咸蛋黄

咸蛋黄的功效与作用

食材简介

咸蛋黄是一种美食，主要原料有鸭蛋、禽蛋等。

营养价值

咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素。不过胆固醇是一柄双刃剑，胆固醇增高会影响动脉，易得动脉硬化，胆固醇缺少也会引起一系列健康问题。普通人一天食用一个到两个蛋黄就够了，不要太多。

食用功效

1、滋阴补血：咸鸭蛋黄味甘，有滋阴补血的功效。2、安神入眠：咸鸭蛋黄对失眠等症状有一定治疗作用，能安神入眠。

适用人群

一般人皆可食用。

禁忌人群

高血压、糖尿病患者不宜多食咸鸭蛋黄。

选购技巧

1、表面金黄圆润：质量上乘的咸蛋黄，表面金黄圆润，用手轻捏稍有弹性。2、咸味适中：优质的咸蛋黄的咸味也适中。3、质地分层：优质咸蛋黄用筷子一挑可以看到有黄油冒出，质地分层，颜色由浅至深，而且越往蛋心越红哦！一般而言，购买咸蛋黄都不能用筷子挑穿的，因此只能根据咸蛋黄的外观来判断，是否是优质的。另外，有一个最便捷的方法就是选择值得信赖的牌子，价格相对比较高的咸蛋黄来买，一般都是比较优质的。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/nengbunengchi/28513.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 蛋液

下一篇: 鸡蛋干