核桃花卷如何制作,核桃花卷怎么做如何做好吃

材料
高筋面粉250公克，杏仁粉100公克，糖粉350公克，泡打粉5公克，全蛋350公克，奶油350公克，牛奶50公克，盐5公克，黑芝麻30公克，核桃200公克，细砂糖30公克，兰姆酒50公克
做法
1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.核桃洗净沥干后与细砂糖、兰姆酒一起拌匀，放入预热好的烤箱中以150℃烤约15分至熟备用。
4.将过筛好的粉类材料、盐、牛奶与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入作法3的核桃与黑芝麻搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
6.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出脱模即可。

芝麻核桃红糖花卷的做法步骤图，怎么做好吃

用料
（一）主面团：
普通面粉250g
牛奶160g
发酵粉3g
（二）馅：
红糖15g
全麦面粉5g
核桃碎5g
芝麻粉5g
（三）玉米油适量
芝麻核桃红糖花卷的做法
先来准备食材~

馅料混合均匀~

开始：先来和面，把干酵母粉溶于
牛奶中，然后倒入面粉里，揉成一个光滑的面团。

盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵，30度左右，发酵至两倍大即可~发酵好之后在案板上按揉排气。

然后擀成薄厚均匀的长方形面片~

均匀的刷上玉米油，撒上馅料。

然后从下往上卷起来~

用刀均匀切成4cm左右的小段。

取两个叠在一起。

用筷子在中间位置缓缓压下去。
然后用手掐住两边，同时向下、
向里捏紧。

如图所示，全部做好。

放到放好凉水的蒸锅里，盖上盖子，醒发20分钟，开火蒸，大火开锅后转中火，蒸20分钟，蒸熟之后，静置5分钟后再掀盖。

12种花卷做法大全

12种花卷做法有：传统花卷、油条花卷、椒盐花卷、芝麻段轿花卷、红枣核桃花卷、豆沙花卷、包菜花卷、咸肉花卷、香菇花卷、葱花花卷、奶香花卷、酸菜肉丝花卷。

1、传统花卷：将发好的面团揪成小块，用擀面杖擀成长条，再卷成花瓣状，蒸熟后即可食用。

2、油条花卷：将油条和面团混合后进行乎粗发酵，发酵好后揉成长条状，再卷成花瓣状，蒸熟后即可食用。

3、椒盐花卷：将面团揪成小块，用擀面杖擀成长条，将椒盐涂抹在面条上，再卷成花瓣状，蒸熟后即可食用。

4、芝麻花卷：将面团揪成小块，用擀面杖擀成长条，将芝麻糊涂抹在面条上，再卷成花瓣状，蒸熟后即可食用。

5、红枣核桃花卷：将红枣、核桃碎和冰糖混合后包入面团中，并按照传统花卷的方法卷好，蒸熟后即可食用。

6、豆沙花卷：将册斗豆沙馅包入面团中，揉成长条状，卷成花瓣状，蒸熟后即可食用。

7、包菜花卷：将包菜切成丝状，放入发好的面团中，揉成长条状，卷成花瓣状，蒸熟后即可食用。

8、咸肉花卷：将咸肉切成丝状，放入发好的面团中，揉成长条状，卷成花瓣状，蒸熟后即可食用。

9、香菇花卷：将香菇洗净切成丝状，放入发好的面团中，揉成长条状，卷成花瓣状，蒸熟后即可食用。

10、葱花花卷：将葱洗净切成葱花，放入发好的面团中，揉成长条状，卷成花瓣状，蒸熟后即可食用。

11、奶香花卷：将面团加入适量的牛奶、鸡蛋和食盐混合，进行发酵，发酵好后揉成长条状，卷成花瓣状，蒸熟后即可食用。

12、酸菜肉丝花卷：将酸菜、肉丝混合后和面团揉匀，揉成长条状，卷成花瓣状，蒸熟后即可食用。

花卷的做法 教你制作出美味花卷

和面 面粉一斤，放盐少许，和匀。拿一个碗到入酵母8克，放糖一勺，用35度到40度不烫手的温开水250克冲泡调匀。如果吃甜花卷，糖要多放一些。酵母糖水用勺子不断搅拌，等糖融化一些，等10分钟左右，

酵母发泡并倒入面粉 酵母糖水发泡起来后，搅拌一下，慢慢一点点倒入面粉中，边倒边搅拌面粉。等全部的面粉都搅拌成絮状，就好了，如果有多余的酵母糖水没用完就不用再加进去了，水多了面粉就稀了，不好成型。

揉面 双手洗干净，开始揉面，一直要揉到面团光滑，面盆和手上的面都干净了，面就揉好了。

发酵 把揉好的面团，放入盆里盖上盖子，进行发酵，夏天40分钟左右就可以发好，冬天时间要长一点，我们家冬天发面用小电热毯，上面盖上被子，1个小时左右就可以发好了，电热毯开到高温。

醒发面团并揉面 当面发到2倍大的时候，第一次醒发就完成了。就在面盆里进行揉面，这次揉面的时间要达到5分钟左右，揉面时间长，花卷的口感和味道都会更好，做出来的花卷也会更白的。

第二次醒发面团 揉好后再放入电热毯，盖上被子，进行第二次醒发，这时电热毯开到保温就可以了。40分钟左右，面就醒发到2倍大了，面就发好了，关上电热毯，可以拿出来做花卷了。

配料准备 在发面的时候准备好小葱，油、黑芝麻核桃，把黑芝麻和核桃在搅拌机里打成粉后加红糖和麻油调匀。

卷面皮 把醒发好的面再揉一次，取一团大点的剂子，擀一张面皮，做葱油花卷。在面皮上涂上油，抹匀盐，撒上葱花，把面皮卷起来。面皮要紧贴着卷，卷松了不不好做，做出的花卷也不好看。

卷好的面皮切段 卷好后，用刀切成小段，把2个小段叠起来，用筷子在上面下压一条印子。

拧花卷 把面2头分别左右手拿着，向左右2边适量拉伸，左手向怀里旋转，右手由内向外转，这时的花卷就拧上花了，左右手在花卷下面把面重叠，捏紧。尽量重叠少点面。葱油花卷就做好了。

核桃芝麻花卷 芝麻核桃花卷的做法和葱油花卷一样，先擀一张面皮，抹上油抹上芝麻核桃，再紧贴着卷起来，切段，后面的做法和葱油花卷一样就不多说了。

甜花卷 要吃甜花卷，在开始发面的时候就加好糖，在做花卷的的时候直接做就可以了，不需要在加什么了。和葱油花卷一样做，不放葱就行。

花卷醒发 把所有的花卷都做好后，放蒸锅里醒发20分钟，锅里先要放好冷水。蒸蓖上面放好蒸布。把花卷有间隔的排放好。

蒸花卷 20分钟到了以后，就可以开火蒸了，等上大气了蒸15分钟就好了。在蒸好后关火，再等5分钟才能开盖子，如果马上开盖子，花卷立马就会塌陷，那是因为，很热的花卷突然遇到冷气，就会回缩，难看又不好吃。

装盘 5分钟后再开盖后，装盘里，看看花卷是不是很好看呢，不仅好看也是很好吃的哦。

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