锦丰梨的功效与作用
食材简介
锦丰梨是中国农科院果树所以苹果梨×茌梨杂交培育而成。果实近圆形,平均单果重280克,大者可达451克,果皮黄绿色,贮后转为黄色;果点大而明显;果心小,质细嫩,松脆,汁特多,风味浓郁,酸甜适口;含可溶性固形物12%~15.7%;品质极上。
营养价值
锦丰梨富含碳水化和物,是构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。
食用功效
1、降血压:能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压。2、清肺止咳:能祛痰止咳,对咽喉有养护作用。3、开胃护肝:增进食欲,对肝脏具有保护作用。4、防癌抗癌:防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌。5、利尿通便:梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
选购技巧
1、看果皮:挑梨首先要看梨皮,如果梨皮看起来很厚,则说明果实粗糙水分不足。而梨皮薄而细的,没有病虫害、疤痕或外伤者,为品质好的梨。2、看果形:品质好的梨,果形端正,果肉肉质细腻,质地脆而鲜嫩,果肉中的颗粒组织也就是石细胞少,汁液丰富,通常味道也很甜;而果形不端正的梨,或畸形,无果柄,果实大小不均,或个头偏小,这类梨通常肉质粗糙,汁液少,石细胞大而多,味道淡薄甚至有苦、涩味,此类梨的质量较差。3、看果脐:挑梨时,要注意看梨脐,也就是梨底部的凹陷,脐深而周围较圆的味道比较好,而脐浅又不圆的,味道次之。
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