葱醋粥的做法与营养和功效

【来源】 《济生秘览》

【原料】 葱白15-20根，大米30-50克，香米醋5-10毫升。

【制作】 取连根葱白15-20根，洗净后，切成小段。把米淘洗后，放入锅内，加水煮沸。然后加入葱段，煮成稀粥。粥将熟时，加入香醋5-10毫升，稍搅即可。

【用法】 以上为1次量，每日1-2次，连用2天。

【疗效】 发汗解毒。适用于小儿风寒感冒等。

怎样做营养粥

好吃的营养粥做法

玉米南瓜粥

材料：

南瓜1个、玉米粉、糯米粉、冰糖适量。

做法步骤：

将去皮切块的南瓜放入沸水中隔水蒸10分钟，然后将煮烂的南瓜压成面糊状。锅内加凉水，玉米粉、糯米粉放进后搅拌均匀，点火开煮，加冰糖，适时搅拌防止粘锅底。

水开后将南瓜放入，继续搅拌至开锅，再煮5分钟即可起锅。

功效：

玉米具有开胃利尿等功效，而南瓜则能温 中健 脾，结合了两者的营养粥，不仅口味清淡，而且是适合夏末秋初祛湿养胃、滋阴润肺的食谱。

南瓜营养价值：

1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用。

2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。

3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成。

4.南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。

5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。

6.南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

南瓜含有多糖可以有效帮助降低血糖，而红薯则含有粗纤维较多，能帮助肠胃蠕动，防止便秘困扰。

葱的作用与功效，白醋加洋葱的作用与功效

本篇文章给大家谈谈葱的作用与功效，以及白醋加洋葱的作用与功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：1、葱的功效与作用有哪些2、葱的功效与作用及食用方法3、葱的功效与作用是什么？4、葱的营养及功效葱的功效与作用有哪些葱的功效与作用有哪些
葱的功效与作用有哪些？葱是我们大家都非常喜欢的一种食材，拥有非常丰富的营养物质，对我们人体有很大的帮助，那么葱的功效与作用有哪些呢？下面就一起来看看吧！
葱的功效与作用有哪些1
1、清热祛痰
葱含有的挥发油等有效成分可刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用。
葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
中医认为葱味性温，能发表和里，对辅助治疗风寒感冒、发热、头痛、咳嗽咯痰有一定效果。
2、促进消化吸收
葱还有刺激机体消化液分泌的作用．能够健脾开胃、增进食欲，对阴寒腹痛、纳食不佳者有疗效。
3、抗菌抗病毒
葱中所含大蒜素具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4、防癌
葱含有果胶成分，可防癌；葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长，有防癌作用；所含微量元素硒可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌、结肠癌等多种癌症有一定作用。
5、吃葱注意事项
1、小葱拌豆腐，葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。
2、葱炖狗肉、公鸡肉很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。
3、吃葱不宜喝蜂蜜，蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。
4、服六味地黄丸期间不适宜吃葱：六味地黄丸是中医中的瑰宝，葱是人们日常不可或缺的配料，你可知这两者的结合会产生什么效应吗？葱、蒜味辛、性温，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。
但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的，因此这两者的'结合是一个重大的错误，服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的。
葱的功效与作用有哪些2
1、预防疾病
大葱中含有的多种成分均有抗病的效果，常吃大葱可以预防疾病。
大葱中含有丰富的果胶，果胶可以明显减少结肠疾病的发生；大葱中的蒜辣素在抑制疾病细胞的生长方面有很好的效果；大葱中的微量元素硒，可以降低体内亚硝酸盐的含量，在预防疾病方面也有很好的效果。
2、发汗抑菌
大葱内含有一些特殊成分，可以对身体汗腺形成有效刺激，进而达到发汗散热的功效。
例如，葱油可以对上呼吸道形成刺激，使得粘痰容易咳出体外。
大葱中的大蒜素，在抵御病毒、杀死病菌等方面有很好的效果，尤其是对诸如痢疾杆菌和皮肤真菌的抑制作用更是强大。
常吃大葱，可以有效发汗抑菌，维持身体健康。
3、舒张血管，预防老年痴呆
大葱中含有丰富的维C，维C有很好的舒展血、促进血液循环的作用，可以有效预防因血压突然升高导致的头晕，保持头脑灵活，在预防老年痴呆方面有一定的效果。
常吃大葱可以舒展血管，预防老年痴呆。
4、壮阳补阴
大葱中含有的某些成分可以促进人体激素分泌，有效刺激性欲，有一定的“壮阳补阴”效果。
