4类食物富含胶原蛋白

4类食物富含胶原蛋白

富含胶原蛋白的食物：

1、猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质，因此口感十分柔软，同时吃起来很有弹性，也相当粘，这就是胶原蛋白。胶原蛋白确切来说应该是属于蛋白质家族的，是一种生物性高分子物质，由除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸组成且含量很高。胶原蛋白是组成人体皮肤、骨骼、肌腱、软骨、血管的主要成分，其中胶原蛋白在皮肤中的比例高达70%—80%，因此胶原蛋白对皮肤具有很好的保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修护等作用。

2、富含胶原蛋白的食物有很多，例如：鸡脚、猪尾、猪皮、猪蹄、甲鱼、鱼类等。尤其是在动物的皮，软骨中，胶原蛋白含量更高。

3、胶原蛋白除了存在于常见的猪蹄、肉皮之外，富含胶原蛋白的食物还有：牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅及软骨等。这些食物经过烹调，冷却后形成的“肉冻”、“鱼冻”就是胶原蛋白经过加水煮沸成溶胶后，再冷却形成的凝胶。

4、当然富含胶原蛋白的食物中还包括最主要的鱼类。鱼类胶原蛋白的结构组成是与人体最为接近，是最适合也是吸收率最高的胶原蛋白。深海鱼类的软骨中还有丰富的鱼类胶原蛋白，因此，鱼翅被名媛仕女们用来滋养皮肤是有一定道理的。

如何减缓胶原蛋白流失

由“预防”做起，减缓胶原蛋白流失和变性是很必要和有效的方法。我们还可以通过提高皮肤细胞的新陈代谢，来达到自身补充和修护胶原蛋白的目的。

首先是防晒，皮肤医学专家认为，90%以上的皮肤提早老化都是不当的阳光曝晒造成的。

其次，要注意饮食均衡，尤其要多摄取含抗氧化物质的蔬果，如胡萝卜、西红柿、葡萄等，还要适量喝点红酒和茶，以保护皮肤内的胶原蛋白。每天尽量吃3种不同颜色的新鲜蔬菜和2种不同的水果，食物颜色越多样化，吃进的不同种类的抗氧化物越多。另外不要忘了还要喝点红酒和茶，它们含有丰富的抗氧化物，可以保护皮肤内的胶原蛋白。

最后，别忘了要避免食用高脂肪食物。高热量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易产生自由基，加速皮肤老化如果少吃这一类食物，就等于减少了身体被自由基伤害的机会及皮肤出现黑斑、皱纹等的风险。

女人吃什么补胶原蛋白最快

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　　女人吃什么补胶原蛋白最快，爱美的女性朋友都知道，胶原蛋白是一种对肌肤健康非常重要的营养物质，但是随着年龄的增长，胶原蛋白会慢慢的流失，女人吃什么补胶原蛋白最快。

　　女人吃什么补胶原蛋白最快1 　　第一种食物，就是深海鱼类的食物。鱼肉中含有丰富的胶原蛋白，而且据说这种胶原蛋白和人类体内的胶原蛋白，在结构上面是最为相近的。也就是说鱼肉中所含的胶原蛋白，是最容易被人体吸收的。

　　第二种食物，红色的蔬果。因为红色的蔬果具有抗氧化的功能，抗氧化的同时，其实就是在阻止体内胶原蛋白的流失。所以大家常常吃红色蔬果的话，会发现你的气色变得非常好，皮肤也看起来吹弹可破。

　　第三种食物，豆类食物。豆类食物也是大家日常中非常常见的，比如说豆腐，豆浆等等。度之类的食物中含有加速胶原蛋白再生的物质，同时她也能够改善女人体内激素的水平。所以说爱美的女性，生活中一定要记得吃一些豆类食物。

