秋葵怎么吃才最有营养

秋葵怎么吃才最有营养

秋葵怎么吃才最有营养

一、秋葵炒虾仁

材料：秋葵、鲜虾、盐、食用油、蒜末各适量。

做法：取秋葵适量，切去顶端较老的部分。再切成段状，有一定厚度，以免焯水的时候营养流失。取鲜虾适量。去虾线虾壳，剥成虾仁后在水中清洗两遍。切好的秋葵在沸水中焯20秒左右，捞出后过冷水。加热炒锅，倒入食用油，蒜末炒香。把虾仁放入锅中炒变色。再倒入焯好的秋葵段。翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味。盛出装饰即可。

二、秋葵土鸡汤

材料：秋葵6枝、土鸡1/2只、胡萝卜1/2个、盐2克、料酒5克、姜3片、白胡椒粉少许。

做法：准备好食材，鸡肉洗净后加少许盐、料酒、白胡椒粉腌制入味备用。秋葵洗净，置于案板上。用刀切去秋葵的蒂头，弃用。再将秋葵切成3厘米长均匀小段，胡萝卜也切成大块备用。腌制好的鸡肉放入砂锅内，加入适量的水，放入姜片，大火煮开，倒入胡萝卜块，调成小火煮30分钟。最后倒入秋葵煮10分钟，喜欢喝浓汤的或者煮更长的时间。

三、鱼茸蒸秋葵

材料：草鱼肉300克、秋葵10个、黑芝麻少许、盐1克、水淀粉适量、白胡椒粉5克、料酒10克、蚝油5克、姜末适量、食用油适量。

做法：草鱼肉去掉鱼皮，取净鱼肉，先用刀拍松鱼肉，再将刀斜45度刮出鱼茸，要注意手法，令鱼刺整根可取。刮出的鱼茸放入深口碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉、姜末、蚝油拌匀。再慢慢地加入水淀粉，顺一个方向打圈子搅拌，直至感觉到阻力越来越大，鱼茸变为鱼胶。

做好的鱼胶静置一旁，取秋葵洗净，切去秋葵的蒂。把秋葵置于案板上，也是将刀斜45度把秋葵切成1厘米厚的片状，再把打好的鱼胶酿到秋葵表面上，做成橄榄状。把酿好的鱼茸秋葵码入盘中，送入上汽的蒸锅中蒸5分钟，出锅后撒上炒香的黑芝麻即可。

秋葵怎样炒好吃又营养

清炒秋葵好吃，做法如下：

1、准备适量秋葵，用清水洗干净。

2、锅中加适量清水烧开，加入一勺盐，放入秋葵焯水1分钟左右，捞出过凉水。

3、焯过水的秋葵沥干水分，斜切成1厘米左右的厚片。 大蒜2瓣切成末。

4、锅中倒入少许油烧热，下蒜末爆香。

5、倒入秋葵翻炒2分钟。

6、加入一勺蚝油，一小勺剁椒，少许白糖（白糖按自己喜好，不喜欢吃可以不加），翻炒均匀，最后撒少许胡椒粉。

7、出锅装盘即可。

秋葵怎么吃最好

问题一：秋葵怎么吃最有营养 【秋葵做法指导】： 秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。

问题二：秋葵怎么吃最好 秋葵原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。
黄秋葵做为菜品在民间以江西萍乡为盛，云南、贵州、广西、江西其它县市也偶而能见到。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油...

问题三：秋葵怎么吃最好 清炒就可以了，也可以用清水煮，甚至拿来蒸，都可以的

问题四：秋葵怎么吃有营养 秋葵的营养价值及功效
1. 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及 *** 聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
3. 它含有维生素A和β―胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
4. 它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。
5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
6. 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
8. 秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。
基本食用方法
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
适合人群与禁忌
一般人群均可食用。
1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
储存要求
秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。所以最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。买来秋葵后要防止擦伤，否则擦伤后数小时即变黑。
注意事项
忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

问题五：秋葵怎样吃好？ 用水打个抄。投凉一点，用鸡蛋或者肉炒都行。也可以整个炒，切开炒。

问题六：秋葵怎么做的吃才好 凉拌秋葵的做法
先烧一锅开水。同时另准备一盆凉水，冰水最好，要是饮用水，别用自来水
烧水的时候洗秋葵，清水洗就好了～注意别用手使劲搓，秋葵表面有些细小毛刺，会扎到手上超级难清理，不痛不痒的但是很烦人！
把蒜和小红椒切成碎末，尽可能地细腻～压蒜器压的也可～备用
洗好的秋葵不用处理直接丢到开水里面煮，1～2分钟，别超过2分钟，煮软了口感不好
煮好的秋葵马上捞出来稍沥水。立刻浸入冰水中冷却。马上冰镇可以使秋葵口感清脆～
冰好的秋葵沥水取出，切去头尾，斜着切成小段，乘到盘子里备用
葱油一勺（我现炸的。。）用大一点的金属勺或者特小的锅装着，放到火上加热，最小火就行！很快看到油有点点冒烟了，马上离火浇到蒜末上～里面香气四溢～（没有现成葱油就在蒜上撒点儿香葱末，热油一浇上去蒜香葱香都出来了～）
最后一步，油淋过的蒜蓉里面加生抽，醋，可以再加一点点糖～拌匀淋到秋葵里，再拌匀，开吃！

