人参粥(1)的做法与营养和功效

【来源】 《圣济总录》

【原料】 炙黄芪30克，人参3?克，粳米60克，白糖适量。

【制作】 将黄芪、人参切片，入冷水浸泡半小时，入砂锅煎沸。煎出浓汁后将汁取出，再复渣取二煎。将一、二煎药汁合并后再分两份，早晚各一份，同粳米加水煮粥，粥熟后入白糖。

【用法】 每早、晚餐空腹食用，5日为1疗程。疗程间隔2-3日。

【疗效】 大补元气，疗虚损，健脾胃。适用于劳倦内伤，五脏虚衰，年老体弱，久病赢瘦，心慌气短，体虚自汗，慢一性一泄泻，脾虚久痢，食欲不振，气虚浮肿等一切气衰血虚之症。

【注意事项】 凡实证、热证者忌服。在服粥期间，忌食萝卜和茶。

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