坚果的好处-秋季吃什么坚果好

坚果的好处-秋季吃什么坚果好

1、核桃

国外的饮食协会建议人们，每周最好吃两到三次核桃，特别是对于绝经期女性来说，适量的吃核桃更为重要。因为在核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物质，这些物质等对心血管有着很好的保护作用，从而预防冠心病、中风、老年痴呆等疾病。

2、腰果

消除疲劳。腰果含铁量是牛肉的两倍。铁有助于给全身供氧，缺铁会导致疲劳和注意力减退。腰果含有丰富的油脂，不仅可以润肠通便还有助于润肤美容。

腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，但腰果不适合胆功能严重不良者、肠炎腹泻患者，肥胖及过敏者也要慎用。

3、开心果

可以说开心果是心脏最好的“良师益友”，特别是开心果中所含有的单不饱和脂肪酸，它能降低胆固醇含量，减少心脏病。

吃什么坚果好

一、核桃
核桃营养丰富，有长寿果、长寿果、养生宝之誉。核桃脂肪的86%是不饱和脂肪酸。核桃是铜、镁、钾、丰富的维生素B6、叶酸和维生素B1，还含有纤维、磷、铁、维生素B2、烟酸、泛酸。它对人体有益，还能增强大脑。一磅核桃的营养价值相当于5磅鸡蛋或9磅牛奶。核桃中的蛋白质对人体有很重要的赖氨酸，对大脑非常有益。因此，工作压力和头晕、健忘、心悸等症状的人，不妨多吃些核桃试试。
二、板栗
板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;再次，板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
三、腰果
腰果含蛋白质达21%，含不饱和脂肪酸达40%，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。腰果味甘、性平、无毒，润肺、去烦、除痰。此外，腰果还可以健脾，脾胃不佳的朋友，常吃会有不错的保健功效。
四、开心果
美国癌症研究协会发表的研究发现，开心果含有γ生育酚可以降低肺癌风险。其中大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心血管健康。怎么选？选择无调味开心果，并且一天不要超过一把。
五、海藻
海藻含有多种维生素和矿物质，尤其是碘含量高，经常食用可预防黑皮肤引起的碘缺乏，头发干燥和生长缓慢，并能减少脂肪在体内的堆积，也是高血压、冠心病的预防。海藻含有15%左右的矿物质，这是维持钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰的正常生理功能所必需的，硒，尤其是丰富的碘，这些矿物质可以帮助人体维持体内酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，其老年人延缓衰老也有帮助。而且这种食物不会发胖，因为它不含太多脂肪，而且没有多少能量！尤其是办公室工作人员。
六、黑巧克力
在所有的巧克力中，黑巧克力是糖含量最低的。它转化为葡萄糖进入血液的速度回比较慢，在体内缓慢释放能量，使血糖在2到3小时后下降到空腹水平。吃黑巧克力能使大脑更加敏感，并能在短期内提高认知能力。
七、燕麦粗粮饼干
燕麦片的纤维含量很高，可以让消化减慢，不断向血管供应碳水化合物，帮助身体获得足够的能量，并使人体的血糖水平保持在较高水平。当你忙碌的时候，一块燕麦饼可以帮助你的身体迅速恢复，但要注意选择原味。此外，糙米、全麦等食品含有丰富的维生素B，这些维生素与大脑和神经代谢有关，及时补充可提高工作效率。

燕麦片是同样也可以的，不过需要长时间煮的生麦片当然不适合办公室使用。现成的燕麦粥是经过高温处理的，只要微波炉加热2～3分钟就可以食用。有人认为纯燕麦片太无味，很难吞咽，这时可以配合牛奶、蜂蜜来调节。
八、水果
水果是最健康的零食，很多水果有益于皮肤护理，如柑橘、橙子、柠檬、西红柿等，维生素含量丰富，能增加人体对细菌的抵抗力，减缓或防止黑色素合成，美白肌肤。水果中还含有丰富的碳水化合物、矿物质和膳食纤维等，可补充膳食中容易产生的各种必需营养素，能增强食欲，帮助消化，治疗便秘。

这种坚果最有利于健康，建议常吃，你吃对了吗？

坚果营养丰富，长期作为饮食的一部分会给 健康 带来很多益处。但坚果热量较高，油脂含量也不低，食用时也有不少细节需要注意。

坚果对 健康 的好处有哪些？

有益于心脑血管 健康

坚果吃起来特别香，其香气来自于坚果中富含的油脂，这也正是坚果的 健康 优势所在。大部分坚果中所含的油脂在很大比例上是由不饱和脂肪酸组成。研究显示，适量食用坚果可以帮助降低被称为“坏胆固醇”的低密度胆固醇(LDL-c)，还能一定程度上抑制与心脏病相关的炎症反应。除此之外，坚果中所含的植物甾醇和精氨酸也有利于心血管系统 健康 。

有利于控制体重

不少人曾经听过类似“吃坚果等于喝油”的说法，导致许多人对坚果望而却步。其实，适量适时地吃坚果反而有利于控制体重，比如在晚餐之前加一份无调味巴旦木（大约23粒），可以有效避免因为饥饿而导致的进食过度。这是因为很多坚果中含有膳食纤维，配合自带的油脂可以有效增强饱腹感。

帮助控制血糖

坚果中含有的膳食纤维可以帮助控制血糖平稳，还有研究显示，食用坚果有可能帮助降低胰岛素抵抗。同时，坚果的“抵饱”作用能帮助我们减少精制碳水化合物或者其他食物的摄入。

预防结肠癌复发

耶鲁大学癌症中心的一项大型研究显示，大肠癌三期患者如果定期食用坚果，会显著降低癌症复发率和死亡率。不过文章中也指出，这一结果也与保持 健康 体重，坚持运动和改变高精碳水饮食习惯密切相关。

哪种坚果的油脂最优质？

核桃的多不饱和脂肪酸（omega-3）含量最高，是有利于心血管 健康 的首选。巴西果和夏威夷果的饱和脂肪酸含量较高，不建议经常食用。

食用坚果的建议

1.一定要控制分量

需要注意的是，坚果中平均80%的热量都来自于脂肪，即使是优质的油脂也含有热量，需要适量食用，每天一小把为宜，避免长胖。

2.尽量不要选择调味坚果

如果你吃的是调味坚果（以油、盐、糖、巧克力、蜂蜜、芥末等调味），那么坚果对 健康 的好处可能都会被抵消。如果坚持要吃调味坚果，需要从日常饮食中的油盐糖中扣除（其实很难做到）。

3.注意霉变和炒焦

很多坚果容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变，需要选择购买正规厂家的产品妥善保存，并在保质期内食用。炒焦的坚果容易产生致癌物，不建议食用。

4.注意过敏反应

如果已知对特定坚果过敏，或者在使用少量坚果后，出现呼吸急促、咽喉痒、鼻塞、恶心呕吐等不适症状，需要立即停止食用并尽快就医。

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