鸡汁

鸡汁的功效与作用

食材简介

鸡汁也称鸡汁调味料（Chicken Bouillon），是以磨碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料等为原料，添加或不添加香辛料和（或）食用香料等增香剂加工而成的，具有鸡的浓郁鲜味和香味的汁状复合调味料。

营养价值

采用真材实料加现代工艺,保持鸡肉原有的营养成份;天然鸡肉蛋白,含量高、质量好,是天然健康的调味品;口味自然醇香,肉脂味浓郁,更似传统清炖的浓汤效果;鸡汁蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡汁还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。鸡汁钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。鸡汁比其他肉类汁的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,其维生素A的含量却高出许多。

食用功效

鸡汁原汁原味，口感浓鲜、天然鲜味，可增味提鲜，开胃消食。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

暂无。

选购技巧

一般建议选择有信誉的商家牌子。好菜的味道是调出来的。烹饪时差一种调味品,味道可能就要差出十万八千里。这些五花八门的调味品在很大程度上还“左右”着居民的美味生活。试想一下,如果调味品质量不过关,甚至是假冒伪劣产品,这日子恐怕就“不是滋味”了。在烹饪使用中,消费者完全可以根据自己的味觉偏好进行选择。

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