跪求!老人常生病吃什么好

　　感冒是冬季的高发病，相比吃药，老人们更愿意吃食物来治疗感冒，那么老人感冒了吃什么好的快呢?以下是由我整理关于老人感冒吃什么好的内容，希望大家喜欢!

　　老人治疗感冒的食物
　　洋葱

　　洋葱具有发散风寒的作用，可抗寒，抵御流行感冒，且具有较强的杀菌作用，对感冒有很强的防治作用。而且，洋葱营养丰富，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增食欲促消化降血压，对高血压、高血脂和心脑血管病人有很好的保健作用。

　　1、洋葱炒牛肉

　　牛肉、洋葱、青椒、姜、蒜、葱、生粉、生抽、料酒、油、盐、鸡精。

　　牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。洋葱洗净切片。青椒及各种配料切好备用。

　　锅放油，放姜片爆一下，放入腌好的牛肉快炒，快炒至牛肉断生，盛出备用。

　　原锅放入洋葱片、青椒片炒匀，放少少盐。洋葱片、青椒片炒断生后加入炒好的牛肉片。炒匀后放入鸡精、葱花。起锅装盘。

　　2、韭花炒洋葱

　　洋葱250克，韭菜花50克。红椒2只，蒜子5克。花生油10克，盐5克，味精2克，花椒油2克，湿生粉。

　　洋葱去外皮切成丝洗净，韭菜花切段洗净，红椒切成丝，蒜子切成米。

　　烧锅下油少许，放入洋葱丝，用中火炒片刻，倒出待用。另烧锅下油，放入蒜米，红椒丝，韭菜花翻炒几下，加入洋葱丝，调入盐、味精、炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入花椒油即可。

　　大蒜

　　大蒜是饮食中不可缺少的调味品，可杀菌、杀虫、防流感、防感染。对病原菌和寄生虫都要很好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的作用。

　　1、金香大蒜

　　大蒜400克，咸鸭蛋黄4个。

　　大蒜剥去外皮，选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐。炒勺上火，放入油烧至七层热，将蒜瓣入油炸至金黄色，捞出控净油。

　　炒勺中略留底油，放入葱姜末和熟鸭蛋黄煸炒。待鸭蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。出勺时放入少许味精即可。

　　2、蒜香土豆泥

　　土豆500克，牛奶200克，大蒜100克，黄油50克，盐、胡椒粉少许。

　　先将土豆洗净削去皮，放入锅内加入水和牛奶上火煮熟，将余汤汁倒出。把土豆制成泥状，不能有疙瘩。(如果太粘，可适当入加牛奶或开水调适度)。调制土豆泥的同时加入盐和胡椒粉。

　　炒勺上火，放入牛油，将切好的蒜末炒香出味，浇在土豆泥上或直接拌入土豆泥中均可。

　　鸡汤

　　鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症，对消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症状极为有效。鸡肉能增强机体对感冒病毒的抵抗能力，还具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌的作用，对保护呼吸道通畅，清除呼吸道病毒，加速感冒痊愈有良好的作用。

　　1、板栗炖鸡

　　鸡、板栗、姜块、蒜块、葱段、料酒、酱油、油、盐。

　　先将鸡剁成大块，将鸡块放进锅里，倒入冷水(刚好淹没鸡块为准)，大火将水烧开5分钟就行了。将鸡肉用冷水把血水洗干净，沥干备用。板栗是在超市里面买的成品，板栗和鸡块的比例是2：3。将买来的板栗过水沥干备用。

　　把锅烧热，倒入油至油开始冒烟时便倒入鸡肉，开始翻炒，待鸡块的油扁得差不多了就将多余的油舀起来。放入料酒、姜块、蒜、葱段翻炒一下，再放入适量的酱油(能够让鸡块的颜色变得深黄色就行了)。不断的翻炒，待鸡块的颜色变成深黄色的时候便倒入适量的水(漫过鸡块为佳)。

　　等水烧开了就移至砂锅(没砂锅就不用移动了)里面用小火炖。待鸡块熟了时便放入板栗，再用小火慢慢的炖(水不够可以加水)。直至板栗和鸡块炖得比较烂的时候便放入盐收汁。

　　2、菌菇炖鸡汤

　　鸡1只、火腿1小块、鸡腿菇1个、金针菇、小蘑菇、枸杞、生姜、大葱、小葱、盐、胡椒粉。

　　鸡处理干净后待用，锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香，接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)。

　　菌菇洗净切段、枸杞用热水浸泡备用。鸡汤炖至鸡肉酥烂后，加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐，出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花、适量胡椒粉即可。
　　治疗老人感冒的食疗方
　　(1)黄芪生姜大枣粥

　　黄芪15克，大枣15克，生姜3片。将黄芪洗净切片，生姜、大枣洗净，一同用大火煮沸，再改用小火煮1小时左右即成，饮汤即可。能增进食欲、散寒解表，是治疗风热感冒的良药。

