你知道秋葵干有营养吗

你知道秋葵干有营养吗

秋葵是蔬菜中的圣品，我们在平常一般食用的都是黄秋葵，或者是在网上购买到的秋葵零食干，那么这种蔬菜到底怎么来食用最有营养？近两年喜欢吃秋葵的人越来越多了，因为秋葵有助消化、防癌、美容的功效，但是如果将秋葵晒成干，你知道秋葵干有营养吗？其实晒制成干秋葵时，它的功效依旧不变。

秋葵干蔬的制作方法，其特征在于包括以下步骤。先挑选无病虫害、机械损伤，长度为10～15cm的黄秋葵嫩果作为原料；将黄秋葵嫩果置于80～100℃的清水或水蒸汽中烫漂2～10min，之后取出沥干表面水分；将烫漂后的黄秋葵嫩荚两头的根蒂和尖部切除，保留中间均匀的部分进行切片，控制切片厚度为1～2cm;将切片后的黄秋葵置于18～50℃速冻10～24h;将速冻后的黄秋葵果片于真空度90～？96 kpa，温度75～85 ℃的条件下油炸膨化5～8min;将油炸后的黄秋葵果片于转速100～300 r/min的条件下脱油5～10min;将脱油后的黄秋葵果片置于4～6目的筛网内，不断翻滚，反复筛分，直至无果籽筛出，之后收集筛上物，备用；将调味抗氧化复合液以喷雾的形式均匀添加5%～10%（以黄秋葵果片重量计）至黄秋葵果片表面；将经步骤处理后的黄秋葵果片采用真空微波干燥再次膨化，待再次膨化后的黄秋葵果片冷却后，用铝箔袋进行充氮包装，即得黄秋葵即食酥脆片成品。

秋葵果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。因富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物*”之美誉。

通过上边的介绍我们知道了黄秋葵的功效和作用，并且也知道了秋葵晒干之后的效果依旧不变。所以在日常生活中，我们可以多买一些秋葵来食用，它不仅做成的菜肴好吃，并且晒干之后泡水喝的效果也很不错。总之药补不如食补，所以多吃黄秋葵吧。

