秋葵和茄子能一起吃吗

秋葵和茄子能一起吃吗

从食物的相生相克上来说，秋葵是可以和茄子一起食用的。而且茄子经常用来和其他食材做混搭，烹饪出来的口感都还不错，和秋葵混搭更是能发挥各自的特点，让菜肴更加美味。

秋葵中含有丰富的可溶性纤维素，可以降低胆固醇浓度，防止心脑血管疾病。而茄子中含有丰富的维生素p，维生素p能够增强细胞的粘着力和毛细血管的弹性，让人体心血管功保持正常运转，秋葵和茄子炒着吃，对心脑血管具有防治意义。

秋葵茄子的做法：

材料：秋葵，茄子。

做法：先将茄子洗干净，切开后泡在水里，这样可以防止茄子氧化变色；将秋葵洗干净后去蒂切短。放油将茄子翻炒，差不多快熟的时候放入秋葵，等秋葵变成青色后就可以放盐了，放盐后继续翻炒，等盐分充分渗透后就可以出锅了。

茄子和秋葵都是寒性食物，所以消化不良、脾胃虚寒、容易腹泻的人群最好都不要食用，以免因为过食秋葵茄子，造成不适，例如拉肚子等症状。

吃秋葵茄子的时候要注意不要买秋茄子，随着季节的更迭，秋天很快到来，秋后的茄子较夏天的茄子茄子碱更加丰富，茄子碱含有一定毒素，所以最好不要食用秋茄子。

秋葵和什么不能一起吃

秋葵不能与粮食作物，如粟米、大麦、小麦、寒凉的蔬菜、寒凉的水果、甲鱼以及寒凉的茶类一起食用。秋葵花属于寒性食物，如果再和寒性主食一起吃很容易对身体造成伤害；虽然寒性植物具有清热解毒的功效，但是过量食用会对肠胃造成伤害。
秋葵又称黄秋葵、牛角豆、毛茄等，是近年来深受大众喜爱的营养保健蔬菜，用途也十分广泛，不仅适合人们日常食用，而且具有一定的保健功效。
秋葵功效
秋葵含蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富维生素A、B群钙、磷、铁等，还含有锌、硒等微量元素，对提高机体免疫力有一定作用。
具有良好的利咽、通淋、下乳、调经等功效。也能治喉咙肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃粘膜。
秋葵粘粘的那种粘性物质能促进肠胃蠕动，有利于消化，秋葵中的果胶、牛乳聚糖还能治疗胃炎、胃溃疡。
秋葵相克食物
1、粮食作物
秋葵不能和粟米、大麦、小麦等粮食作物一起食用，秋葵属于寒性食物，如果再加上寒性食物，很容易对身体造成伤害。
2、寒凉的蔬菜
秋葵不宜与其它寒性蔬菜同食，虽然寒性植物具有清热解毒的功效，但如果过量食用，就很容易对胃肠造成伤害，如茄子、苦瓜、黄瓜、冬瓜、茭白等，最好不要和秋葵一起吃。
3、寒凉的水果
寒冷的水果不能与秋葵一起食用，许多人喜欢在餐后吃些水果，以消除油腻的感觉，但在食用秋葵后，不要吃香蕉、梨子、柿子、桑葚、猕猴桃等寒性水果，否则油腻感没有解除，反而会使胃肠受寒。
4、甲鱼
鱼肉是不能与秋葵同食的，与甲鱼同食，易引起中毒。此外，寒性鸭肉、兔肉与螃蟹、田螺等寒凉的肉类食物也是不能够和秋葵一起吃的。
5、寒凉的茶类
寒性茶类不宜与秋葵同食，如绿茶、菊花茶、槐花茶、蜂蜜水等，这些都会引起腹泻。

秋葵与什么食物相克

秋葵不能和寒性食物一起吃，秋葵一般没什么食用禁忌，只是因为秋葵本身性寒，食用过多或者脾胃虚寒的人食用了容易引起胃肠反应，导致身体不适，所以秋葵最好不要再和寒性食物一起食用，尤其是不要和寒性食物大量同食：

1、秋葵在餐桌上多作为蔬菜食用。由于秋葵大寒，所以在主食上选择一些热性食物较好，秋葵与热性主食一起食用，可适当调节秋葵的寒性，以免引起脾胃虚寒。寒性主食：粟米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆；

2、不能和寒凉性肉类一起吃。凉性肉类：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉(田鸡)、鱼、鲍鱼。寒性肉类：鸭蛋(性微寒)、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺蛳、蚌肉、蚬肉(河蚬)、乌鱼、章鱼；

3、不能和寒凉性水果一起吃。在食用秋葵后胃多处于虚寒状态,这时不宜食用寒、凉性的水果，容易导致消化不良和腹泻。凉性水果：苹果(性微凉)、梨、芦柑、橙子、草莓(性微凉)、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。寒性水果：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜(香瓜)；

4、在食用秋葵时还应注意避免一些下列其他寒、凉性的食物的食用,特别是在食用后不宜食用寒、凉性的茶水等。凉性食物：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花(槐米)、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。寒性食物：酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。

扩展资料：

两种人不宜吃秋葵：

1、有肾结石和高尿酸症的患者，这种疾病人群最好不要吃。因为秋葵中含有草酸钙，而这正是引发痛风的重要原因之一；

2、脾胃虚寒的人。这主要是因为秋葵性偏寒凉，脾胃较虚弱、容易拉肚子的人最好也是少吃一些，否则容易加重腹泻的情况。

此外，秋葵中的黏液蛋白和皮上的绒毛都属于过敏原，因此建议过敏体质的人群一定要注意观察自己是否会对这些物质出现过敏反应。

参考资料：百度百科-咖啡黄葵

中华美食网-秋葵相克食物

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