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草鱼尾
草鱼尾的功效与作用 食材简介草鱼尾为草鱼尾巴部分，草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩
草鱼尾
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2023-05-13
白鲳鱼
白鲳鱼的功效与作用 食材简介鲳鱼属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等为食。营养价值白鲳鱼是热带和亚热带地
白鲳鱼
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2023-05-13
土虱鱼
土虱鱼的功效与作用 食材简介土虱俗称胡子鲶，塘虱，土虱，塘角鱼；土虱鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特
土虱鱼
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2023-05-13
绿豆鱼
绿豆鱼的功效与作用 食材简介来自湖北洪湖地区。洪湖东倚浩浩长江，南接八百里洞庭，是世界上少见的没有被污染的淡水湖泊之一；水质清纯，水草茂盛，湖里鱼类品种丰富。绿豆鱼是纯天然野生传统家菜之重要原料。营养价值绿豆鱼富含
绿豆鱼
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2023-05-13
包公鱼
包公鱼的功效与作用 食材简介又叫假包公鱼，学名花尾胡椒鲷(Plectorhynchus cinctus)，英文名Grunt，俗称：打铁母、假包公、斑加吉;隶属于鲈形目，石鲈科，胡椒鲷属，主要分布于印度洋和北太平洋西
包公鱼
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2023-05-13
板鱼
板鱼的功效与作用 食材简介即比目鱼。比目鱼又叫鲽鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧
板鱼
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2023-05-13
白鱼
白鱼的功效与作用 食材简介白鱼为塞外鱼鲜上品，与江南名鱼相比也绝不逊色。产于松花江的异常肥美，大者可三二十斤，脊背有油。长江产的不肥。北方各地产的不大，至多二三斤。清蒸、红烧，或熏或腌均无不可。营养价值白鱼鲜品可食
白鱼
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2023-05-13
水晶鱼
水晶鱼的功效与作用 食材简介水晶鱼来源于银鱼科动物太湖短吻银鱼的全体。它是小型小层鱼类，生活于近海，性喜集群，以浮游小动物为主食。三、四月于长江口区产卵。具有海洋至江河回游的习性。它是小型小层鱼类，习性与前种相似。
水晶鱼
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2023-05-13
四破鱼
四破鱼的功效与作用 食材简介吴郭鱼(Tilapia)为一种中小形鱼。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质之主要来源之一。吴郭鱼是由吴振辉、郭启彰两位先生从印尼引进的。为了纪念他
四破鱼
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2023-05-13
沙钻鱼
沙钻鱼的功效与作用 食材简介沙钻鱼,也叫鳃鱼 [sand borer]。几种鱚属鱼的泛称,体长六寸到七寸,圆筒形,银灰色,嘴尖,眼大。生活在近海沙底。营养价值沙钻鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s、EPA和
沙钻鱼
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2023-05-13
蛇鲻
蛇鲻的功效与作用 食材简介长条蛇鲻(Saurida filamentosa) 分布于南海和东海，也见于澳大利亚沿海。为暖水性底栖鱼类，栖于泥沙和沙泥底质的海区。营养价值蛇鲻鲜品可食部分每100克含蛋白质20.8克,
蛇鲻
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2023-05-13
狮头鱼
狮头鱼的功效与作用 食材简介狮头鱼生活在海水与淡水交汇处的区域，是广东海鲜的特产鱼。狮头鱼体型细小，头大身小，呈金黄色，香滑细嫩，十分美味。营养价值含丰富的蛋白质。食用功效具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、
狮头鱼
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2023-05-13
白姑鱼
白姑鱼的功效与作用 食材简介白姑鱼，石首鱼科白姑鱼属的鱼类。俗名：白米鱼、鰃仔鱼、白梅、白姑子、沙卫口。白姑鱼口前位，斜形。上颌外行与下颌内行牙较大。无须。颏部有3对小孔。鳃孔大。头体蒙栉鳞，背，臀鳍有一行鳞鞘。二
白姑鱼
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2023-05-13
软丝
软丝的功效与作用 食材简介软丝别名软翅仔，也是乌贼之一种，但外观没有花纹，有十足有硬鞘，水里的软丝，犹如透明的浮游物，生长於浅礁处，身形椭圆。营养价值1、软丝富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
软丝
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2023-05-13
肉魽鱼
肉魽鱼的功效与作用 食材简介肉魽鱼俗称：鱼，芝麻，梅花，鲶鱼,魽鱼、芝麻魽、白须魽 。分布于中国钱塘江、九龙江、韩江、珠江、元江等水系。营养价值富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素食用功效具有
肉魽鱼
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2023-05-13
木鱼花
木鱼花的功效与作用 食材简介木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富。在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各
木鱼花
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2023-05-13
鱼子酱
鱼子酱的功效与作用 食材简介鱼子酱（Caviar），又称鱼籽酱，在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有
鱼子酱
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2023-05-13
蟹柳
蟹柳的功效与作用 食材简介蟹柳是一种用鱼肉糜做的加工食品，虽然名称叫“蟹柳”，其实成份是鱼肉，源自日本，正式名称叫鱼肉糕，鱼肉糕的红白两种颜色是日本人用于喜庆之事非常吉利的组合。营养价值蟹柳因鱼肉具有弹性结构，含有
蟹柳
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2023-05-13
鱼松
鱼松的功效与作用 食材简介鱼松是用鱼类肌肉制成的金黄色绒毛状调味干制品。其加工设备主要有煮制锅、炒松机，可连续性生产，日产量可高达10吨以上；小型的零星加工，以手工烹炒较为常见。鱼松含有人体所需的多种必需氨基酸和维
鱼松
能不能吃
2023-05-13
鱼干
鱼干的功效与作用 食材简介鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质海鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。营养价值1.蛋白质:不管是哪种鱼肉，其中的蛋白质含量都非常的丰
鱼干
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2023-05-13
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