秋葵干与鲜秋葵营养价值有区别吗

秋葵干与鲜秋葵营养价值有区别，一般情况下肯定是鲜秋葵营养好，秋葵干的很多营养素已经损失了。

秋葵有哪些营养价值

1、它含有多糖和丰富的低聚糖。其中，低聚糖能调节胃肠功能，增进肠道中有益的益菌群，帮助消化，保护胃黏膜。而多糖有预防糖尿病，降低血糖的作用。

2、其维生素含量丰富，还含有蛋白质，碳水化合物等。维A和胡萝卜素能保护视力，而丰富的维C和可溶性纤维，能让皮肤白嫩细腻，有美容养颜的功效。

3、秋葵里含有锌、硒等微量元素，能防癌抗癌。

4、它含钙量高，草酸含量却很低，所以其中的钙质能被身体很好的吸引利用，是很好的钙质来源。

秋葵干有哪些营养价值

1、秋葵味道独特，有着特有的香味以及口感，一般人可能不太习惯吃秋葵，但是不同的做法做出来的味道也不一样。

2、吃过秋葵的人都知道，秋葵有一种黏黏的感觉，正是这粘性液体，秋裤富含了多种营养，有利于胃肠健康，帮助消化。

3、秋葵的味道，有种特殊的气味，这就是其具有的药效成分，能够帮助食用者强肾补虚。

4、当然，秋葵还具有缓解疲劳，增强机体免疫力的功效，是不可多得的保健蔬菜之一。

5、秋葵对男性有着较强的增强功能，保护男性各器官的发育、恢复。对糖尿病患者有一定疗效。

秋葵干和新鲜秋葵营养一样吗

秋葵，也称做“九层塔、爽口菜”等，是一种非常健康的食材，很受人们的欢迎。秋葵中富含多种营养素，例如维生素C、维生素K、膳食纤维、钾、叶黄素等，而且也是一种非常低卡的蔬菜。由于生鲜秋葵的食用季节非常短暂，所以很多人会选择购买秋葵干来食用，那么秋葵干和新鲜秋葵营养一样吗？
秋葵干与新鲜秋葵的区别
秋葵干是经过晒干或烘干而制成的，而新鲜秋葵则是采摘后处理后的生鲜蔬菜。这两者在外观、口感和风味上有着显著的差异，但是它们在营养价值方面的区别还是有一些值得注意的地方。
新鲜秋葵的营养价值
可以很明显地看到，新鲜秋葵富含多种维生素和矿物质。一份40克的新鲜秋葵可提供30%的维生素C，21%的维生素K，2%的磷元素和140毫克的叶黄素，这些元素对于保持身体健康和提高免疫力都是非常有益的。
秋葵干的营养价值
如果不是烘干或晒干后添加糖或盐等调料，秋葵干比新鲜秋葵要略低一些的营养价值。首先，30克的秋葵干含有约25卡路里的热量，比新鲜秋葵略高。此外，由于烘干或晒干的过程中，维生素C和其他一些营养素容易流失，所以相同份量的秋葵干与新鲜秋葵相比，维生素和其他物质的含量都会有所降低。不过，即使如此，秋葵干仍然是低热量和高纤维的健康零食。
如何在饮食中保证足够的营养素？
如果你想尽可能的摄入营养素，那么建议选择新鲜秋葵。此外，秋葵也可以用来制作蔬菜汁、沙拉、炒菜等，从而让自己在饮食中获得更多的优质营养素。
总结
虽然秋葵干和新鲜秋葵有一些值得注意的区别，但总体来说，它们都是具有非常高的营养价值的食物。秋葵干可以作为零食食用，而新鲜秋葵则可以协助我们实现均衡饮食和促进健康。

秋葵干有什么功效与作用

秋葵干有什么功效与作用

　　秋葵干有什么功效与作用。秋葵想必大家都不陌生，无论四火锅还是烧烤里面都能看见它的身影，秋葵是一种很好的蔬菜，对我们的身体很好，下面和大家分享秋葵干有什么功效与作用。

　　秋葵干有什么功效与作用1 　　1、秋葵果中带有一种粘性液质及沙特阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白等，常常服用促进消化、提高精力、保护肝脏、健胃消食润肠。

　　2、 秋葵带有铁、钙及糖原等多种多样营养元素，有防止贫血的实际效果。

　　3、它带有维生素D和β—胡罗卜素等，有利于眼底黄斑身心健康、维护保养眼睛视力。

　　4、 它含有有锌和硒等营养元素，能提高身体抗癌、防癌。

　　5、 还含丰富多彩的维他命C和可溶化学纤维，不但对皮肤具备养生保健的功效，且能使美白皮肤、鲜嫩。

　　6、 秋葵的钙成分也很丰富多彩。而它的草酸成分低，因此 钙的消化吸收使用率较高，比牛乳到来好，对素食主义者和生长发育中的小孩子，是非常好的优质蛋白质来源于。

　　7、秋葵中的黏蛋白有抑止糖消化吸收的功效，因此 近些年又做为治疗糖尿病的小偏方。

　　8、秋葵还带有独特的具备药力的成份，能补肾滋阴养血，对男士器质性病变有辅助医治功效，具有“植物伟哥”之美名。

　　根据上面的详细介绍我们知道黄秋葵的功效和功效，而且也知道秋葵晾干以后的实际效果依然不会改变。因此 在生活起居中，我们能够多买一些秋葵来服用，它不但制成的菜式美味，而且晾干以后泡水喝的实际效果也很非常好。总而言之药补比不上食疗，因此 多吃秋葵吧。

　　 秋葵干的做法

　　 秋葵干蔬的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

　　1、挑选：挑选无病虫害、机械损伤，长度为10～15cm的'黄秋葵嫩果作为原料;

　　2、 烫漂：将黄秋葵嫩果置于80～100℃的清水或水蒸汽中烫漂2～10min，之后取出沥干表面水分;

