香螺的功效与作用
食材简介
海螺的一种,香螺又称黄镶玉螺,壳质较薄、坚实,呈梨状,壳面黄褐色,壳顶部呈清灰色。栖息潮间带泥或沙滩上,爬过的涂面留有踪迹,岁迹可采到。
营养价值
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
食用功效
1、螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。2、螺味甘、性冷、无毒,具有清热明目、利膈益胃的功效。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服,吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
选购技巧
1、体形:香螺体型为圆胖而厚重,整体呈长双锥形,有八个螺层左右。2、色泽:贝壳颜色为灰黄色,表面有土棕色,绒布状感觉的壳皮为佳。3、挑螺的时候,挑活的,有伸头出来。4、气味:挑选无明显异味的,用篮子筛几下再闻一闻,有臭的螺就能够明显闻出来。5、预包装类熟食香螺选择包装标签清晰完整,注意查看生产日期等信息。
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