白凤菜的功效与作用
食材简介
白凤菜是一种特产台湾的菊科,多年生草本植物,近葶状,高25—50厘米,茎圆柱形下部平卧,上部直立,干时有条棱,被短糙毛。具有药用和食用价值。
营养价值
白凤菜含有丰富的氨基酸、胡萝卜素、维生素、膳食纤维、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量元素。
食用功效
消炎、解热、解毒、利尿、降血压。
适用人群
健康体质平和质、湿热体质、痰湿体质、特禀体质、阴虚体质的人。
禁忌人群
婴儿、幼儿、久病体虚人群不宜食用。
选购技巧
优质白凤菜包心紧、分量重、底部突出、根部切口大。买回家马上吃的,菜心要裹得越紧越好;长期储存的,就要买松散点的。因为白凤菜砍下来还是活的,菜心会缓慢生长,如果选包心紧的,贮藏时就容易腐烂。
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