发物的食物是什么

发性食物有蘑菇、香菇、有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹、薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等。

在食疗学临床应用时，食物的“发性”和“食性”是可以与互相转化的，而转化的关键是：在食治过程中能否准确辨证，遣膳用食。辨证精准，遣膳用食得宜，食物的“发性”就能成为“食性”，反之，“食性”就会异变为“发性”。

食疗营养师运用每一种食物特有的性味，通过辨证施膳，来达到治病、防病、调养的目的。如果忽略了食物的这些特性，就能诱发疾病，引动宿疾。

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发物之所以会导致旧病复发或加重病情，有学者归纳起来认为有三种可能性：

一是上述这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。

二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作。

三是一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄。这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。

-发性食物

1、食用菌类，主要有蘑菇、香菇等。

2、海鲜类，主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品。

3、蔬菜类，主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等。

4、果品类，主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等。

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判定一个食物是不是发物，首先要看食物的性味，是否容易诱发疾病或症状。例如羊肉在夏天食用，对于多数人来说，阳气较旺，容易引起上火，就是一种发物。其次，发物还与疾病有关，例如有些人吃虾蟹容易引起过敏症状，对这些人来说，虾蟹就是发物。

再者，发物还与个人体质有关，例如雪梨对很多人来说都是滋养降火的水果，但对于体质虚寒的人来说，雪梨性味偏凉，是一种冷积发物。

-发物

人民网-小心引发不适!6类常见"发物"要慎吃

发物可以按照来源分为：食用菌类、海腥类、蔬菜类、果品类、禽畜类。

1、食用菌类。主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

2、海腥类。主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。

3、蔬菜类。主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。

4、果品类。主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。

5、禽畜类。主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

-发物