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羊奶
羊奶的功效与作用 食材简介羊奶为山羊或绵羊泌出的乳汁，味甘，性温，入肝、胃、心、肾经，有温润补虚养血的良好功效。营养价值（1）干物质、热量：羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦
羊奶
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2023-05-14
牛初乳
牛初乳的功效与作用 食材简介牛初乳是指母牛产犊后3天内的乳汁。牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低。20世纪50年代以来，由于生理学、生物化学、医学以及分子生物学的发展，发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且
牛初乳
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2023-05-14
马乳
马乳的功效与作用 食材简介为马科动物马的乳汁。营养价值每100g马乳中含水分91g，蛋白质2.1g，脂肪1.1g，碳水化物6g，灰分0.4g，及溶菌酶。食用功效1、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液
马乳
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2023-05-14
脱脂奶粉
脱脂奶粉的功效与作用 食材简介脱脂奶粉，所含脂肪在1%以下。除去了脂肪，保留了牛奶中对人体有益的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等。营养价值脱脂奶粉的乳白质，碳水化合物比全脂奶粉高l/3左右钙、磷、维生
脱脂奶粉
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2023-05-14
乳酪
乳酪的功效与作用 食材简介乳酪是西餐中必不可少的菜肴。目前，全世界约有数千种以上的天然乳酪，产地涵盖将近整个欧洲及美国、加州、澳洲、新西兰与日本等地；其中，每个国家都有其代表性的乳酪，如意大利的Gorgonzola
乳酪
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2023-05-14
白巧克力
白巧克力的功效与作用 食材简介白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。 白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的。要注意的是，可可脂（可可油）是高度饱和脂肪
白巧克力
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2023-05-14
奶粉
奶粉的功效与作用 食材简介全脂奶粉是以新鲜牛奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去牛奶中几乎全部的水分，干燥后添加适量白砂糖加工而成的。奶粉中保留了鲜奶中绝大部分的营养成分，而且冲调容易，携带方便，是一种深受消费者喜爱
奶粉
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2023-05-14
炼乳
炼乳的功效与作用 食材简介炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳和奶粉有很大区别，因此不能直接或者兑水食用。
炼乳
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2023-05-14
动物奶油
动物奶油的功效与作用 食材简介动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。营养价值奶油在所有动物性脂肪中是较佳的一种，奶油和牛奶成分大致相同，但各组成成分的含量都有了改变，其中奶油的脂肪含量比牛奶约增加了2025倍，而其余
动物奶油
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2023-05-14
植物奶油
植物奶油的功效与作用 食材简介植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。营养价值植物鲜奶油的主要成分是植物
植物奶油
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2023-05-14
芝士
芝士的功效与作用 食材简介别名：奶酪、乳酪、起司、计司。芝士是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中“黄金”。营养价值芝士含有优质蛋白质外，还有
芝士
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2023-05-14
鲜奶油
鲜奶油的功效与作用 食材简介鲜奶油、淡奶油，或者简称鲜奶、淡奶，就是cream，音译作忌廉。也是从牛奶中提取的脂肪，打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。但是现在市场上
鲜奶油
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2023-05-14
黄油
黄油的功效与作用 食材简介黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，稀奶油经搅拌而成的。黄油从制作工艺来分，可以分为生黄油(从生牛奶直接制作)，超细黄油(只能采用巴氏菌消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质黄油(采用部分冷
黄油
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2023-05-14
牛奶
牛奶的功效与作用 食材简介牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”；喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率
牛奶
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2023-05-14
酸奶
酸奶的功效与作用 食材简介酸奶是用鲜牛奶经乳酸菌发酵制成的，其口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”。营养价值1、牛奶在发酵成酸奶的过程中，奶中20%左右的糖
酸奶
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2023-05-14
起司
起司的功效与作用 食材简介又名奶酪、乳酪、芝士、计司。奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中“黄金”。营养价值芝士含有优质蛋白质外，还有糖
起司
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2023-05-14
巧克力
巧克力的功效与作用 食材简介又名朱古力。巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了
巧克力
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2023-05-14
奶酪
奶酪的功效与作用 食材简介奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更
奶酪
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2023-05-14
奶油
奶油的功效与作用 食材简介奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。
奶油
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2023-05-14
淡奶油
淡奶油的功效与作用 食材简介淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。
淡奶油
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2023-05-14
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