　　第四种食物，浆果类的食物，因为这些食物可以增加体内胶原蛋白的含量，所以对于想要让自己脸上胶原蛋白满满的女性来说，浆果类的食物是绝对不容错过的。

　　第五种食物，动物的软骨和骨骼。动物的软骨和骨骼中是含有很多胶原蛋白的，比如日常中大家最常见的猪蹄儿。吃什么补什么，是这些自然能够补充体内胶原蛋白的含量。

　　女人吃什么补胶原蛋白最快2 　　 1、猪蹄

　　猪蹄是一种因为胶原蛋白含量很高而名声大噪的食物。猪蹄这种食物的胶原蛋白含量很高但是肥的部分的脂肪含量比普通的肥肉低很多。猪蹄的胶原蛋白可以很好的促进我们头发，指甲等的生长，还能很好的保持我们皮肤的细嫩哦。

　　 2、猪皮

　　猪皮一样拥有很丰富的胶原蛋白。经常食用猪皮，能让我们身体的储存水功能的细胞提高活性，功能得到很好的改善，我们的身体会因为猪皮提供的物质充分的合成我们需要的胶原蛋白，最后很好的改善我们的皮肤皱纹。

　　 3、鱼肉

　　鱼同样拥有者很丰富的胶原蛋白，鱼肉的胶原蛋白其实最容易被我们人体吸收。深海鱼类的胶原蛋白含量会更高一些。大家可以多食用哦。

　　 4、银耳

　　银耳是很好的滋补食物，对于女性来银耳是很好的滋补身体的食物，他能更好的让女性吸收。银耳有很丰富的植物胶原蛋白，很适合秋冬两季这种很干燥的天气来食用。经常的食用银耳还能很好的滋润我们的皮肤，减少雀斑痘印等症状。

　　 5、豆类的食物

　　胶原蛋白并不是大部分都含在肉类里面，我们的豆类也有很丰富的胶原蛋白。不仅如此哦，豆类的食物还有一种叫做黄体酮的物质，可以很有效的帮我们调节雌性激素，改善女性的体内循环，是很好的女性食物。

　　 6、花胶

　　花胶一样在是因为丰富的'胶原蛋白含量而出名的。花胶的胶原蛋白含量非常的高，但是脂肪含量却比较低。是很好的胶原蛋白滋补产品，不过不宜一次性食用过多。

　　胶原蛋白虽然是皮肤美丽细嫩的一个重要指标，但是还是想说补充胶原蛋白要讲究科学，食物搭配食用同样也是很重要的哦。

　　女人吃什么补胶原蛋白最快3 　　 补胶原蛋白吃什么好

　　1、鱼类：胶原蛋白外层由脂肪膜包裹，而富含omega-3脂肪酸的金枪鱼和鲑鱼可以令脂肪膜变得更强，从而为胶原蛋白提供更好的保护，最终为皮肤提供更好的结构支持。

　　2、红色蔬菜：西红柿、红椒、甜菜等红色蔬菜富含抗氧化剂——番茄红素，在帮助提高皮肤胶原蛋白含量的同时，还能为皮肤提供自然的防晒保护。

　　3、深绿色蔬菜：菠菜、甘蓝菜这样的深绿色蔬菜富含维生素C，能加速胶原蛋白的生成。维生素C的抗氧化性能还可使分解胶原蛋白的信使酶的活性得到稳定。此外，维生素C还能抵御自由基对胶原蛋白的破坏。

　　4、浆果类：黑莓和树莓等浆果类食物能够帮助清除体内的自由基，同时还能增加体内的胶原蛋白含量。

　　5、猪蹄：猪脚的皮与它的骨髂中有一层粘胶似的物质，吃起来弹性十足，且有嚼劲，这一层就是胶原蛋白。猪脚炖汤或者红烧都不会破坏这层胶质，营养还美容，是不可多得的菜肴。

　　 吃胶原蛋白会发胖吗

　　1、吃胶原蛋白并不会让人发胖，事实上，我们要清楚的是，造成人发胖的罪魁祸首是脂肪而不是胶原蛋白，胶原蛋白的营养成分最主要的是蛋白质，蛋白质不会造成肥胖，而且当中也不含脂肪，所以吃胶原蛋白一般不会发胖。很多人吃胶原蛋白是为了改善肌肤，补充肌肤所需要的营养。

