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鱿鱼圈

吃出健康 2023-05-13 18:18:59

鱿鱼圈的功效与作用

食材简介

别名:枪乌贼、柔鱼、竹快子、小管仔。鱿鱼属软体动物类,是乌贼的一种。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

营养价值

1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;  3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

食用功效

1、防治贫血:鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。2、预防带血综合症:降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。3、预防糖尿病:促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

适用人群

一般人群均可食用。尤适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者。

禁忌人群

高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化及肝病患者慎食。

选购技巧

优质鱿鱼圈的体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。而劣质鱿鱼圈体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。1、闻:好的较腥。2、摸:好得较滑,较湿润。3、捏:好的有弹性。

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