猪筒骨的功效与作用
食材简介
猪筒骨一般是指猪后腿的腿骨,骨头比较粗大,中间有洞,可以容纳骨髓。猪筒骨两头大,中间小,骨中的骨髓含有很多骨胶原。
营养价值
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
适用人群一般人群均可食用猪筒骨。
选购技巧1、看骨头:猪筒骨的骨头断口处,骨髓呈粉红色,证明放血干净,若颜色暗红,证明放血不干净或是病猪。2、看肉色:猪筒骨的瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色,光泽比较鲜艳,流出的液体较少。
本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/nengbunengchi/28403.html.
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:douchuanxin@foxmail.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
上一篇: 猪夹心肉
下一篇: 猪前夹肉