　　2、液态的胶原蛋白为了追求口感，一般会在产品中添加甜味剂、果味剂等成分，长期服用的确会容易出现发胖的情况。粉剂的胶原蛋白型态最为稳定，无需添加任何防腐成分，安全性好。可以放心服用。

　　 胶原蛋白怎么吃

　　1、有很多的食物中都含有胶原蛋白，如猪脚，但是同时脂肪也很多。现在市面上有很多专门的口服胶原蛋白，有饮料、片剂、粉末等的形式，而且一般是从猪骨、深海鱼等生物中提取的，同时添加一些有助于胶原蛋白保鲜或是美肤的成分。

　　2、在人体内，胶原蛋白的流失速度高于补充合成的速度，所以建议口服胶原蛋白的人至少要坚持2个月的周期。

什么食物是含有骨胶原？

1、酸牛奶

人的皮肤每天都有几百万表皮细胞死亡，酸牛奶中含酸性物质，有助于软化皮肤的黏性物质，能去掉死细胞，在此过程中皱纹也可消除。

2、肉皮

多吃肉皮，能使贮存水功能低下的组织细胞得到改善，同时人体可利用肉皮中的营养物质，充分合成胶原蛋白，然后通过体内与胶原蛋白结合的水，去影响特定组织的生理功能，减少皱纹使皮肤保持光滑。

3、银耳

对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物，能够健脾开胃， 滋阴润肺，很适合秋燥的时候食用。长期食用银耳可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4、鸡爪

鸡爪能够降压降脂，提高人体免疫力，有益心血管，养颜护肤，很适合平时食用的食物。但是鸡爪的热量不算低，100g就有250卡路里，平时不宜多吃，可以做成卤鸡爪，当做零食吃，每次吃1到2个即可。

5、猪蹄

作为美容圣品，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，但是脂肪含量却比肥肉低。中医认为猪蹄性平，味甘咸，营养堪比熊掌；猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，改善全身的微循环。

参考资料来源：人民网-胶原蛋白对身体的护理益处 含胶原蛋白高的4种食物

女人吃什么补充胶原蛋白

女人吃什么补充胶原蛋白

　　女人吃什么补充胶原蛋白，有了胶原蛋白脸部就会年轻，身体也有活力，胶原蛋白是每个女生都爱的东西，随着年龄的增长，脸蛋逐渐凹陷，很影响美观，分享女人吃什么补充胶原蛋白。

　　女人吃什么补充胶原蛋白1 　　1、鱼类：各种新鲜的鱼类是含有丰富的胶原蛋白的食物，是帮身体补充胶原蛋白以及钙质、各种微量元素等不可错过的食物。并且让人意想不到的是鱼鳞富含的胶原蛋白更多，但是鱼鳞的味道不怎么样，因此并没有人去吃。除此之外，鱼皮也富含大量的胶原蛋白，因此女性想要补充胶原蛋白在平时应该多吃鱼肉，多喝鱼汤，并且吃了也不用担心会发胖。

　　2、动物软骨和骨骼：大部分人平时都喜欢吃动物肉，但是想要帮身体补充胶原蛋白就应该多吃一些动物骨头，尤其应多吃一些动物软骨和骨头中的骨髓，这些食物当中不仅含有丰富的胶原蛋白，还含有丰富的钙质，味道也非常不错。

　　3、动物筋腱和筋膜：女性在平时可以多吃含有丰富胶原蛋白的牛腩、猪蹄、牛筋等食物。其次，猪、羊、牛等动物的小腿当中同样含有筋腱、筋膜和真皮等组织，多吃这些食物同样能帮身体补充丰富的胶原蛋白。

