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沙拉酱

吃出健康 2023-05-14 00:59:54

沙拉酱的功效与作用

食材简介

沙拉酱,起源于位于地中海的米诺卡岛,使用大量鸡蛋和油制作成,这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加,而且在近期内更为显著,特别是在年轻人之中,很多爱好者忍不住他们所有的食物中添加沙拉酱,包括那些已经调理好的菜肴。他们被称为“mayora”。这是一个新造的词句,结合了沙拉酱的前面几个字母,以及英语字尾-er或-or,如同驾驶人(driver)或参观者(visitor)这两个单字一样。

营养价值

沙拉酱不同于其他脂肪性食物,用沙拉酱拌水果或者一些蔬菜和肉类吃,还可以降低胆固醇,促进血液循环,预防心脑血管等疾病。食用沙拉酱能健胃消食,改善消化系统功能,对胃炎和十二指肠溃疡很有帮助,而且还能预防胆结石。沙拉酱的营养物质比较好,而且其中所含的维生素E等抗氧化物质能保护和调理皮肤表层,在防止皮肤损伤和抗衰老方面很有帮助,所以常吃沙拉酱也可以起到美容的效果。沙拉酱中的橄榄油能刺激骨骼生长,增强骨骼对矿物质与钙的吸收,所以对骨骼生长发育很有好处,可以起到预防骨质疏的效果。

食用功效

1、降低胆固醇,促进血液循环,预防心脑血管疾病。2、改善消化系统功能,预防胆结石,对胃炎和十二指肠溃疡也有一定疗效。3、美容:橄榄油所含的维生素E等抗氧化物质能保护和调理皮肤表层,在防止皮肤损伤和抗衰老方面效果显著。4、调节内分泌:橄榄油能改善人体新陈代谢,是预防和控制糖尿病的最佳选择。最新研究证明,正常人吸收橄榄油后,血糖水平下降20%。5、促进骨骼机能:橄榄油能刺激骨骼生长,增强骨骼对矿物质与钙的吸收,在骨骼生长发育和预防骨质疏松方面扮演重要角色。6、抗衰老:橄榄油是天然抗氧化剂,已被证明能减慢大脑萎缩,并在试验中发现有延长寿命的效果。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

肥胖的人以及高血糖、高血脂的人慎食。

选购技巧

1、看标签:正规的预包装产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等,缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期,尽量选购生产日期比较新的产品。2、看包装:产品包装要严密,没有外漏污物,包装上字体清晰,无重影,无错印和漏印。3、看品牌:知名优质品牌的产品质量相对更有保证。4、颜色: 原料、工艺不同颜色略有差异。优质沙拉酱:有光泽;颜色自然均匀。(乳白色、淡黄色、红褐色、淡绿色)劣质沙拉酱:颜色较深,灰暗无光泽。5、外观:优质沙拉酱:质地细腻,均匀一致,无明显分层;切斜包装,沙拉酱有一定的流动性,质地不会过稀。劣质沙拉酱:过干或过稀;有发霉或杂质。6、气味:优质沙拉酱:香气纯正,无酸败(哈喇)气味及其他不良气味。劣质沙拉酱:香味过分浓烈,或有异味。

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