孕妇补叶酸的小常识

油菜

食用指南：食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。美食推荐——蒜茸油菜。

材料：大蒜、食用油、食盐各适量。

做法：

1、用大蒜爆锅，不用葱。食用油可多放，放少了菜太清淡。

2、油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅，翻炒。

3、大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可，放进锅里一起翻炒，放盐，出锅。

菠菜

食用指南：菠菜富含草酸，肺结核病人不宜多吃菠菜。菠菜内含有许多会出现涩汁的草酸，因此先用热水汆烫，再用流水冲洗涩汁即可清除。美食推荐——凉拌菠菜粉丝。

材料：菠菜、粉丝、蒜、芝麻、盐、香油、醋、糖各适量。

做法：

1、先将粉丝提前用凉水泡软，再入开水锅焯熟，盛出后马上冲凉水。

2、将菠菜去除老梗，下开水锅汆烫一下。看到叶子变蔫就可以盛出，马上冲凉水，这样可以保持叶子的绿色。

3、按照自己的口味将盐、香油、醋、糖、蒜末、芝麻调成调味汁;冲过凉水的粉丝、菠菜要稍微挤一下，把水挤干。把调味汁倒入，拌匀即可。

莴笋

食用指南：烹调时莴笋时，要少放一点盐，并且不要用铜制器皿存放或者烹调莴笋，以免破坏莴笋中所含的抗坏血酸成分。莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。美食推荐——莴笋炒木耳。

材料：莴笋，木耳，葱花，盐，油各适量。

做法：

1、莴笋切斜刀、木耳泡发洗净。

2、油锅炒香葱花，下木耳和莴笋翻炒几下就好，加盐出锅。

芦笋

食用指南：芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃。芦笋可炒食、凉拌。烹调前，应在清水中浸泡30分钟左右，以除去苦味。美食推荐——法式芦笋汤。

材料：芦笋500g，中型土豆1个(约250g)，鸡骨汤200ml，水500ml，淡奶油50ml，蛋黄1个，盐适量。

做法：

1、土豆去皮、随意切成大块，备用;锅中放500ml左右清水大火烧开;

2、新鲜芦笋切去根部较硬部分、洗净，切下顶部嫩尖，余下部分切段(5cm左右)，放入已经烧开的水中，小火煮15分钟，捞出芦笋嫩尖，浸在凉开水中备用;

3、锅中加入土豆鸡骨汤，小火煮25分钟左右;捞出汤里的芦笋和土豆，放入搅拌机，加入淡奶油、蛋黄，搅打成泥，倒回锅中，加入适量盐，烧开，加入备用芦笋嫩尖即可上桌。

西兰花

食用指南：西兰花不宜长时间烹煮或煮的太烂，所以在烹调时速度要快，这样不但保存了较多的营养，而且也能保持西兰花松脆的口感。吃西兰花时，要多咀嚼几次，这样才能更有利于营养的吸收。美食推荐——香菇炒西兰花。

材料：西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1/2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升。

做法：

1、用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。

2、锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟。

3、最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7-8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。

孕妇补叶酸的小常识

孕妇补充叶酸是食补好还是吃人工合成叶酸好

人工叶酸是比天然的叶酸来的稳定和高效，这是在维生素中是很难得的，当然天然的水果和蔬菜中的营养价值也是非常的高，很多也是叶酸片不能取代的。

孕妇补叶酸的科学剂量是多少

孕妇一定要注意单位微克和毫克的差别，不要吃成了5mg的，在现实中很多女性会出现这种情况，究竟是补充400微克还是800微克，目前还是有争议的，但是在医学界的比较倾向的还是400微克足矣。

孕妇补叶酸的最佳时机

很多女性在自己刚怀上的时候，还不知道已经怀孕了，所以建议大家还是在从准备怀孕开始就服用叶酸，每天400微克，一直吃到怀孕后的三个月，往后还是可以进行服用，但是不见得有什么明显效果。

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