大寒吃什么风俗食物,八宝饭补正气可御寒养胃滋补(大雪吃什么食物)

大寒吃什么风俗食物,八宝饭补正气可御寒养胃滋补

美食在我国这个地域辽阔的地方可谓是非常多元化的，在不同的节气，也有不同的吃法，即将到来的大寒是一个相对比较寒冷的节气，人们一般会在这时候吃什么呢？和该节气相关的顺口溜是如何讲到的。来看看下文的具体文化介绍。

大寒吃什么风俗食物

八宝饭

在老百姓的生活当中，存在大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，在节日当中是上乘佳品。

冬甘蔗

在民间，冬甘蔗能补血润燥，不但提神，还能清热、下气、补肺益胃。甘蔗含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁含量特别多，素有“补血果”的美称。入冬后，很多上班族常会感到头晕嗜睡，反应能力下降，这时吃些甘蔗就会补充缺失的元素。

鸡汤

每年一到大寒节气附近，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为**鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤可谓是非常暖心的一件事情。

大寒的顺口溜

*小寒大寒不下雪，小暑大暑田开裂。
*小寒大寒，冷成冰团。
*小寒不寒，清明泥潭。
*小寒大寒寒得透，来年春天天暖和。
*小寒不寒寒大寒。
*小寒天气热，大寒冷莫说。
*小寒大寒，滴水成冰。
*大寒小寒，无风自寒。
*大寒不寒，春分不暖。
*小寒、大寒多南风，明年六月早台风。
*小寒不太冷，大寒三九天。
*大寒大寒，无风也寒。
*大寒不寒，人马不安。
*大寒猪屯湿，三月谷芽烂。
*冬至在月头，大寒年夜交。
*冬至在月中，天寒也无霜。
*冬至在月尾，大寒正二月。
*小寒大寒，杀猪过年。
*过了大寒，又是一年。
*该冷不冷，不成年景。
*大寒到顶点，日后天渐暖。
*小寒不如大寒寒，大寒之后天渐暖。

大雪吃什么食物

大雪节气适合吃羊肉、莲藕、红黏粥等食物。

“冬天进补，开春打虎”，大雪提醒人们要开始进补了，进补的作用是提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善，健康过冬。

老南京大雪进补爱吃羊肉，驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。

大雪，是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气。斗指壬，太阳到达黄经255度，交节时间为每年公历12月6-8日。大雪节气是干支历子月的起始，标志着仲冬时节正式开始。大雪是反映气候特征的一个节气，大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多。?

气象变化

“大雪”是反映气候特征的一个节气，大雪节气的特点是气温显著下降、降水量比秋天与初冬时增多了。大雪时节，中国大部分地区已进入寒冷冬季，北方一些地区最低温度都降到了0℃或以下。在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，降水量（雨或雪）增多。气象上将雨、雪、雹等从天空下降到地面的水汽凝结物都称为“降水”。

节气大雪与天气大雪意义不同。实际上，大雪节气的雪却往往不如小雪节气来得大，全年下雪量最大的节气也不是在小雪、大雪节气。

如在二十四节气圭表测影地黄河中下游地区，全年下雪最大的节气，既不是“小雪、大雪”，更不是“小寒大寒”（因为那时气温更低、大气中水汽更少），而是在春季“雨水”节气。

大寒节气有哪些风俗

大寒节气的风俗如下：

1、吃糯米饭

在我国南方广大地区，有大寒吃糯米的习俗，这项习俗虽听来简单，却蕴涵着前人积累的生活经验。

2、吃八宝饭

大寒节气，和小寒一样，大寒也是表示寒冷程度的一个节气，同时也是一年中的最后一个节气，之后便是来年立春。八宝饭，大寒节气习俗食物，是汉族食品，流行于全国各地，江南尤盛。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。

3、尾牙祭

按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。

4、喝鸡汤

到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。

5、迎年

大寒节气，时常与岁末时间相重合。因此，这样的节气中，除顺应节气干农活外，还要为过年奔波—赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。

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