民间有句俗语，“一根葱，10分钟”，由此可见大葱在提高男性那方面能力上面的显著功效。
常吃大葱，对男性有很好的帮助。
5、增进食欲
大葱中含有的丙烯基硫醚可以刺激胃液分泌，有助于增进食欲。
在日常生活中，要是大家遇到食欲不振的话，吃点大葱可以有效缓解这种情况。
常吃大葱，可以增进食欲，保持人体摄入足够的热量来维持正常的生理活动。
葱的功效与作用及食用方法葱的功效与作用及食用方法
葱的功效与作用及食用方法，葱在我们的日常生活当中是一种比较常见的蔬菜，在我们的生活上吃葱对我们的身体健康是有很多的好处的。
让我们一起来看看关于葱的功效与作用及食用方法吧。
葱的功效与作用及食用方法1
1、葱白
通上下阳气。
金代名医张元素认为“葱茎白专主发散，以通上下阳气”。
因其有发散风寒、发汗解表的作用，故常用来治疗风寒感冒。
取葱白四个捣烂，混入红糖四两，上锅蒸熟。
每日食用三次，每次三钱，可治疗寒凉所致的胃痛、胃酸过多、消化不良。
此外，元代中药学著作《日用本草》记载葱白“能达表和里，安胎止血”，并可治疗妇女产后奶汁不畅、乳痈（即乳腺炎）。
《本草纲目》还记载，葱白能“除风湿，身痛麻痹”。
不过，表虚容易出汗的人不太适宜吃葱白。
2、青叶
益目消肿。
唐代药学著作《备急千金要方·食治》中记载“青叶归目。
除肝中邪气，安中补五脏，益目精，杀百药毒”。
“青叶”就是葱的绿叶。
唐代《食疗本草》认为其“主伤寒壮热，出汗中风，面目浮肿，骨节头疼”。
取葱叶、干姜、黄柏各适量，加水煎汤，浸泡外洗，可治疗疮中有风，缓解肿痛。
3、葱须
解热、补虚、杀毒。
烹饪时扔掉的葱须也是一味中药材。
魏晋名医陶弘景所著的《名医别录》中记载，葱须“主伤寒头痛。
”取葱须、豆豉各适量，浸入黄酒中，温煮少饮，可解肌发汗、除烦热、补虚劳，治疗伤寒头痛、寒热及冷痢肠痛。
另外，五代时期药学著作《日华子本草》记载，葱须“杀一切鱼肉毒”。
所以，烹饪鱼的时候不必去掉葱须，洗净即可。
2、葱能治疗哪些疾病
1、降血压
大葱中含有丰富的维生素C，具有舒张血管和促进血液循环的作用，这样可以防止因血压升高产生的头晕等症状。
除了“三高”人群可以多吃一些大葱以外，中老年人朋友不妨也多吃一些大葱。
因为经常吃葱可以保持大脑灵活，预防老年痴呆。
2、防治感冒
寒冷的冬天到了，很多人都容易患上感冒咳嗽等疾病。
当我们发烧或者咳嗽的时候，可以多吃一些大葱。
因为大葱中的有效成分能刺激身体的汗腺，进而可以帮助我们发汗散热。
除此之外，大葱中的葱油可以刺激上呼吸道，可以促使喉咙中的黏痰被咳出来，这在一定程度上可以帮助我们缓解咳嗽的症状。
3、缓解疲劳
很多人工作了一天以后，身体难免会产生疲惫之感。
这个时候，可以闻一闻大葱的味道，也可以吃点大葱，这样都可以帮助我们缓解疲劳。
因为大葱中含有烯丙基硫醚，这种物质可以刺激我们肠胃中胃液的分泌，有助于增进食欲。
4、低胆固醇
现在的生活条件变好了，很多人餐餐都离不开大鱼大肉。
要想预防胆固醇，我们不妨多吃一些大葱。
大葱可以降低人体内坏胆固醇的堆积，让我们的身体变得更强壮。
5、防癌症
大葱中含有丰富的果胶，可减少直肠癌的发病率，具有明显的`抗癌功效。
除此之外，大葱中含有蒜辣素，这种物质也可以抑制癌细胞的生长。
另外，大葱中含有微量元素硒，硒可以降低胃液内亚硝酸盐的含量，这对胃癌等癌症都有一定的预防作用。
葱的功效与作用及食用方法2
1、清热祛痰
葱含有的挥发油等有效成分可刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用。
葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
中医认为葱味性温，能发表和里，对辅助治疗风寒感冒、发热、头痛、咳嗽咯痰有一定效果。
2、促进消化吸收
葱还有刺激机体消化液分泌的作用．能够健脾开胃、增进食欲，对阴寒腹痛、纳食不佳者有疗效。
3、抗菌抗病毒
葱中所含大蒜素具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4、防癌
葱含有果胶成分，可防癌；葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长，有防癌作用；所含微量元素硒可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌、结肠癌等多种癌症有一定作用。
5、吃葱注意事项
1、小葱拌豆腐，葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。
2、。
葱炖狗肉、公鸡肉很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。
3、吃葱不宜喝蜂蜜，蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。
4、服六味地黄丸期间不适宜吃葱：六味地黄丸是中医中的瑰宝，葱是人们日常不可或缺的配料，你可知这两者的结合会产生什么效应吗？葱、蒜味辛、性温，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。
但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的，因此这两者的结合是一个重大的错误，服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的。
葱的功效与作用及食用方法3
野葱和野蒜的区别
野葱和野蒜没有明显区别，它们都是野生草本植物，而且有比较粗大的地下鳞茎，这些植物的全株都能供人类食用，而且就有一定的药用价值，并含有丰富的蒜辣素和酚类化合物以及挥发油，也就是说野葱和野蒜是同一种植物，只是在不同地区人们对它的叫法不同。
