芋头

《中药大辞典》：芋头

拼音注音 : Yù Tou

别名 : 蹲鸱（《史记》），芋魁（《汉书》），芋根（《汉书》颜师古注），土芝（《别录》），芋奶（《种芋法》），芋艿（《中国医学大辞典》）。

出处 : 《本草衍义》

来源 : 为天南星科植物芋的块茎。8～9月间采挖，去净须根及地上部分，洗净，晒干。其中间母根（块茎）俗称芋头，旁生小者为芋子。

生境分布 : 我国南方及华北各省，均有栽培。

原形态 : 多年生草本。地下有卵形至长椭圆形的块茎，褐色，具纤毛。叶基生，常4～6片簇生；叶身阔大，质厚，卵状广椭圆形，长约30～50厘米，全缘，带波状，先端短而锐尖，基部耳形，耳片钝头，仅末端圆，叶面绿色，平滑，具防水性；叶柄肉质，长而肥厚，绿色或淡绿紫色，基部呈鞘状。花茎1～4枚，自叶鞘基部抽出，各生1内穗花序，顾次开放，长约30厘米。佛焰苞长约20厘米，淡黄色。肉穗花序在苞内呈椭圆形，短于佛焰苞，具短附属体；上部生多数黄色雄花，占花穗之半，下部生绿色雌花，约占花穗的1／4，中性花位于中部，亦占花穗的1／4。花期8月。本植物的叶（芋叶）、叶柄（芋梗）、花（芋头花）亦供药用，各详专条。

化学成分 : 块茎含蛋白质1.75～2.3％、淀粉69.6～73.7％、灰分1.17～1.68％、脂类0.47～0.68％、钙0.059～0.169％、磷0.113一O.274％、铁0.0042～0.0050％，维生素C和A的含量甚少，但含维生紊B、B2（即核黄素）较多。

归经 : 《本草求真》："入肠、胃。"

性味 : 甘辛，平。①《别录》："辛，平，有毒。"②陶弘景："生则有毒，性滑。"③《日华子本草》："冷。"④《滇南本草》："味甘麻。"

注意 : ①陶弘景："生则有毒，莶不可食。"②《千金·食治》："不可多食，动宿冷。"③《本草衍义》："多食滞气困脾。"

功能主治 : 消疬散结，治瘰疬，肿毒，腹中癖决，牛皮癣，汤火伤。①《别录》："主宽肠胃，充肌肤，滑中。"②《唐本草》："蒸煮冷啖，疗热止渴。"③孟诜："浴去身上浮风，慎风半日。"④《本草拾遗》："吞之开胃，通肠闭，产后煮食之破血，饮其汁，止血、渴。"⑤《日华子本草》："破宿血，去死肌。和鱼煮，甚下气，调中补虚。"⑥《滇南本草》："治中气不足，久服补肝肾，添精益髓。"⑦《医林纂要》："行水。"⑧《本草求原》："止泻。"⑨《随息居饮食谱》："生嚼治绞肠痧，捣涂痈疡初起，丸服散瘰疬。"⑩《岭南采药录》："以此煮粥，研末和粥食之，能治小儿连珠疬及虚疬，大人亦合，并可免一切疥疮。"⑾《中国药植图鉴》："调以胡麻油，敷治火伤，开水烫伤；用芋片不断摩擦疣部，可除去。"

用法用量 : 内服：煎汤，2～4两：或入丸、散。外用：捣敷或煎水洗。

复方 : ①治瘰疬不论已溃未溃：香梗芋艿（拣大者）不拘多少。切片，晒干，研细末，用陈海蜇漂淡。大荸荠煎汤泛丸，如梧桐子大。每服三钱，陈海蜇皮、荸荠煎汤送下。（《中国医学大辞典》芋艿丸）②治癣气生芋一斤，压破、酒渍二七日，空腹一杯。（《独行方》）③治诸疮因风致肿：烧白芋灰，温汤和之，厚三分，敷疮上。干即易，不过五度。（《千金方》）④治头上软疖：大芋捣敷，即干。（《简便单方》）⑤治牛皮癣：大芋头、生大蒜。共捣烂，敷患处。⑥治筋骨痛，无名肿毒，蛇头指，蛇虫伤：芋头磨麻油搽，未破者用醋磨涂患处。⑦治便血日久：芋根四钱，水煎服，白痢兑白糖，红痢兑红糖。（⑤方以下出《湖南药物志》）

摘录 : 《中药大辞典》

《中华本草》：芋头

拼音注音 : Yù Tou

别名 : 蹲鸱、芋魁、芋根、土芝、芋奶、芋渠、狗爪芋、百眼芋头、芋艿、毛芋、水芋

英文名 : Fruit of Dasheen

出处 : 出自《本草衍义》1.《唐本草》：芋有六种，有青芋、紫芋、真芋、白芋、连禅芋、野芋。其青芋细长毒多，初煮要须灰汁，易水煮熟，乃堪食尔。白芋、真芋、连禅芋、紫芋毒少，并正尔蒸煮啖之，又宜冷啖，疗热止渴。其真、白、连禅三芋，兼肉作羹大佳。蹲鸱之饶，盖谓此也。野芋大毒，不堪啖。《图经》云，其类虽多，叶盖相似，叶大如扇，广尺余。白芋毒微，青芋多子，真芋、连禅芋、紫芋并毒少，而根俱不堪生啖。蒸者冷啖，大治烦热

