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秋葵怎么处理呢

祝由网 2024-03-08 16:08:03

秋葵怎么处理呢

秋葵怎么处理呢

秋葵是在平时南方见的比较多的,吃的时候,有一种玉米的闻到,而且里面吃起来也是比较像玉米粒,有很多人吃秋葵都是在外面吃到的,在自己的家里,做出来的秋葵,总是感觉不太好吃,甚至有时候,还会觉得比较苦,就不愿意吃了。

1、清洗秋葵时,先用少许盐搓一下,去除表面的茸毛,再用小刀将蒂部修正一下。

2、锅中水烧开,加1小勺盐和几滴食用油,放入秋葵汆烫2分钟捞起,浸入冰水中降温。

3、待秋葵冷却后,沥干水份装盘;淋上沙拉汁,蘸得满满的,醇香爽脆很好吃。

秋葵的做法:

1、秋葵洗净后去掉头上的“小帽子”,切成小段(不要切得太薄),番茄切块,蒜切末。

2、热锅凉油,倒入蒜末爆香,下秋葵。

3、倒入番茄块翻炒,盖上盖子焖1、2分钟。

4、调入一小勺白糖,继续翻炒至番茄出的汤汁和秋葵的黏液会混合在一起,很黏糊的感觉。

5、最后调入盐炒匀即可。

秋葵虽然是见的不多,但是做起来真的很好吃,秋葵这个菜,不管是南方,还是北方,都比较适合种植,如果有比较喜欢吃秋葵的,可以自己种一些,这样就可以吃到比较安心,安全,可靠的秋葵了。

秋葵怎么洗才干净

秋葵洗干净的步骤如下:

1、取一个喷里面放适量食盐,将秋葵放入盆中,用食盐将秋葵上的绒毛搓除,将绒毛搓除后,放在一旁,打一盆清水,将秋葵放在清水中清洗干净后放在一旁备用。

2、秋葵边上有许多凸起的棱条,非常硬,影响口感,只需用刀将棱条剔除即可。

3、秋葵内部有很多的黏液,需将秋葵进行焯水处理,取一锅冷水,将秋葵冷水下锅,水煮沸后将秋葵捞出即可。

秋葵的介绍

咖啡黄葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡葵、木丝瓜、越南芝麻。一年生草本,高1-2m。茎圆柱形,疏生散刺。叶互生;叶柄长7-15cm,被长硬毛;托叶线形,长7-10mm,被疏硬毛。叶掌状3-7裂,直径10-30cm,裂片阔至狭,两面均被疏硬毛,边缘具粗齿及凹缺。

花单生于叶腋间,花梗长1-2cm,疏被糙硬毛;花萼钟形,较长于小苞片,密被星状短绒毛;花黄色,内面基部紫色,直径5-7cm,花瓣倒卵形,长4-5cm。

蒴果筒状尖塔形,长10-25cm,直径1.5-2cm,先端具长喙,疏被糙硬毛;种子球形,多数,直径4-5mm,具毛脉纹。花期5-9月。

秋葵老了怎么处理 秋葵老了硬了怎么吃

秋葵是不错的蔬菜之一,很多人都喜欢吃,只是对于一些秋葵如果已经老了,如果你选择丢掉就有一些浪费了,这里教大家一些处理方法,老了硬了也有方法好吃。
秋葵老了怎么处理
1.秋葵老了之后就不适合进行炒菜了,否则会导致口感不好,这时候可以将切成片晒干,用来泡茶或煲汤食用,也可以将其用来喝母鸡一起炖汤。

2.对于没有摘下的老秋葵,可以让它继续生长,直到秋葵果实彻底老熟,再把秋葵果实里的籽取出泡茶喝。

3.其次老熟的秋葵种籽还可用来榨油,出油率可以达到20%左右;甚至还可以将老秋葵可烤干或脱水成秋葵干当做休闲零食。

秋葵老了硬了怎么吃
很多人认为秋葵老之后是不可以进行食用的,但其实秋葵老了也是可以吃的,可以将其煮汤喝、晒干制成零食、榨油以及泡水喝,实际可以根据自身的喜好进行选择,以秋葵煮汤为例,具体做法如下:

1、先将老秋葵洗净,沥干水分,切成块,将生姜切成碎末。

2、然后将骨头洗净,放入锅中,加入适量的清水,用大火煮开,煮至出血沫关火捞出洗净。

3、之后将捞出的棒骨放入砂锅中,加入适量的清水、姜末、以及老秋葵用大火烧开,撇去水中的浮沫,滴入几滴醋,用小火慢炖2小时。

4、当汤熬制好以后,加适量的盐,白胡椒粉再煮开即可。

秋葵怎么分辨老嫩?
1、看长度 低于10厘米(长度与成年人的中指相当)的秋葵通常都比较嫩,超过这个长度的秋葵就不要选了。

2、看颜色 颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩,颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了。