　　4、动物皮：各种动物的真皮当中含有大量的胶原蛋白，也是女性朋友们平时不可错过的食物，除了之前提到过的鱼皮之外，还有猪皮、鸡皮、鸭皮等，把这些食物炖汤喝，可以摄取到更多的胶原蛋白。其次，鸡爪、鸭掌、鹅掌当中同样也是不可错过的帮身体补充胶原蛋白的食物。

　　女人吃什么补充胶原蛋白2 　　 银耳

　　对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物，除此之外，银耳还能够健脾开胃，滋阴润肺，最适合秋天食用。

　　 鸡爪

　　鸡爪是很适合日常食用的食物，因为它不仅含有着丰富的胶原蛋白，还能够提高身体的免疫力，有益心血管。还能起到降压降脂、养颜护肤的功效。

　　 猪蹄

　　猪蹄中含的胶原蛋白质最丰富，而且其脂肪含量也比肥肉低。猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，改善全身的`微循环。

　　 花胶

　　花胶是广东人的最爱，它的主要成分有胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，它还有着滋阴补肾的功效哦。

　　 豆类

　　不仅肉类含有较多的胶原蛋白，其实豆类的食物胶原蛋白液很丰富。而且所含有的植物蛋白更不容易使身体发胖。豆类含有较多的黄体酮和能够双向调节作用的雌激素，可以有效的改善人体内的循环，非常适合女性食用哦。

　　 鱼类

　　鱼类中也有丰富的胶原蛋白，而且其胶原蛋白成分的结构与人体最接近，也是最容易为身体组织吸收的胶原蛋白，吸收率也最高。

　　 缺胶原蛋白的症状

　　胶原蛋白对人体非常的重要，它有着很强的伸张能力，它是韧带和肌腱的主要成份，胶原蛋白也是细胞外基质的主要组成成分。胶原蛋白可以保持皮肤的弹性，一旦胶原蛋白的老化或者是消失，皮肤出现皱纹，松垮;而且胶原蛋白也是眼睛角膜的主要成份，不过它是以结晶形式组成。人体是不能直接吸收，口服会被分解为氨基酸。现在我们可了解到胶原蛋白对皮肤，眼睛都很重要的，但是，如果平时不能补充足够的胶原蛋白，对人体的影响很大。那缺胶原蛋白的症状是怎样的?

　　女人吃什么补充胶原蛋白3 　　 一、鱼类胶原蛋白含量很高

　　都说吃鱼会变得非常的聪明，其实鱼类中含有的胶原蛋白也是很丰富的，其实意想不到的就是鱼鳞富含更多的胶原蛋白，但是鱼鳞基本上没有人去吃，除了鱼鳞，鱼皮也是富含胶原蛋白的，所以平时多吃鱼肉、多喝鱼汤，不会发胖，还能补充到含量很高的胶原蛋白。

　　 二、动物软骨和骨骼

　　我们平常都喜欢吃动物的肉，其实想要补充胶原蛋白应该多吃动物的骨头，尤其是软骨，在排骨中，我们可以将骨头中的骨髓吸出，是很美味的，比如头骨、腿骨、脊柱骨，鸡骨架，鸭骨架，鱼头，鱼骨，牛骨，羊骨等动物的骨骼。