问题七：怎样挑选秋葵？什么样的秋葵好？秋葵怎么吃最营养？ 怎样挑选黄秋葵
1.看长度：比比你的中指。 长度为5-10厘米是最好的(人的中指一般长约8厘米)
2.捏软硬：用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。
3.查表面：饱满鲜艳，脊上有毛的。
4.闻：新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时你能闻到青草的香味一样。老的和不新鲜的秋葵都会缺乏香味。
5.划：手划即破。指甲轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。
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第二个问题答案参照第一个问题
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什么做法最营养
1、为了保持秋葵的营养成份和口感，一般如亥白灼，氽水时间不要超过三分钟。炒制的话，时间不要超过五分钟。
2、秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。

问题八：秋葵一周吃几次最佳 秋葵富含有各种微量元素和维生素，性温无毒，可作为药食两用的植物。
意见建议：秋葵既然是药食两用的植物也就无副作用了。既然含有各种微量元素和维生素，长期服用有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用。
建议：一天一个就好了，不用吃太多了。

问题九：秋葵和什么菜搭配最好怎样做最好吃 秋葵最好就是清炒，不要放其他东西。当然，喜欢腊肉的，那么可以放一些腊肉或者火腿，那么味道更好。

问题十：秋葵怎么吃 炒肉

美味又营养的秋葵，都有哪些简单的烹饪方法？

秋葵是一种非常好的食物，对于因美国等国家都被列入了最佳绿色食品的一个名录里，所以秋葵也是很多国家运动员与首选蔬菜。秋葵不仅有助消化护肠胃的功能，也有降血脂和保护肝脏的功能，所以多吃秋葵有利于身体健康。

那么秋葵有哪些简单易操作的烹饪方法呢？首先最简单的那就是凉拌秋葵了。凉拌秋葵真的非常简单，首先把秋葵洗干净凉水下锅，等水沸开后再等两分钟就可以，然后将秋葵捞出泡一下凉水，如果不喜欢秋葵里面太多黏液的，就可以将秋葵的两头都切掉后焯水，这样子里面的黏液就会洗掉。然后将一些大蒜，小米辣都切成碎，碗里加一勺醋，两勺生抽，一勺蚝油，再加入少许的白糖，蒜末，以及小米辣搅匀。锅热后加入一些油，等油温烧至九成热，就是油锅开始冒烟的时候将油倒入碗中。将过了凉水的秋葵去头去尾中间切开后摆好盘，将料汁淋在上面，凉拌秋葵就做好了这道菜非常开胃，而且营养价值也很高，夏天必备。

凉拌秋葵

第2道菜是秋葵炒蛋也很简单，首先将秋葵洗净，起锅烧水，水沸后加入一点盐，加入秋葵焯水，一分钟即可，不要过久，捞出后就将秋葵过凉水或者冰水，然后去除头尾，切成斜片，将鸡蛋打散加入少许的盐锅内倒油烧热，加入鸡蛋先炒熟，蛋液凝固后呈出盘备用。倒油烧热后，加入切好的秋葵，炒一分钟左右就可以加入，刚好炒好的鸡蛋一起炒，加入适量的盐，再加入几滴香油提香就可以了，不要加入过多的调料就会掩盖秋葵的鲜香。

秋葵炒蛋

接下来做一个宝宝非常喜欢吃的秋葵蒸蛋，既漂亮又美味。做法如下，首先将秋葵洗净直接切成薄片，大概三毫米左右的厚度就可以了，不要切得太厚，接着将鸡蛋打入碗中，将加一点盐，用筷子快速搅拌打散，静置个15分钟后加和蛋液比例为1:1的温水，注意是温水不要是沸水沸水鸡蛋就熟了。然后再蛋液上面铺满切成星星样子的秋葵，这样的黄绿配色也是非常漂亮的，然后盖上盖子或者蒙上一层保鲜膜就可以了，用保鲜膜的话记得用牙签戳几个洞，锅里烧水，水沸后放入蒸锅，将鸡蛋蒸7分钟，然后再不开盖，闷个两分钟取出后按照小朋友的个人口味淋上香油，或者生抽非常美味又开胃的秋葵蒸蛋就做好了。

秋葵蒸蛋

最后一个秋葵炒木耳也非常简单易操作，首先将秋葵整颗下锅焯水焯熟。热锅加入油加少许葱花，多给一些蒜末炒香。然后先到炉木快炒，可以采用泡发好的木耳，也可以买些木耳，炒熟后加入秋葵一起炒，加入小许的生抽和蚝油提鲜，等秋葵炒熟后就可以出锅了。由于秋葵已经整棵焯完水后切断，所以炒制过程中秋葵不需要炒太久，否则容易发软就不好吃了。这样做的秋葵鲜爽脆了魂核，泽莫尔的鲜香，有一种别有一番风味的感觉。喜欢吃辣的也可以加一点辣椒，不过最好不要加太多，因为这道菜主打鲜香味美。

秋葵炒木耳

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