　　(2)生姜红糖茶

　　生姜10克，红糖适量。将生姜切片，用沸水浸泡，加入少量红糖，代茶饮。能散寒解表，温肺止咳，增进食欲，治疗风寒感冒。

　　(3)绿豆粥

　　绿豆50克，粳米100克，冰糖适量。将绿豆、粳米洗净煮粥，待热加入冰糖，搅拌均匀，即可食用。能清热解表、祛暑利湿，是治疗暑湿感冒之良药。

　　(4)冬瓜莲叶扁豆粥

　　冬瓜500克，白扁豆30克，鲜莲叶15克。将扁豆、莲叶、冬瓜洗干净，冬瓜连皮切成小块。把扁豆、莲叶一起放入锅内，加清水适量，大火烧沸后，下冬瓜，然后用小火煮1～2小时，调味即可饮用。有清肺热、化痰止咳之功效和化风热感冒之功效。

　　(5)桑菊薄荷饮

　　桑叶6克，菊花6克，薄荷3克，苦竹叶15克，蜂蜜少许，加适量水，煮沸，代茶频服。桑叶清肺热;菊花疏散风热，明目平肝;薄荷为疏散风热之要药，能迅速解除发热头痛等症状。有高血压或头痛、目糊之患者也较为适宜。

　　(6)贝母沙参蒸雪梨

　　将雪梨1个去皮去核，把贝母6克、沙参10克、薄荷2克及冰糖适量填入，合起放在碗内加水蒸熟，早晚分食，连吃数日。此汤润燥止咳，化痰宣肺，尤其适用于老年人、儿童感冒后热病伤阴引起咽干咳嗽、肺热痰黄，或津伤口渴、大便燥结等症。

　　(7)葱白神仙粥

　　取5-7根的葱白，4片生姜和60克的糯米，加上适量的米醋。将生姜刮掉皮洗干净切成丝状，将洗好的葱白切成粒状的。再把糯米洗干净，和生姜一起放入到锅中，加入适量的水，用小火熬煮，煮成粥，再将葱白煮沸进行调味，倒入米醋，稍加熬煮即可。有很好的解表、通阳的功效，同时还可以治疗伤寒头疼和腹痛。
　　治疗老人咳嗽食疗方
　　皮蛋瘦肉粥

　　做法：皮蛋1只，瘦肉100克，大米75克，陈皮2克。共煲成稀烂粥食用。

　　功效：可用于各型咳嗽。

　　陈皮粥

　　做法：大米50克，陈皮5克。共煮烂粥食用。

　　功效：用于缓解风寒咳嗽。(咳嗽频作，咽痒声重，鼻流清涕，或恶寒无汗，发热头痛，舌淡红，苔薄白，或伴有咳嗽痰多色白质稀。)

　　陈皮白果薏米粥

　　做法：陈皮5克，白果5个，炒薏仁15克，大米50克。共煲成粥食用。

　　功效：用于痰湿型咳嗽。(咳嗽反复发作，咳嗽声音重浊，痰多，容易咳出，自觉胸闷，肚子胀满，食欲差。)

　　二参瘦肉汤

　　做法：西洋参3克，红参5克，瘦肉50克。共煲成汤饮用。

　　功效：用于气虚型。(咳嗽声低无力，气短，痰多清稀，自汗，易于感冒，苔薄白质淡。)

　　太子参兔肉汤

　　做法：太子参10克，兔肉250克。共煲成汤饮用。

　　功效：用于阴虚燥咳。(干咳，咳声短促，或痰中带血丝，低热，口干。)

　　生菜瘦肉粥

　　做法：生菜150克，瘦肉100克，大米75克。共煲成粥食用。

　　功效：用于风热、痰热型。(咳嗽气息粗促或喉中有痰声，痰多质黏，咳吐不爽或有热腥味，胸胁胀满，面红舌红。)

　　腐竹粥

　　做法：腐竹100克，大米50克。共煲成稀烂粥食用。

　　功效：用于缓解风热咳嗽。(咳嗽，无痰，或有痰色黄稠，不易咳出，咽干疼痛，口渴，常伴有发热。)

生病的老人体弱，在服药的同时，应吃些易消化且含有粗纤维的食物，比如:吃些小米粥、玉米糁、以及老年人喝的奶粉等，总之一句话，一切皆以老人为主，想吃啥就做啥，一切以好消化，有利病情恢复为要。

在说到保健品时，先说说膳食。

一： 膳食：

应该多吃素，因为蔬菜水果中除了含有丰富的维生素、矿物质以外，还含有丰富的膳食纤维，既可防止便秘，又可减少粪便中有害物质对肠壁的损害，预防肠癌。另外，大多蔬菜和水果属碱性食品，而一般高蛋白食品属酸性食品。在人体胃中，肉、米、麦等食物消化后往往会发生酸性反应，这就需要蔬菜和水果来中和，维持体内酸碱平衡。古人早就提出了“五菜为充”的观点，说明蔬菜对消化系统有“充盈”和“疏通”的作用。因此，要有一个好胃口和健康的消化系统，必须经常多吃些蔬菜水果。

