双鲜拌金针菇促进胎宝宝智力发育

双鲜拌金针菇促进胎宝宝智力发育

材料：

　金针菇300克、鲜鱿鱼120克、熟鸡脯肉100克，姜片、盐、高汤、香油各适量

做法：

　金针菇洗净、焯烫、沥水、盛入碗内;将鲜鱿鱼洗净、切丝，与姜片一并下沸水汆熟，放入金针菇碗内;在碗中加高汤、盐、香油搅拌，装盘即可。

功效：

　金针菇有高蛋白、低脂肪、多糖、富含维生素的特点，其中含有相当丰富的赖氨酸，而且锌的含量也比较多，能够促进胎宝宝智力发育;鱿鱼所含有的牛磺酸也能够起到促进幼儿大脑发育的效果。

女性在怀孕时多吃哪些食物可以让宝宝变得更聪明？

现在人们越来越重视怀孕期间的营养，很多人都认为怀孕期间多吃健脑的食物可以让宝宝变得更加聪明。科学研究表明，怀孕期间正确、科学的饮食确实可以让宝宝变得更加聪明。那么让我们一起来看看哪些食物是电脑的哪些食物可以让宝宝变得更加聪明，这些食物又该如何健康科学的摄入呢？

核桃的健脑能力是大家公认的，很多人说形状像大脑的核桃能够以形补形，能够让人更加聪明。但其实核桃的健脑功能并不在于它的形状，而是它含有丰富的营养。孕妇吃核桃确实可以让宝宝更加聪明。此外大豆含有丰富的蛋白质，叶酸含量极高，这些都对孩子的发育有非常大的好处。鱼肉中也含有孩子发育所需的各种营养，能够促进人体细胞的生长，所以孕期多吃鱼肉也可以帮助孩子变聪明。此外黑芝麻，小米等也都是健脑食材，能够帮助宝宝脑部发育。

健脑的食物确实能够促进宝宝脑部发育，让宝宝更加聪明。但在摄入健脑食物时，也要注意一些问题。首先要注重各种食物的烹饪方式，在孕期尽量食用少油少盐的食物，要注意保留其中的营养成分。其次要注意摄入量，不能因为有益于脑部发展就过量食用，否则会造成危害。还要注意孕妇及宝宝的身体状况，咨询医生的意见后，合理科学地摄入各种食物，保证孕妇及孩子的营养均衡。

人们普遍注意各注意孕期饮食，也希望通过摄入健脑食品的方式来让自己的孩子更加聪明。核桃，大豆，鱼肉，黑芝麻和小米等食物，有益于孩子的智力发育。但怀孕期间不能仅仅关心孩子的智力问题，也要注意怀孕期间孕妇及孩子的健康状况。要结合孕妇的身体情况正确饮食，保证身体健康。