3、看绒毛 秋葵表面的小绒毛越多,就越嫩。

4、看果柄 秋葵摘下来两天左右就老化了,如果果柄的断面比较新鲜,说明这是刚刚摘下来的秋葵,如果果柄断面处已经发黑了,说明这个秋葵摘下来的时间比较久了,有可能已经老化。

5、指甲掐 判断蔬菜老嫩程度最绝的一招,就是用指甲在蔬菜表面轻轻划上一道,如果划痕处有汁水冒出来,那肯定就是非常新鲜的啦。如果划不动或没有汁水出来,就是老了。

秋葵怎么保存?
冷藏保存:冷藏保存的话既可以保存新鲜的秋葵,也可以保存焯过水的秋葵,一般可以用保鲜袋或者保鲜盒将秋葵装入其中,直接放在冷藏室中保存即可,焯过水的秋葵和没焯水的保存时间是不一样的。

冷冻保存:冷冻保存也是一种常见的保存方式,新鲜和焯水的秋葵都可以放在里面保存,通常将秋葵沥干水分或者是厨房纸擦干之后用保鲜袋装好,装在保鲜袋或者保鲜盒中,放在冰箱的冷冻室中保存就可以了。

冻干保存:冻干保存是一种营养成分保存最完好的食物保存方式,通常采用的是抽真空冷冻干燥法,将秋葵内部的水分结冰之后,在较高真空的环境下使之挥发成水蒸气去除掉,使秋葵中的营养成分最大限度的保存,可以较长时间的保存秋葵。

晒干保存:秋葵量大,短时间内食用不完,也没有冷冻干燥机或者是冰箱的话,可以采取晒干的方式保存秋葵,这样可以将秋葵内部的自由水去除,增加细菌滋生的难度,可以很好的保存秋葵。

阴凉通风保存:秋葵买回来之后,一下食用不完的话,可以将秋葵挑选一下,选择完好无损的干燥秋葵,放在保鲜袋中,然后放在阴凉通风的地方,可以短时间保存秋葵。

焯水保存:新鲜的秋葵纤维容易老化,导致吃起来很不舒服,因此可以先将秋葵放在开水中焯烫一下,然后过凉水晾凉,再沥干水分,也可以短时间保存,若是搭配冷藏和冷冻保存时间更长。

秋葵老了怎么处理最好吃 秋葵没熟会中毒吗

1 秋葵老了怎么处理最好吃 1、对于老的秋葵,用来煲汤是非常不错的,比如秋葵土鸡汤等。

2、老秋葵还可以切成片晒干,用来泡茶喝或煲汤食用都不错。天冷的时候是买不到秋葵的,不妨买些老秋葵晒干保存,冬天同样也可以吃到秋葵。

3、可以将老秋葵的果实里面的籽取出来,泡茶喝非常地香。老熟的秋葵种籽还可以用来榨油,出油率可以达到20%左右,叫秋葵籽油,价格昂贵。

4、老秋葵还可以烤干或者脱水成秋葵干当做休闲零食。

2 秋葵没熟会中毒吗 食用未煮熟的秋葵,一般情况下不会中毒。

秋葵是一种无毒的蔬菜,营养价值非常高,正常情况下食用新鲜的秋葵不会导致中毒。如果食用秋葵之后出现胃肠道症状,有可能是因为秋葵被病原菌所污染,而因为没有煮熟,所以病原菌没有灭活,这样导致出现消化道症状,并不是秋葵本身所导致的中毒。

3 秋葵绒毛怎么去除 1、用盐搓:先将秋葵用水稍打湿,在秋葵表面抹上适量盐,并用手将盐均匀揉搓整个秋葵表面,最后再用清洗将其冲洗干净即可。

2、用刷子刷:将秋葵稍打湿后用刷子轻轻将秋葵刷一下就能将其绒毛刷掉,最后再将秋葵清洗干净即可。

4 秋葵烫多久能吃 秋葵一般煮2-3分钟,焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅。

个人口味如果喜欢硬一点的,1分钟也可;个人口味如果喜欢软一点的,5分钟以上。要注意煮前秋葵整根洗净,再用清水浸泡10分钟以上,如果用淡盐水浸泡就更好了。

老秋葵怎么处理

  1、切成片晒干,用来泡茶或煲汤食用都不错。比如秋葵土鸡汤等。

  2、没有来得及摘下的老秋葵,干脆就让它再继续长上一个月,直到秋葵果实彻底老熟。此时,把秋葵果实里面的籽取出来,泡茶喝味道十分香美。

  3、老熟的秋葵种籽还可用来榨油,出油率可以达到20%左右,叫秋葵籽油。

  4、老秋葵可烤干或脱水成秋葵干当做休闲零食。

  咖啡黄葵亦称黄秋葵,是锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形,疏生散刺。叶掌状,裂片阔至狭,托叶线形,被疏硬毛。花单生于叶腋间,花梗疏被糙硬毛,小苞片钟形。花萼钟形,密被星状短绒毛。花黄色,内面基部紫色,蒴果筒状尖塔形,种子球形,具毛脉纹。花期5-9月。

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