登录
首页 >> 药食同源 >> 能不能吃

棉籽油

吃出健康 2023-05-14 01:25:58

棉籽油的功效与作用

食材简介

棉籽油即是以棉花籽榨的油,分为压榨棉籽油、浸出棉籽油、转基因棉籽油、棉籽原油成品棉籽油几种。颜色较其它油深红,精炼后可供人食用,含有大量人体必需的脂肪酸,最宜与动物脂肪混合食用。但食用粗制棉籽油可造成生精细胞损害,导致无精不育。

营养价值

精炼棉籽油一般呈橙黄色或棕色,脂肪酸中含有棕榈酸21.6-24.8%,硬脂酸1.9-2.4%,花生酸0-0.1%,油酸18.0-30.7%,亚油酸44.9-55.0%,精炼后的棉清油清除了棉酚等有毒物质,可供人食用。

食用功效

棉清油中含有大量人体必需的脂肪酸,最宜与动物脂肪混合食用,因为棉清油中亚油酸的含量特别多,能有效抑制血液中胆固醇上升,缓解高脂血,维护人体的健康。人体对棉清油的吸化吸收率为98%。

适用人群

瘀血体质。

禁忌人群

不可食用粗制的棉籽油,不宜长期食用。

选购技巧

1、良质棉籽油:色泽黄色至棕色;外观清晰透明;固有辛辣滋味;含水量0.2%以下; 无沉淀物或有微量沉淀物,杂质含量≤0.2%, 加热至280℃油色不变,且无沉淀析出。2、次质棉籽油:色泽棕红→棕褐色;外观微浑浊,有少量悬浮物;气味平淡,微有异味;含水量0.2%以上;有沉淀物及悬浮物,其杂质含量>0.2%, 加热至280℃油色变深且有沉淀析出。3、劣质棉籽油:色泽褐色; 外观极浑浊;有霉味、焦味、干草、哈喇味;有大量的悬浮物及沉淀物,加热至280℃时油色变黑, 并有大量沉淀析出。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/nengbunengchi/29918.html.

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:douchuanxin@foxmail.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇:

下一篇:

相关文章