关于吃金针菇

金针菇又称为益智菇，挑选菌柄的长度大约在15CM左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了。在做金针菇之前最好用开水抄一下，在水里放一小勺盐，这样可以把残留的硫去掉，还可以起到杀菌的作用.
建议你用不同的吃法‘这样对你的胃有好处‘以下是几种吃法‘希望给你带来帮助
最简单的做法:
凉拌菜:金针菇拌黄瓜--金针菇用热水抄一下后过凉,黄瓜切丝之后放香油 盐 醋 蒜之后调匀即可,省时省力,又好看又好吃
其他:
香油金针菇
原料：金针菇1鲜嫩青柿椒
调料：精盐、味精、香油各1/2茶匙。
制作：1．把金针菇切短。柿椒洗净切丝。
2．把金针菇、柿椒丝入开水锅稍焯，捞起冲凉，挤干水分，用精盐、味精和香油拌匀，放在盘中即成。
特点：色泽宜人，鲜嫩清淡。
特别关照：金针菇要用开水稍焯，去其异味。制作此菜约需8分钟。
金针菇肉丝汤
原料：
金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙
做法：
1.肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。
2.将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。
Tips：
金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。
双鲜拌金针菇
用料：罐装金针菇500克，熟鸡脯肉200克，姜片3克，白糖10克、精盐2.5克、味精5克，高汤75克，芝麻油20克。
制法：将金针菇从罐中倒出，挤去水，入沸水锅中氽30秒钟捞出，沥去水，盛碗内。鲜鱿鱼去净外膜，切成3厘米长的细丝，与姜片一并下沸水锅氽成熟，立即捞起，拣去姜片，放入金针菇碗内。将熟鸡脯肉切成3厘米长的细丝，下沸水锅氽30秒钟，捞出后沥去水，也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油拌匀，装盘即成。
成菜金针菇赤黄，鸡丝鱿鱼丝洁白，食之清鲜脆嫩，味美爽口。
金针菇拌肚丝
(一)原料
猪肝半个，鲜金针菇250克，酒、精盐、味精、
麻油、葱、姜片各少许。
(二)制法
1.猪肚翻洗干净，炒锅内加水1200克，放入猪
肚，加酒、葱结、姜片，旺火烧开后，文火焖酥，
取出切丝。
2.金针菇去根去叶，洗净，切成3厘米长小段，
放入开水烫至八成熟取出。
3.将金针菇与肚丝拌匀，再加精盐、味精、麻
油拌和，即可装盘供餐。
金丝玉条
(一)原料
金针菇50克，海蛰皮100克，熟火腿丝25克，京
葱丝、姜丝、麻油、精盐、味精、素油适量。
(二)制法
1.海蛰皮放冷水中泡发后洗净，切成短丝条，
用开水烫一下，再用冷水浸泡数小时后待用。
2.金针菇去根洗净，切成两段；炒锅放油烧热，
放入姜丝、京葱丝炒几下，再放入金针菇、精
盐、味精翻炒几次，倒入盘内，冷却后和海蜇皮拌
匀，淋上麻油，再用熟火腿丝打边即成。
特点: 形似金丝拌玉条，脆嫩清香。
菊花酥金菇
(一)原料
鲜金针菇300克；盐、味精、胡椒粉、辣酱油、
葱结、姜块配成调料液；&127；豆油750克(耗
50克)。
(二)制法
1.金针菇洗净去杂投入沸水焯片刻，捞出沥干，
在上述调料液中浸20分钟，拣去葱、姜块，理齐分
成10份，用10根金针菇分别扎好。
2.炒锅放豆油，上火至七成热时投入金针菇束，
炸至酥脆即可装盘。
金针菇木耳蒸牛柳
主料：干金针菇、干木耳、牛里脊肉；
辅料：短葱段、蒜茸、小姜片；
调料：盐、糖、食用油、生抽、淀粉；
做法： 1、将干金针菇、干木耳用清水浸30分钟后洗净；
2、将牛柳洗净、抹干，切成薄片，加入适量盐、糖、食用油、生抽、淀粉腌制1小时；
3、然后将泡好的金针菇、木耳、牛柳片、短葱段、蒜茸、小姜片一起拌匀，注意，要把金针菇、木耳放在盘底，牛柳片放在表面，然后放在蒸锅里蒸5分钟即成。
特点：爽滑，鲜嫩。
金针菇黄瓜鱼片汤
做法：
1）超市卖的现成鱼片1大片，洗净，放入一个微波炉用的碟子里，加葱丝、姜丝、料酒、蒸鱼豉油，抹匀，微波炉转3－4分钟，取出，用叉子叉成小块儿备用，金针菇洗净，黄瓜切片。
2）鸡汤一罐倒入煮锅，加水一碗，烧开后，倒入鱼肉和蒸鱼的汁水，姜丝，水再开的时候，加水淀粉勾芡，倒入黄瓜片儿，金针菇，加盐，胡椒粉，葱花，香油几滴调味

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