　　 三、动物筋腱和筋膜

　　像牛腩、牛筋、鹿筋、猪蹄等都属于动物筋腱和筋膜，可以吸取到丰富的胶原蛋白。

　　动物的小腿像猪小腿、羊小腿和牛小腿等动物的小腿中都含有骨骼上的筋腱、筋膜和真皮，可以摄取到丰富的胶原蛋白。

　　 四、动物的真皮富含胶原蛋白

　　动物的真皮富含胶原蛋白高，比如猪皮，牛皮，羊皮，鸡皮、鸭皮、鱼皮等，一般是炖汤喝胶原蛋白的摄取量更多。

　　 五、禽类的翅膀和爪子等

　　像鸡翅、鸡爪、鸭掌、鸭翅膀、鹅掌等这些禽类的翅膀和爪子等都是胶原蛋白补充食物源，骨骼、筋腱、真皮中摄取到很多胶原蛋白，而且肌肉和脂肪等都很少，口感非常好。

含胶原蛋白的食物

「导读」 猪皮补充胶原蛋白，这是很多人都知道的。除了猪皮以外，还有一些食物也能够补充人体所需的胶原蛋白，譬如鸡爪、花胶、银耳、牛蹄筋等。通过食疗来补充胶原蛋白的好处多多。 含胶原蛋白的食物 胶原蛋白对身体的重要性大家都知道，因此也都纷纷的购买胶原蛋白的保健产品来补充胶原蛋白。不过对于胶原蛋白的保健产品而言，因其加工过程中的种种原因，导致胶原蛋白的纯度会存在着差异。因此补充胶原蛋白最好的方式就是从食物中补充了。那么，什么食物中含有胶原蛋白呢？

酸牛奶和肉皮

人的皮肤每天都有几百万表皮细胞死亡，酸牛奶中含酸性物质，有助于软化皮肤的黏性物质，能去掉死细胞，在此过程中皱纹也可消除。多吃肉皮，能使贮存水功能低下的组织细胞得到改善，同时人体可利用肉皮中的营养物质，充分合成胶原蛋白，然后通过体内与胶原蛋白结合的水，去影响特定组织的生理功能，减少皱纹使皮肤保持光泽。

银耳

对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物，能够健脾开胃，滋阴润肺，很适合秋燥的时候食用。长期使用银耳可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，不过注意烹调的时候少放糖。

鸡爪

鸡爪能够降压降脂，提高人体免疫力，有益心血管，养颜护肤，很适合平时食用的食物。但是鸡爪的热量不算低，100克就有250卡路里，平时不宜多吃，可以做成卤鸡爪，当做零食吃，每次吃1到2个即可。

猪蹄

作为美容圣品，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，但是脂肪含量却比肥肉低。中医认为猪蹄性平，味甘咸，营养堪比熊掌，猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，改善全身的微循环。当然猪蹄的热量也不低，建议水煮后沥去油脂再食用，热量要低一些。

花胶

其主要成分是胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁等多种微量元素、高蛋白低脂肪的特征，让女性滋补的同时不用担心发胖，有滋阴补肾的功效。花胶一般都是作为炖品出现，一次也不宜食用过多，配合瘦肉或者老鸭煲汤，风味绝佳。

猪皮

中医认为猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效，经常食用猪皮还能减慢机体细胞老化，尤其对阴虚内热症状有很大改善。100克猪皮的热量不低，大约350卡路里，不过做成肉皮冻，热量不高，也能够加入蔬菜同食，是不错的凉菜。

牛蹄筋

牛蹄筋不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，具有强筋壮骨之功效，对腰虚酸软，身体瘦弱者有很好的食疗作用。如果你还在节食，不妨吃一些牛蹄筋，有补钙的效果。

豆类

不少人都认为胶原蛋白一般主要集中于肉类，事实上豆类的胶原啊蛋白一样丰富，而且植物蛋白更不易发胖。豆类大多含有黄体酮以及具有双向调节作用的雌激素，能够有效改善人体内循环，是最适合女性的食物之一。

鱼类

其实鱼类中的胶原蛋白成分的结构与人体最接近也是最容易为身体组织吸收的胶原蛋白，吸收率也最高。鱼类的胶原蛋白主要来源于深海鱼类的软骨，因此平时可以摄入深海鱼类的方式补充胶原蛋白。

含胶原蛋白最多的食物 很多食物中都含有胶原蛋白，但是并不是每一种食物中含有的胶原蛋白的含量都是相同的，因此，在补充的过程中，选择胶原蛋白含量最高的食物才是正确的选择。我们一起来了解一下胶原蛋白的含量最多的食物有哪些？

