孕妇在怀孕中期时应尽量避免食用火腿肠，主要是因为火腿肠所含有的营养价值较低，是一种加工肉类食品，而这类食品含有一定的亚硝酸盐成分，具有导致癌症的风险。火腿肠会添加一定的防腐剂、保色剂以及增色剂，这些很容易会加重肝脏器官的负担。
另外，火腿肠还是一种高钠食品，如果大量的食用以后，很容易会导致盐分摄入过高，使血压出现波动，还会对肾功能造成损害。孕妇在怀孕期间，吃火腿肠很容易会影响到胎儿，使胎儿吸收过多的化学剂、防腐剂，对胎儿脑部的发育会造成很大的影响，建议孕妇怀孕以后避免食用火腿肠。
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