槟榔

槟榔的功效与作用

食材简介

槟榔果略小于鸡蛋，果皮纤维质，内含一粒种子，即槟榔子。胚乳坚硬，具灰褐色斑点。于8～11月果实完全成熟之前即予采收，去皮，煮沸，切成薄片晒干，干后呈深褐色或黑色。咀嚼时可以蒟（ju）叶包覆。

营养价值

槟榔含水分、蛋白质、脂肪、生物碱，其生物碱主要为槟榔碱。槟榔次碱等；其脂肪106油中含月桂酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等；此外，还含有槟榔红色素、儿茶精、花白素及其聚合物等

食用功效

1、解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。2、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。3、止呕消嗳：降胃气，调脾胃。4、驱虫作用：槟榔碱是有效的驱虫成分。对猪肉绦虫有较强的瘫痪作用，使全虫各部都瘫痪，对牛肉绦虫则仅能使头部和未成熟节片完全瘫痪，而对中 段和后段的孕卵节片则影响不大。体外试验对鼠蛲虫也有麻痹作用。槟榔碱对蛔虫也可使之中毒而对钩虫则无影响。槟榔与雄黄、肉桂、阿魏混合的煎剂给小鼠灌 服，对血吸虫的感染有一定的预防效果，但与萱草根、黄连及广木香一起用于治疗小鼠血吸虫病则无效。5、抗真菌、病毒作用：浸液在试管内对堇色毛癣菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。煎剂和水浸剂对流感病毒甲型某些株有一定的抑制作用，抗病毒作用可能与其中所含鞣质有关。6、抑癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。7、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，食欲不振，肢倦乏力等症。8、明目：维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。钙：增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。9、 止泄：用于脘腹胀痛;泻痢后重。10、消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿等。11、其他功效：治疗疟疾、脚气病。

适用人群

适宜患有肠道寄生虫病、胸膈满闷、痞胀呕吐、脚气病，以及青光眼、眼压增高者食用;适宜过食肥甘油腻、醉酒之人食用。

禁忌人群

气虚下陷、中虚气弱、病后产后者以及孕妇忌食。泻后、疟后虚痢患者切不可用。

选购技巧

鲜槟榔：1、看颜色及形状：好的鲜槟榔外形应是均匀的，颜色呈现淡绿色的为佳。2、以果体瘦长、果肉丰满为佳。槟榔干果制品：1、多为预包装类产品，看槟榔包装是否严密不漏气、看保质期、生产日期、关注生产许可证号、厂家、经销商信息、执行标准、规格、净含量等信息是否标注清晰，其次查看是否存在二次包装的痕迹。2、槟榔果有其独特的香味，南方易受潮，槟榔果很容易受潮霉变，闻一闻如果有潮味不要购买。3、槟榔干的果皮色黝黑。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/nengbunengchi/29512.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 北蕉

下一篇: 绿橙