防病健身巧食粥（之3）的做法与营养和功效

卫生与生活

美容粥

燕窝冰糖粥：燕窝有润泽皮肤、补血养颜之功。取燕窝3克，冰糖适量，煮至粥状即可食用，若再加入5克甜杏仁同煮，其美容效果则更好。

银耳鸽蛋汤：银耳能补肾，而补肾是中医美容防老之要首。取银耳15克水发后炖粘一稠，打入鸽蛋两只，再加冰糖文火炖透即成。

菊花粥：菊花含有挥发油、胆碱、氨基酸、菊甙、维生素A和B族维生素等。中医认为，菊花粥能养肝血、清风眩、除热、解渴、明目、不仅能美容，还能防止高血压等疾病。将粳米先煮至粥将成，然后加入磨成粉的菊花末10克拌匀即可。

大枣粥：取梗米60克、大枣10枚，将大枣加入粳米中，煮至粥烂枣熟即可。大枣中含有丰富的维生素E，常吃大枣粥，可使人面色红一润，神采焕发。

五谷润肠粥

五谷杂糖和豆类食品含有丰富的营养与纤维质，除了可以为准一妈一妈一提供滑一润美味外，最重要的是可以帮助肠胃蠕一动，促进排便。

原料：含糙米、燕麦、黑糯米的杂粮60克、黑豆20克、红豆20克、莲子20克。

做法：

1.原料洗净，浸泡20分钟。

2.锅中加入适量水，将黑豆和红豆先煮约10分钟后，加入杂粮和莲子同煮至烂。

3.软硬度与浓一稠度可以根据个人喜好而调整。

金银花粥

取金银花50克或干品30克，粳米50克，加水500克毫升，一并煮粥。金银花一性一寒，味甘，气味清香。夏日常食金银花粥，能清热解暑、抗菌消炎。药理试验证实，金银花具有广谱抗菌作用，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、链球菌、百日咳杆菌等，均有较强的抗菌作用，且有一定的抗病毒效果。金银花煮粥食之，亦可防治呼吸道感染、风热感冒、咽喉肿痛等疾患。小儿在夏令服食尤为相宜，能预防中暑、增强免疫力、减少脓疱疮疖的发生。

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