登录
首页 >> 药食同源 >> 能不能吃

猪小排

吃出健康 2023-05-12 19:30:54

猪小排的功效与作用

食材简介

小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。

营养价值

1、排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。2、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。

适用人群

一般人都可食用。

选购技巧

1、肉要新鲜的,闻闻就知道了 一般较新鲜的肉没异味、样子也较好、肉质较鲜嫩、红润的感觉。2、排骨上有分扁排和圆排,就是看排骨的骨头是呈圆的还是扁的,扁排的话会好吃很多。3、做糖醋排骨或者椒盐排骨就选用软排,就是没有脊骨边的排骨。4、假如是做过桥排骨,手抓大排,就要选硬排,有脊骨边的排骨。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/nengbunengchi/28364.html.

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:douchuanxin@foxmail.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇:

下一篇:

相关文章