虽然多吃肉类食品会导致很多疾病，但并不是说我们一点肉都不能吃，因为畜肉、禽肉中动物蛋白，是人体必需的营养物质。欧洲
科学
家前不久就人们经常食用的红肉（牛肉、猪肉、羊肉等）做出了定论：经常吃红肉有增加患肠癌风险。所以，在确保酸碱平衡的同时，最好以白肉如鱼肉、鸡肉、鸭肉等代替红肉。对于偏爱肉食的人来说，李教授强调，在吃胆固醇丰富的食物时，一定要搭配一些蔬菜、水果和豆类等，以增加胆固醇的排泄，减少胆固醇在体内的合成与吸收，避免动脉粥样硬化的发生。

淀粉类食物主要通过两种方式抑制肠癌：一是当淀粉进入肠道后，经一系列反应有助于增加粪便，促使结肠排泄，加速致癌代谢物排出体外。二是淀粉在肠内经发酵酶作用，会产生大量的丁酸盐。实验已经证明，丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂，它能够直接抑制大肠细菌繁殖，防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。

在生活中应该如何选择含淀粉的食物呢？对于忙碌的上班族来说，超市中粗加工未经去除谷皮的全谷食物，如谷类面包应是首选。购买谷类面包时要注意识别：如果成分表的第一位就是谷类，说明它的谷类含量的确丰富；如果谷类成分排在其他成分或者糖的后面，说明这种食物里谷类成分不多。还有一个方法是：用手拿着面包，如果感觉面包密实紧凑，有明显的麦粒，就是谷类含量丰富的面包。

除了谷类面包以外，用荞麦做成的面条、凉粉、烙饼、蒸饺和米饭等主食也是不错的选择。富含B族维生素、维生素E的五谷杂粮粥，比如腊八粥、八宝莲子粥、荷叶粥等则更适合中老年人食用。

二： 老年人的保健品选择：

保健品具有保健功能，但是不讲科学乱吃保健品不仅不会起到保健功效，还会损害老年人的健康。不按需要乱服保健品会导致机体的某种功能失调及由此产生其他副作用，比如单项维生素补多了，又恰恰是不易于排出体外的维生素A等，有时可能会中毒。有些中草药补品吃多了，会因为药性产生中毒、伤肝等后果。有些保健品中添加了一定量的激素，服用者一定要注意整体平衡，激素多了对健康损害很大。

保健品不以治疗为目的，只用于疾病预防和维持健康，适用于特定人群，如亚健康人群、某种维生素缺乏等。因此，保健品不能作为日常饮食替代品，这一点老年人要特别注意。因此建议老年人可以服用一些补钙的药品和保健品，如果是缺铁性贫血，除了从食物中增加铁的吸收外，可以吃一些含铁保健品。但补铁应该在医生的指导下进行，因为铁元素不易排出体外，过量补铁会导致铁中毒。

八大有助于消化的食物
1.大麦及大麦芽
含有维生素a、b、e和淀粉酶、麦芽糖、葡萄糖、转化糖酶、尿囊素、蛋白质分解酶、脂肪和矿物质等。大麦中的尿囊素可促进胃肠道溃疡的愈合。
2.酸奶
酸奶除含有牛奶的全部营养素外，突出的特点是含有丰富的乳酸，能将奶中的乳糖分解为乳酸。对于胃肠道缺乏乳酸酶或喝鲜牛奶容易腹泻的人，可改喝酸奶。乳酸能抑制体内霉菌的生长，可预防使用抗菌素类药物所导致的菌群失调。乳酸还可以防止腐败菌分解蛋白质产生的毒物堆积，因而有防癌作用，酸奶有轻度腹泻作用，可防止老年人便秘。
3.苹果
苹果既能止泻，又能通便。其中含有的鞣酸、有机碱等物质具有收敛作用，所含果胶可吸收毒素。对单纯性的轻度腹泻，单吃苹果可止泻。苹果中含纤维素可刺激肠蠕动，加速排便，故又有通便作用。
4.西红柿
含有丰富的有机酸如苹果酸、柠檬酸、甲酸，可保护维生素c，使之在加工烹饪过程不被破坏，增加维生素的利用率。西红柿中还含有一种特殊成分——番茄素，有助于消化、利尿，能协助胃液消化脂肪，番茄素还能抑制细菌和真菌的生长，可治疗口角炎。
5.橘皮
橘皮对消化的促进作用主要是其中含有的挥发油对消化道有刺激作用，可增加胃液的分泌，促进胃肠蠕动。
6.鸡肫皮
又称鸡内金，为鸡胃的内壁。鸡肫含有胃激素和消化酶，可增加胃液和胃酸的分泌量，促进胃蠕动。胃激素遇高热易受破坏，故以生食为佳。
7.番木瓜
未成熟的番木瓜含有两种酶类，一种叫番木瓜蛋白酶类，一种叫番木瓜蛋白酶，可分解脂肪为脂肪酸，可促进食物的消化和吸收。
8.白菜含有大量的粗纤维，可促进胃肠道蠕动，帮助消化，防止大便干结。