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福橘

吃出健康 2023-05-13 22:50:58

福橘的功效与作用

食材简介

福橘是福建产的橘子,汉族民间有过年吃福橘的民俗。福橘为我国橘类中上品,呈扁圆形,鲜红美观,皮薄汁多,甜酸适口,久有盛誉。福橘上市期在农历春节前后,由于色泽艳红、果香汁甜,又与“福、吉”谐音,寓纳福招吉、福寿吉祥之意,备受群众喜爱,成为春节活动的重要角色。

营养价值

1. 橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用;2. 橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇;3. 橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品,研究证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转;4. 在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好。

食用功效

福桔皮、核、络都具有药效,制成的桔饼有化痰镇咳、温胃健脾的效用。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

儿童尤其不宜多吃橘子。

选购技巧

1、看颜色:一般来说,多数橘子的外皮颜色是从绿色,慢慢到黄色,最后是橙黄色。颜色橘黄,色深的是成熟度好,口感佳的橘子。青皮橘子多数都带酸味。颜色过深,用手摸会掉色的,可能是染色的橘子,不要买。2、看果脐:橘子的果脐部分有凸出来和平滑微凹两种。一般凹进去的橘子会更加香甜,而凸出来的橘子相对而言会酸涩一些。3、看果皮:表皮粗糙,有大颗粒的,皮都比较厚。表皮平滑,细腻,上面的油胞点比较细密的橘子一般果皮比较薄。4、捏橘子:皮薄肉厚水分多的橘子都有很好的弹性,如果捏起来没有弹性,果皮较硬,就是皮厚成熟度差的橘子,口感差。5、闻气味:成熟度好的橘子带有明显的柑橘香气,用手挤压果皮会流汁,香气明显。成熟度差催熟或者不新鲜的橘子香气不明显。

其他相关说明

1、吃橘子过多引起结石2、儿童尤其不宜多吃橘子3、橘子不宜与萝卜同食。4、橘子与牛奶不宜同食。

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