　　3、切片：将烫漂后的黄秋葵嫩荚两头的根蒂和尖部切除，保留中间均匀的部分进行切片，控制切片厚度为1～2cm;

　　4、速冻：将切片后的黄秋葵置于?18～?50℃速冻10～24h;

　　5、 真空油炸预膨化：将速冻后的黄秋葵果片于真空度?90～?96 kPa，温度75～85 ℃的条件下油炸膨化5～8min;

　　6、真空脱油：将油炸后的黄秋葵果片于转速100～300 r/min的条件下脱油5～10min;

　　7、分离果籽：将脱油后的黄秋葵果片置于4～6目的筛网内，不断翻滚，反复筛分，直至无果籽筛出，之后收集筛上物，备用;

　　8、喷洒处理：将调味抗氧化复合液以喷雾的形式均匀添加5%～10%(以黄秋葵果片重量计)至黄秋葵果片表面;

　　9、再次膨化：将经步骤

　　10、处理后的黄秋葵果片采用真空微波干燥再次膨化;

　　11、包装：待再次膨化后的黄秋葵果片冷却后，用铝箔袋进行充氮包装，即得黄秋葵即食酥脆片成品。

　　秋葵干有什么功效与作用2 　　 保护肠胃

　　秋葵是生活中常见的蔬菜之一，其中含有果胶、牛乳聚糖等营养成分，长期食用可以促进消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效。

　　秋葵中还含有大量的黏蛋白，黏蛋白有保护胃壁的作用，可以促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。

　　 补肾益精

　　秋葵种子和包围种子的粘液中含有丰富的粘液蛋白，经常食用具有补肾益精的作用，对某些男性的器质性疾病有辅助治疗作用，特别是对患有前列腺疾病、肾虚的患者来说是一种适宜的营养保健蔬菜，所以，秋葵又有“植物伟哥”的美誉。

　　 降低血糖

　　秋葵黏液是秋葵营养成分的重要组成部分，秋葵粘液中含有果胶与黏蛋白，这些物质能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求；而且秋葵中还丰富的类胡萝卜素，类胡萝卜素可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。

　　 美容养颜

　　秋葵含有大量的滋养皮肤的营养成分，例如，丰富的维生素C和可溶性纤维。这两种物质不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，这两种物质可以保护皮肤，减少自由基损伤。

　　 补钙

　　黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，以有机物的形式存在，有着相较于牛奶有较高的吸收率，故是理想的钙源，适宜缺钙人群食用。

　　 减肥瘦身

　　秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。

　　 保护肝脏

　　秋葵的某些果胶、多糖有护肝功效，适宜慢性肝炎人群食用。

　　秋葵干有什么功效与作用3 　　 吃秋葵干有什么好处

　　 1：提高消经功能

　　人们吃秋葵干能提高肠胃消化功能，因为它还有一些天然的粘性物质和一些膳食纤维，人们吃了它以后能把这些有效营养吸收，可促进肠胃蠕动，而且能修补受损的胃肠黏膜，能提高人类肠胃消化功能。

　　 2：预防高血脂

　　多吃秋葵干还能预防高血脂发生，因为这种食材中含有50%的可溶性纤维，它们进入人体后能直接作用于人类的心血管，可净化血液，清理血液中的胆固醇，能降低血液粘稠度，促进血液循环，经常食用能从根本上防止高血脂发生。

　　 3：保护肝脏

　　秋葵干对人类肝脏还有特别好的保护作用，因为这种食材中含有的果胶和多糖等物质在被人体吸收后都能作用于人类的肝脏，能提高人类肝脏解毒功能，并能修复受损的肝细胞，可以防脂肪肝，肝硬化和肝癌等多种疾病出现。

　　 4：减肥瘦身

　　秋葵干是一种低脂低热量的健康食材，人们吃了它以后能减少身体对其他高热量食物的摄入，而且能加快身体正常代谢，清理身体内的胆固醇和脂肪，会让人的体重慢慢减轻。

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