘦肉和姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖2小时，再下雪梨炖约40分钟便可。进饮方下盐，为3~4人用量。

关键词：清心润肺 养阴益气

中医认为鸽肉有滋阴壮阳、养血补气、清热解毒之功，现代营养学认为它富含蛋白质而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。从营养与药效来说宜选老鸽，因为老鸽经长期的营养积淀，瘦肉多，鲜味悠长，且有补肝肾的功效。秋高气爽时用雪梨炖老鸽，清润可口，且有清心润肺、养阴益气之功，男女老少皆宜

1、鸽子汤不宜与热性食物一起吃，如羊肉、牛肉、猪肝、雀肉、烧烤等。因为鸽子汤本身是属于滋补的食物，吃多了会增加体内的燥热之气，如果还和其他温热性的食物一起吃，不利于身体的健康。

2、鸽子汤不宜与油腻难消化的食物一起吃，如大肥肉、烤肉、油炸食品等。鸽子汤一般都是炖的比较的清淡、易消化，这样才有利于身体吸收其营养，如果与油腻、难消化的食物一起吃，可能会加重肠胃负担，影响鸽子汤的营养吸收。

3、鸽子汤不宜与生冷食物一起吃，如冰水、冰激凌、冰啤酒等。鸽子汤属于滋补的食物，在吃滋补食物的时候，吃这些生冷食物，可能会影响肠胃的吸收从而影响到滋补效果，甚至还可能会引起肠胃不适。
4、鸽子汤好不能和高鞣酸、草酸的食物一起吃，比如说菠菜、芦笋、柿子、山楂等。因为鸽子汤中的蛋白质含量较高，和这类高鞣酸、高草酸的食物一起吃，可能会生成草酸盐沉淀，不仅影响蛋白质的吸收，还不利于肠胃的健康。

鸽子汤与什么搭配好
1、滋补药材鸽子汤本身具有滋补、强身的作用，炖鸽子汤的时候，可以加入一些常见的滋补药材，能够增强鸽子汤的补益作用，比如说西洋参、党参、黄芪、芡实、枸杞子、麦冬、天麻等。
2、蔬菜、干货炖鸽子汤的时候，还可以加入蔬菜和干货。加蔬菜能够荤素搭配、均衡营养、减轻油腻，比如说上海青、小白菜、大白菜、金针菇、胡萝卜、玉米、山药等。而加干货能够提升鸽子汤的鲜香味道、提高营养价值，比如说绿豆、莲子、红枣、银耳等等。

鸽子肉不能和什么一起吃

鸽子肉不能和鸡蛋、鱼虾、羊肉、猪肉、黄鳝、冰啤酒等食物一起吃。

鸽子肉+鸡蛋：鸽子肉属于高蛋白食物，能有效补充营养，但是这种高蛋白食物也极难消化吸收，若是在吃鸽子肉时再吃鸡蛋等的高蛋白食物，便会引起腹胀、腹痛等消化不良的症状。

鸽子肉+鱼虾：鸽子肉富含丰富蛋白，鱼虾亦是如此，而且鸽子肉和鱼虾两种食物相克，不适宜同食。

鸽子肉+羊肉：鸽子肉属于热性的食物，在食用之后会增加体内的热气，若是在吃鸽子肉的同时再吃温热性的羊肉，会导致体内热气剧增，出现上火现象，引发口腔溃疡、便秘、痔疮等症状。

鸽子肉+猪肉：猪肉富含丰富蛋白，与鱼虾同食不仅会造成消化不良等症状，还会出现长黑斑的状况。

鸽子肉+黄鳝：黄鳝属于热性食物，与同是热性的鸽子肉同食会导致上火等的现象，从而引发口腔溃疡、便秘的情况。

鸽子肉+冰啤酒：鸽子肉含有丰富的脂肪含量，在煮鸽子汤后会发现，在汤的表面会有一层厚厚的浮油，属于高油脂食物，而冰啤酒等生冷的食物不能和这种油脂性的食物一起食用，否则容易导致腹泻。

1、鸽子汤不宜与热性食物一起吃，如羊肉、牛肉、猪肝、雀肉、烧烤等。因为鸽子汤本身是属于滋补的食物，吃多了会增加体内的燥热之气，如果还和其他温热性的食物一起吃，不利于身体的健康。

2、鸽子汤不宜与油腻难消化的食物一起吃，如大肥肉、烤肉、油炸食品等。鸽子汤一般都是炖的比较的清淡、易消化，这样才有利于身体吸收其营养，如果与油腻、难消化的食物一起吃，可能会加重肠胃负担，影响鸽子汤的营养吸收。

3、鸽子汤不宜与生冷食物一起吃，如冰水、冰激凌、冰啤酒等。鸽子汤属于滋补的食物，在吃滋补食物的时候，吃这些生冷食物，可能会影响肠胃的吸收从而影响到滋补效果，甚至还可能会引起肠胃不适。
4、鸽子汤好不能和高鞣酸、草酸的食物一起吃，比如说菠菜、芦笋、柿子、山楂等。因为鸽子汤中的蛋白质含量较高，和这类高鞣酸、高草酸的食物一起吃，可能会生成草酸盐沉淀，不仅影响蛋白质的吸收，还不利于肠胃的健康。

鸽子汤与什么搭配好
1、滋补药材鸽子汤本身具有滋补、强身的作用，炖鸽子汤的时候，可以加入一些常见的滋补药材，能够增强鸽子汤的补益作用，比如说西洋参、党参、黄芪、芡实、枸杞子、麦冬、天麻等。
2、蔬菜、干货炖鸽子汤的时候，还可以加入蔬菜和干货。加蔬菜能够荤素搭配、均衡营养、减轻油腻，比如说上海青、小白菜、大白菜、金针菇、胡萝卜、玉米、山药等。而加干货能够提升鸽子汤的鲜香味道、提高营养价值，比如说绿豆、莲子、红枣、银耳等等。