孕妇可以吃美蛙鱼头吗

孕妇可以吃美蛙鱼头吗

孕妇在怀孕的时候是可以吃美蛙鱼头的，而且美蛙鱼头的营养也是比较丰富的，含有丰富的蛋白质，维生素以及矿物质，可以有效的补充孕妇体内所缺乏的营养素，但是孕妇在吃美蛙鱼头的时候要注意控制好量，不宜吃的过多，要适当的吃。

同时在平时饮食上也要注意清淡饮食，注意营养的均衡，可以多吃一些含维生素的食物以及含铁的食物，可以有效的预防在怀孕的时候，出现贫血的情况发生，要禁食辛辣或者消化不良的食物，也要定期的去医院做产检。

美蛙鱼头火锅里面的蛙是用的牛蛙吗？

美蛙鱼头火锅里面的蛙是用的牛蛙，具体做法步骤以下：

1、把鱼切成条、美蛙一切两段加入盐、料酒、胡椒、秘制辣椒酱、芹菜码味。

2、炒锅烧热下菜油和猪油，下底料炒制，加入适量大蒜、干辣椒、花椒。

3、料炒出香味后加入高汤和香菇熬制。

4、将鱼头、美蛙、芹菜加入熬好的汤锅中煮熟。即可食用。也可以根据自己的喜好加些蔬菜烫食。

5、蘸水油碟：将豆鼓用微火炒香剁碎，加入芝麻、花生碎香菜。等到鱼煮好后加入汤上面的红油即可。

美蛙鱼头火锅做法

食材：美蛙3只、鱼头1个。

辅料：豆瓣酱60克、泡姜30克、泡椒120克、辣椒粉20克、料酒60克、火锅底料100克、白糖10克、胡椒粉1克、大蒜4瓣、老姜20克、香叶3片、八角2个、桂皮3克、大葱1根、盐10克、青花椒10克。

具体步骤：

1、提前将原材料准备好。

2、将美蛙清洗干净用刀剁成大块。

3、放在清水下冲洗后，加盐抹匀后放在碗中上下颠簸。

4、将鱼头从中间一分为二，剁成适合的块，放在流水下冲洗干净血污。

5、留少量水加料酒、盐、姜片、葱段去腥。

6、将大蒜、老姜切成米；泡姜、泡椒切碎；大葱切成小段。

7、锅内倒油烧热，下火锅底料炒化。

8、下姜米、蒜米、泡椒、泡姜、辣椒粉、豆瓣酱炒香炒出红油。

9、将去腥后的鱼头捞出去掉葱段、姜片，撒适量胡椒粉。

10、炒香辅料后加入适量清水，小火慢烧，加香叶、八角、桂皮熬出香味，再加白糖、盐调好味。

11、待汤煮沸熬出香味后，下鱼头慢熬吊汤，待鱼头煮熟后下美蛙煮熟后倒入碗内。

12、锅内倒油烧热，下青花椒激出香味，然后倒在美蛙鱼头上，撒上葱段即可食用。

13、成品出炉，一盆麻辣鲜香的美蛙鱼头就做好了。

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