银耳

对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物，能够健脾开胃，滋阴润肺，很适合秋燥的时候食用。长期食用银耳可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，不过注意烹调的时候少放糖哦。

鱼皮

鱼皮富含胶原蛋白，是比较常见的含胶原蛋白比较高的食物，鱼皮的蛋白质含量较鱼肌肉高，而鱼皮中的胶原含量最高可占其蛋白质总量的80%多，较鱼体的其它部位则高许多。

鱼皮的营养价值及滋补效果与其他的肉皮类似，但是胆固醇、脂肪含量却最低。鱼皮的吃法也不少，最受人欢迎的是凉拌鱼皮。此外，红烧鱼皮、酸辣鱼皮、蒜烧鱼皮等也是不错的尝试。

猪皮

中医认为猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。经常食用猪皮还能减慢机体细胞老化，尤其对阴虚内热的症状有很大改善。100g猪皮的热量不低，大约350卡路里，不过做成肉皮冻，热量不高，也能够加入蔬菜同食，是不错的凉菜哦！

花胶

作为广东人最爱的补品花胶，其主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性，让女性滋补的同时却不用担心发胖，有滋阴补肾的功效哦。花胶一般都是作为炖品出现，一次也不宜食用过多，配合瘦肉或者老鸭煲汤，风味绝佳。

含胶原蛋白食物的做法 含胶原蛋白的食物有很多，譬如猪皮、鸡爪、银耳等，但是食材是生的，当然要进行烹饪才能够食用，那么，对含胶原蛋白的食物的做法有哪些呢？

冰镇槽猪蹄

1、将猪蹄刮去猪毛洗净,切成小块；

2、洗净的猪蹄放入沸水汆3分钟,洗去浮沫；

3、锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶，将猪蹄放入锅中，旺火烧沸后加料酒，用小火焖烧1小时左右；

4、将煮好的猪蹄过凉水，洗去猪蹄表面的浮油，然后泡在凉水中充分降温；

5、将冷却后的猪蹄放入盛器，加入香糟卤并淹没猪蹄，加盖入冰箱冷藏腌渍一夜；

6、第二天从冰箱取出装盘即可，皮脆肉韧、鲜香入味的冰镇糟猪蹄就做成了。

银耳枸杞汤

1、银耳入冷水浸泡2小时,剪去根部洗净；

2、银杏去皮去核切小块；

3、枸杞用清水冲洗，去掉灰末；

4、锅中放入足量的清水，放银耳炖煮40分钟；

5、加入雪梨、枸杞和冰糖，继续炖煮15分钟即可。

白切扎蹄

1、将猪蹄膀刮去猪毛洗净，放入沸水焯5分钟，洗去浮沫；

2、高压锅内加入清水、黄酒、葱段、姜片、香叶，将猪蹄膀放入锅中，旺火烧沸上气后用小火焖烧30分钟左右关火；

3、自然冷却排气后取出猪肘，剔去骨头，用盐和黄酒在猪蹄膀周身抹一遍；4、将2个大保鲜袋套在一起，把猪肘放进保鲜袋里，卷成圆筒型，用棉绳捆扎紧，放入冰箱冷藏；

5、4-6小时以后拿出切片装盘，吃时蘸酱料即可

冰糖鮰鱼

1、鮰鱼去除头尾及鱼肠等不可食部分，洗净沥干水，切成5厘米大小的块状，葱切段，姜和蒜头切片；

2、把锅烧热，下油至热，入葱段、姜片和蒜片煸出香味；

3、放鱼块滑炒，烹入料酒去腥，加入李锦记蒸鱼豉油、酱油、冰糖及适量清水烧开；

4、转小火煨煮30分钟，烧至鱼肉入味，汤汁浓稠，撒上葱花，起锅装盆即可。

含胶原蛋白食物的选购方式 胶原蛋白的功效已经不用再说了，这是大家都知道的，胶原蛋白既可以通过保健品来弥补，也可以通过平时的饮食来调节。而通过食物来补充胶原蛋白则是最安全的方式之一。那么，对于胶原蛋白的食物我们该如何选择呢？