野葱的功效与作用
1：预防动脉硬化
平时人们食用一些野葱能预防动脉硬化发生，因为野葱中含有的天然活性成分能净化血液，可清理血液中的甘油三酯和胆固醇，并能降低血液粘稠度，提高血管壁的韧性与弹性，并能促进血液循环，对人类经常出现了高血脂和动脉硬化，都有一定预防作用。
2：预防血栓
野葱中含有大量的植物精油，这种物质具有很强的抗凝血能力，它能提高血小板的活性，并能防止血小板凝结成块，其功效远远高于药物阿司匹林，所以在日常生活中，人们多使用一些野葱，能防止血栓生成病能降低血栓的发病率。
3：抗菌消炎
野葱还是一种能抗菌消炎的保健食材，它含有的药用成分对人体内的痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌都有明显抑制和消灭作用，而且能防止人类肠道中炎症滋生，对人类经常出现的肠炎，腹泻，痢疾等症都有一定预防作用。
野葱还能增强人体的抗病毒能力，在流感高发季节中多食用一些野葱，能抑制流感病毒活性，可防止流感发生。
葱的功效与作用是什么？葱的功效与作用是什么？
葱的功效与作用是发汗解表，散寒通阳等。
葱是百合科植物葱的茎叶，葱的性味辛、温，归肺、胃经，其主要功效是发汗解表，散寒通阳等，主治风寒感冒、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。
葱在应用时，既可以水煎服，也可以捣敷外用，还可以煮粥食，或调制应用。
需要注意的是，表虚多汗、自汗的患者要忌食葱；胃肠道疾病患者也要慎用葱。
尽管葱具有一定作用，不过效果有限。
作为食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由北京医院中医科副主任医师张军审核
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说起葱来，人们太熟悉不过了。
葱是人们做菜必备的调味品，几乎每道菜都用葱花炝锅，故有“菜中之王”之美誉。
同时葱也可以作主食材使用，如葱爆羊肉、葱爆海参、葱花饼等都非常知名，煎饼卷大葱、大葱蘸黄酱吃起来更是别有风味。
葱不但广泛应用于食用，还有很高的药用价值。
葱入药时以葱白或带须葱白居多，葱白性味辛温，归肺、胃二经，外能散寒发汗，内可通阳止痛，为肺经之药，因此解表散寒多用之，外感风寒初起，恶寒发热，无汗头痛鼻塞等常用之解表，如葱豉汤、葱白散等；寒凝气阻，小腹疼痛而小便不通，可以用带须葱白炒热后外熨脐腹而通阳散寒。
另外葱白还有通乳汁、散乳痈的作用。
葱叶除有解表散寒的作用外，还可解毒消肿，内服外敷均可，外敷时煎汤浸洗效果更好，在采用葱叶时要选择新鲜的，枯萎发黄的尽量不用。
葱须在作为调味品或食材时多弃之不用，作药材时常与葱白同用，单用葱须洗净或与葱白一同泡酒喝可以缓解风寒感冒、头痛等证，葱须煮水外用可治疗手足冻疮，带须葱白煮酒外敷肚脐可以治受凉引起的肚痛腹泻。
葱一身都是宝，葱须、葱白、葱叶功效同中存异，各有所长，所以在吃葱时连葱须也不要随便丢弃，可洗净晒干以作不时之需。
葱的营养及功效葱是日常厨房里的必备之物，中国人习惯于在炒菜时将它和其他蔬菜倒入锅中一起炒。
葱有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
那葱的营养及功效还有哪些呢？一起看看吧。
葱的营养和功效
葱，别名青葱、大葱、叶葱、胡葱、葱仔、菜伯、水葱、和事草（也称无志葱），为多年生草本植物，基本分类为，大葱和小葱，在东亚以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用；在东方烹调中，充当重要的角色。
葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。
1、解热，祛痰。
葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用。
2、促进消化吸收。
葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
3、抗菌，抗病毒。
葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4、防癌抗癌。
香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
葱的营养成分很高，每100克葱里就含有以下多种营养素：
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量30.00（大卡）钾144.00（毫克）磷38.00（毫克）胡萝卜素60.00（微克）维生素C17.00（毫克）镁19.00（毫克）碳水化合物6.50（克）钙29.00（毫克）维生素A10.00（微克）钠4.80（毫克）蛋白质1.70（克）维生素C17.00（毫克）铁0.70（毫克）硒0.67（微克）膳食纤维1.30（克）锌0.40（毫克）维生素E0.30（毫克）脂肪0.30（克）锰0.28（毫克）铜0.08（毫克）维生素B60.11（毫克）
葱的适用人群
4类人不宜吃葱
一般人群均可食用，脑力劳动者更适宜。
然而有些人不宜吃葱。
1、胃肠道疾病患者。
患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。
2、表虚、多汗者也应忌食大葱。
3、眼疾患者。
过多食用葱还会损伤视力，因此眼睛不好的人也不宜过多食用大葱。
关于葱的作用与功效和白醋加洋葱的作用与功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

