适宜更年期食用的蛋奶制品

蛋奶类食物多含有较高的钙质及丰富的其他营养成分，为人体提供充足的营养，并对人体骨骼的发育和保持起着重要作用。其重要性已在人们的日常饮食中被认同。针对更年期这一个时期，适宜食用的蛋奶类食物主要有以下几种。

牛奶

牛奶属于完全蛋白质食品，含有的蛋白质为优质蛋白质，易于消化吸收，适于更年期的女性食用；酸奶可以剌激胃酸的分泌，增强胃肠的消化功能，对患有慢性萎缩性胃炎的更年期女性尤为有益；牛奶中含有丰富的维生素A和维生素D，胆固醇含量明显低于蛋类和肉类。牛奶中含有的钙元素可以防止和治疗更年期骨质疏松。特别是现在市场上推出的高钙低脂牛奶，解除了更年期女性易发胖的后顾之优。牛奶还具有补虛健胃、生津润肤的功效。

食用方法：鲜食、多种饮品的配料，做糕点、糖果。

注意事项：肠道疾病患者及伤寒患者在恢复期不宜饮用牛奶；高血脂及肥胖症患者不宜过多饮用牛奶。

酸奶

酸奶是牛奶经过发酵制成的，其口味酸甜、功能独特。酸奶能增强促进消化、延缓衰老；能防止皮肤角化和干燥，并能降低血液中胆固醇的含量；对于更年期的女性，酸奶可以抑制骨质疏松。所以，患有更年期骨质疏松、动脉硬化及高血压的人应多饮酸奶。

食用方法：鲜食、制作冷饮、冷拼的配料。

注意事项：空腹不宜饮用_；腹泻及其他肠道疾病患者不宜饮用_；糖尿病患者慎饮。

鸡蛋

性平，味甘。具有滋阴润燥、补血安神、健脾和胃的功效。可用于治疗眩晕夜盲、阴血不足、失眠烦躁、心悸心慌、咽痛呕逆等症。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，并含有一定量的脂肪、糖、维生素和矿物质等。蛋黄的营养价值极高，脂肪及维生素A和维生素B2几乎都在蛋黄中，铁及各种微量元素也多在蛋黄中；鸡蛋具有防癌的作用；将鸡蛋加工为咸蛋后，可以治疗更年期骨质疏松。

食用方法：煮、炒、煎、腌皆可。

注意事项：更年期的女性不宜过多食用蛋黄，以免患高血压、冠心備、肥胖症等，可食蛋清。

鹌鹑蛋

性平，味甘。具有养血益气的功效。可用于治疗营养不良、贫血、结核病、更年期高血压和血管硬化等，亦可辅助治疗肝炎、脑膜炎、更年期糖尿病、心脏病及神经衰弱等。鹌鹑蛋中含有的蛋白质和脂肪与鸡蛋相近，维生素B1和维生素B2、卵磷脂、铁的含量均高于鸡蛋，而胆固醇的含量低于鸡蛋。

食用方法：煮食或蒸食。

注意事项：体内有实热者慎食。

鸽蛋

性平，味甘。具有补肾养心、益气养血、润燥安眠的功效，可以改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、清热解毒。适用于腰膝酸软、疲乏无力、心悸失眠、咽痛咳嗽等症，并可解疮毒和痘毒。鸽蛋含有优质蛋白与脂肪，营养价值和滋味与鸡蛋相近，且易于消化，适于更年期女性食用。

食用方法：可作菜肴或点心食用。

注意事项：脾胃有湿热者不宜多食。

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