1、动物的真皮富含胶原蛋白，且来源广泛，补充陈本低廉。猪皮、牛羊等畜类皮、鸡皮、鸭皮等禽类皮、鱼皮等富含优质胶原蛋白。

2、禽类的翅膀和爪子等，主要是由骨骼、筋腱、真皮等组成，肌肉和脂肪都很少，含量最大的就是胶原蛋白，因而像鸡翅、鸡爪、鸭掌、鸡翅膀、鹅掌等，都是不错的胶原蛋白补充食物源。

3、动物的小腿，除了骨骼，覆盖在上面的基本是筋腱、筋膜和真皮等，富含胶原蛋白。因而，猪小腿、羊小腿、牛小腿、牛腩、牛筋、鹿筋、猪蹄等都是很好的胶原蛋白食物源。

4、动物的软骨和骨骼，特别是软骨富含胶原蛋白，这一类食物来源广泛，如猪的头骨、腿骨、脊柱骨、鸡骨架、鸭骨架、鱼头、鱼骨、牛骨、羊骨等，这一类食物一般是炖汤喝。

5、鱼类胶原蛋白含量很高，特别是深海鱼，鱼类全身都含有胶原蛋白，鳞片含量最高，但一般无法使用，鱼皮的胶原蛋白含量次之，但一般鱼无法剥皮取之，鱼头和鱼骨含量也很高，鱼肉里的胶原蛋白分布很不平衡，大部分集中在腹部，也就是鱼腩以及腮后下侧，因此平时可多吃鱼，多喝鱼汤。

6、动物肌肉里也含有大量胶原蛋白，相比其他组织，由于肌肉量大，而胶原蛋白的含量就低了。猪肉、牛肉、鸡鸭鱼肉等，平时都食用的很多，因而也是在默默补充胶原蛋白了，含量虽低，但食用量大。注意，胶原蛋白在瘦肉里，而不是肥肉里，素食主义者可多食瘦肉。

总的来说，对于哺乳动物，大部分胶原蛋白集中在真皮、血管、筋腱、骨骼、软骨等结缔组织中；对于鱼来说，胶原蛋白主要集中在鳞片、鱼皮、鱼头、腹肌、鱼鳔；而对于植物，是不含胶原蛋白的，所以既要补充胶原蛋白又要素食的人来说是不现实的。

胶原蛋白是食疗好还是保健品好 在补充胶原蛋白的时候，有人选择服用保健品，有人选择吃一些胶原蛋白含量高的食物，究竟是食疗好还是保健品好呢？对于这个问题，妈网百科为你解答！

有人说胶原蛋白从食物中摄取的好，无论是哪种营养物质都是如此。第一、食物中的最好吸收；第二、食物中的安全。现在的保健品市场太不规范，谁也不能保证买到的保健品里没有添加对身体有害的东西。而且很多医学专家和服用者都发现，服用胶原蛋白后，肌肤状况确实有所改善，但却收效甚微，远远达不到留住青春的期望。不管服用量多大，胶原蛋白的流失速度永远比吸收速度要快，真正进入真皮层的胶原蛋白很少，难以逆转时间给肌肤带来的伤害。所以，多吃点动物筋腱、肉皮等，既美味又有效。猪蹄是很多人都知道能够食疗补充胶原蛋白的方式之一，另外像牛筋、鸡翅、鸡皮、鸡骨等食物中均含有胶原蛋白，如果要选择食疗补充胶原蛋白这些食物必定是首选!

但是也有人说这些食物多半脂肪含量较高，经常食用会导致胆固醇过高而引起动脉硬化、冠心病等疾病。胶原蛋白的流失是女性衰老的罪魁祸首！食疗补充胶原蛋白并非王道。

由此看来对于胶原蛋白的补充，从食物中补充胶原蛋白要适量，不能盲目进补。若选用保健品则因慎重挑选。

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