大葱的营养价值和大葱的食疗功效 怎么吃好

一、大葱的主要营养
胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁、葱辣素

二、大葱的食疗功效
防癌抗癌、排毒解毒、驱寒

三、大葱的功效和作用
1、增进食欲
大葱含有刺激性气味的挥发性油和辣素，能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，刺激消化液的分泌

2、抵御细菌、病毒
大葱所含大葱素具有明显的抵御细菌、病毒的作用，而且大葱中含有一定的硒，能够消除滋长癌细胞的自由基。

3、促进血液循环
大葱中含有前列腺素A，有舒张小血管、促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，而且大葱含有丰富的膳食纤维，能阻止人体对糖分的吸收，使血糖水平保持稳定。

4、降低胆固醇
大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。

5、缓解疲劳
大葱与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。

6、壮阳补阴
大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。

7、解毒
大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。

8、抗癌
香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。

四、大葱的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
脑力劳动者更适宜。

2、忌食
（过多食用葱会损伤视力）眼疾患者、患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人、表虚、多汗者忌食。

3、慎食
有腋臭的人在夏季应慎食。

五、大葱的常用吃法（做法）大全
大葱炒鸡蛋做法：

1、 2根大葱，切滚刀块

2、 3个鸡蛋，加少许盐，一小匙清水（炒熟鸡蛋更嫩）打散

3、 锅里加底油

4、 将蛋液倒入，搅拌成小块，八成熟关火

5、 盛出备用

6、 锅里少许油，下入大葱，大火煸炒

7、 加入鸡蛋、胡椒粉、生抽快速翻炒熟

凉拌大葱做法：

1、 大葱 红辣椒洗干净准备好，

2、 大葱切丝 红辣椒切段

3、 放入调料，盐 五香粉 酱油 鸡精一起拌就好了。

木耳大葱炒肉片

1、 木耳洗净，撕成小片，焯水。

2、 五花肉洗净，切片，用盐、酱油腌半个小时。

3、 油锅烧热，入五花肉爆炒，肉色微变后放木耳翻炒，调味出锅即可。

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