来源 : 药材基源：为天南星科植物芋的根茎。拉丁植物动物矿物名：Colocasia esculenta (L.) Schott[Arum esculentum L.]采收和储藏：秋季采挖，去净须根及地上部分，洗净，鲜用或晒干。

生境分布 : 我国南方及华北各地均有栽培。

原形态 : 芋，湿生草本。根茎卵形，常生多数小球茎，褐色，具纤毛。叶基生，2-3枚或更多，叶柄肉质，长20-90cm，绿色，基部呈鞘状；叶片卵状广椭圆形，长20-50cm，质厚，盾状着生，先端短而锐尖，基部耳形，耳片钝头，全缘，呈波状。花序柄常单生，短于叶柄；佛焰苞长短不一，一般为长20cm左右；管部绿色，长约4cm，粗2.2cm，长卵形；檐部披针形或椭圆形，长约17cm，展开成舟状，边缘内郑，淡黄色至绿白色；肉穗花序长约10cm，短于佛焰苞；雌花序位于下部，长3-3.5cm，中性花序位于中部，长3-3.3cm，雄花序位于上部，长4-4.5cm，先端骤狭，附属器钻形，长约1cm。期期2-8月。

栽培 : 生物学特性 富温暖湿润气候，忌高温干旱，较耐荫，不耐涝。宜选择土层深厚、肥沃、保水力强的壤上或粘质壤上栽培。栽培技术用种芋繁殖法。秋季采收时，选择子芋作种，贮藏待播。春季播种，按行株距（60-80）cm×（50-40）cm开穴，施足基肥栽种。田间管理 栽后生长期，中耕除草培土3-4次；结合中耕除草培土，追肥3-4次；定明灌水，保持土壤湿润。病虫害防治 芋腐败病、等疫病，为害全株，可用故克松500-1000倍液喷洒初起病林或烧施于根基周围。斜纹夜资蛾，幼虫为害叶片，可用50%敌百虫800倍液喷杀。秋季采挖，去净须报及地〔部分，洗净，鲜用或晒干。

性状 : 性状鉴别 报名呈椭圆形、印圆形或圆锥形，大小不一。有的顶端有顶芽，外表面褐黄色或黄棕色，有不规则的纵向沟纹，并可见点状环纹，环节上有许多毛须，或连成片状，外皮检化，易撕裂。横切面共白色或青白色，有粘性，质硬。气特异，味甘微涩，嚼之有粘性。显微鉴别 根茎横切而：最外为数列栓化细胞。皮层较薄。

化学成分 : 根茎含蛋白质(protein)1.75-2.3%，淀粉(starch)69.6-73.7%，灰分(ash）1.17-1.68%，脂类(lipid )0.47%-0.68%，钙0.059%-0.169%磷0.113%-0.274%，铁0.0042%-0.0050%。另含多糖，主要成分有葡萄糖(glucose)及小部分半乳糖(galactose)，鼠李糖(rhamnose)，阿拉伯糖(arabinose)，甘露糖(mannose)和半乳糖醛酸(galacturonic acid)，还含硫胺素(thiamin)即维生素(vitamin)B1，核黄素(riboflavin)即维生素B2，烟酸(nicotinic acid)，另维生素B含量较多，但维生素A、C含量甚少。从根茎中还分得2个新的二羟基甾醇(dihydroxysterol)I、II，并分得芋头蛋白(colocasin)分离得到的蛋白质富含苯丙氨酸(phenylalanine)和亮氨酸(leucine)。此外，还含蹄纹天竺素-3-葡萄糖甙(pelargonidin-3-glucoside)，矢车菊素-3-鼠李糖甙(cyanidin-3-rhamnoside)，矢车菊素-3-葡萄糖甙(cyaridin-3-glucoside)及花白甙(leucoanthocyanin，即anthocyanogen)。

归经 : 胃经

性味 : 味甘；辛；性平

注意 : 1.陶弘景：生则有毒，莶不可食。2.《千金·食治》：不可多食，动宿冷。3《本草衍义》：多食滞气困脾。

功能主治 : 健脾补虚；散结解毒。主脾胃虚弱；纳少乏力；消渴；瘰疬；腹中癖块；肿毒；赘疣；鸡眼；疥癣；烫火伤

用法用量 : 内服：煎汤，60-120g；或入丸、散。外用：适量，捣敷或醋磨涂。

各家论述 : 1.《别录》：主宽肠胃，充肌肤，滑中。2.《唐本草》：蒸煮冷啖，疗热止渴。3.孟诜：浴去身上浮风，慎风半日。4.《本草拾遗》：吞之开胃，通肠闭，产后煮食之破血，饮其汁，止血、渴。5.《日华子本草》：破宿血，去死肌。和鱼煮，甚下气，调中补虚。6.《滇南本草》：治中气不足，久服补肝肾，添精益髓。7.《医林纂要》：行水。8.《本草求原》：止泻。9.《随息居饮食谱》：生嚼治绞肠痧，捣涂痈疡初起，丸服散瘰疬。10.《岭南采药录》：以此煮粥，研末和粥食之，能治小儿连珠疬及虚疬，大人亦合，并可免一切疥疮。11.《中国药植图鉴》：调以胡麻油，敷治火伤，开水烫伤；用芋片不断摩擦疣部，可除去。

摘录 : 《中华本草》

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