初夏养生佳果——枇杷

枇杷的药用功效

枇杷的叶子很像乐器琵琶，因其谐音而得“枇杷”之名。它的果皮为淡黄或橙黄色，因此又有“黄金果”之称。枇杷中的胡萝卜素含量在水果中位居第三，多摄入胡萝卜素可保护视力、养护眼睛。

此外，枇杷含有丰富的糖、维生素B、C以及其他对人体新陈代谢有益的物质，具有极高的养生功效。中医认为，枇杷味甘酸，性平，有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效，用于治疗肺痨咳嗽、胸闷多痰。我们平时服用的“川贝枇杷露”就有枇杷的成分。

挑选枇杷有讲究

在挑选枇杷时，个头过大或过小都不行，过大的枇杷往往糖度不够，而过小的也比较酸。另外果实外形要匀称，畸形的枇杷口感不太好。鉴别枇杷是否新鲜的最好方法，是看它的表皮茸毛是否完整。如果茸毛脱落则说明枇杷不够新鲜，如果表面颜色深浅不一，则说明枇杷很有可能已经变质。

买回家的枇杷不宜存放过久，应用柔软的纸巾铺垫，存放在干燥通风的地方，不要常翻动以免碰破果皮导致腐烂，并尽早食用。如果一次吃不完放进冰箱，可浸于冷水、糖水或盐水中，防止其变色。

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