泡枸杞的水温是多少

60度。

泡枸杞的水温在60度左右即可，因为温度过高，会影响到其中的活性物质的释放，花青素虽然存在于枸杞中一种活性物质，但是其水温也会影响到花青素的活性。

但是对于凉水，枸杞中的多糖等成分是不易释放出来的，而且还会影响到口感，没有温水浸泡出的果香感，所以最好的是用60度左右的温水浸泡水。

泡枸杞注意事项：

泡枸杞时要看枸杞的外观和颜色，一般上等的枸杞子都是颜色柔和，有光泽，形状饱满的，但是如果枸杞子被染色或者发黑了就是不好的，从形状上来看，好的枸杞子非常的饱满，不好的枸杞子是干瘪没有水分的。

如果实在是不会购买的话，可以直接看枸杞子的产地，一般来自宁夏，青海，新疆的枸杞子都是品质比较好的，大家基本可以放心购买。

泡枸杞最佳水温应控制在65℃到80℃之间，冲泡时间达到30分钟后方可享用枸杞水。

有的人习惯在滚烫的热水中投入几粒枸杞，认为用热水泡枸杞才能把营养“激活”，把营养泡出来。热水泡枸杞的优点是可以短时间将枸杞子泡开，并且起到一定的杀菌作用。但缺点也很明显，滚烫的热水会把枸杞的营养破坏掉。

扩展资料：

枸杞除了可以泡水喝，不同的季节也有不同的吃法。夏季，枸杞适合与菊花、金银花、胖大海、冰糖等一起泡水喝，经常服用可消除眼疲劳。秋季，枸杞可与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类。冬季，枸杞宜与桂圆、大枣、山药等一起煮粥；或炖排骨、羊肉时加入适量枸杞。

虽然枸杞富含多种营养物质，但它毕竟是滋补品，如果吃的量过大，容易滋补过度，一天控制在10粒左右即可。

人民健康网-“保温杯里泡枸杞”成养生标配泡法不对也白搭