盲目吃素食对健康影响很大(老年人不要盲目吃素，影响身体健康)

盲目吃素食对健康影响很大

吃素食是现在很多人的选择了，我们在平时吃素食对健康会有好处，可以减少我们摄入的脂肪量，同时这样的饮食也是比较清淡的，可以帮助我们更好的促进健康养生，但是如果我们盲目的去吃素食反而对健康没有好处，一起看看吃素食要小心的误区。

导致不孕

吃素食虽然看似健康，但是实际上我们吃素食会有一定危害，首先对女性来说，如果在平时经常食素，会对体内激素分泌造成破坏性影响，严重的甚至可能导致不孕。假若女性不愿意生育能力受影响，那么在进行素食减肥前一定要三思而行，尤其是年龄超过30岁的女性，生育能力本身已经下降，更要谨慎的去吃素食才行，这是我们要小心的。

不利于降压

对于高血压的朋友们来说，很多人在平时都会严格素食，拒绝任何荤腥。其实，这样不仅不利于健康，也不利于高血压的控制。吃肉类和蛋类，可以增加血管的营养，保持血管良好的弹性，这样反而会更有助于我们血管健康。如果我们严格素食，一点肉都不吃，拒绝一切动物蛋白和脂肪的摄入，其结果是血管弹性变差。所以说盲目吃素食会导致血管健康受到影响。

引起胆结石

同时在吃素食的时候还要注意了，一旦我们长期吃素，那么还会增加患胆结石的风险，尤其是老年人，实际上我们在平时完全可以通过吃蛋类、奶类、酸奶、奶酪等奶制品，这样是补充蛋白质的好选择，而且用奶制品可以制作出各种各样可口美味的食品，完全可以补充人体所需的优质动物蛋白和动物脂肪，完善人体的营养成分。所以请不要长期吃素。

虽然本身补充，但是盲目的去吃素食反而会对我们健康造成影响，上面介绍的这些情况都是吃素食容易产生的危害，特别对女性健康来说影响是非常大的，所以大家在吃素食的时候必须要小心，是一定不能随意去吃素食的，大家要小心。

老年人不要盲目吃素，影响身体健康

老年人盲目坚持吃素，不一定能达到 养生 效果，反而还有可能影响身体 健康 。

老年人上了年纪，身体的能量需求虽然有所下降，但有些营养素的需求量反而增加。如果盲目吃素，又不注意想方设法从素食中摄入蛋白质，会造成抵抗力下降，容易患其它疾病。

老年人食物要多样化。每日的膳食应丰富多样，切记品种单一，确保营养均衡。

建议选择奶蛋类食品，容易满足营养的需要，有利于身体 健康 。

长期吃素对身体有什么坏处？

长期吃素的风险
营养结构失调：研究人员对素食主义者的蛋白质、钙、铁、维生素B12、维生素D以及欧米伽3的营养构成比例进行了研究，发现如果素食者的饮食结构不均衡，缺乏这些营养素，会导致贫血、免疫力下降以及内分泌失调等等。此外，人体缺乏维生素B12，会引起舌炎、心功能降低和生育力下降等问题并增加老年痴呆风险。
脂肪肝、肥胖：肉类中含有大量的蛋白质，完全吃素的人缺少了肉食提供的蛋白质，人体就会不得不动用储存在脂肪中的蛋白质，使得大量的脂肪酸进入肝脏之中形成脂肪肝。此外，素食者往往喜欢用大量的油来弥补植物性食物风味的不足，导致油脂摄入过量，诱发肥胖等。
食欲不振：长期吃素食使得身体分泌出的胃酸和消化酶不断减少，味觉也会降低，从而导致食欲不振的现象。
易患胆结石：人体内的胆汁主要由肝脏产生，帮助身体促进蛋白质、脂肪等消化，若是长期食素，胆汁就得不到分泌，容易形成胆结石。
增加抑郁症风险：国外多项研究报告表明素食者患抑郁症明显增加。因为素食者更容易缺乏维生素B12和矿物质，饮食中丰富的蔬菜和大豆引起血液中的高植物雌激素水平，这些可能对心理健康造成负面影响。此外，海鲜的摄入量低也是一个可能引发抑郁的影响因素。研究认为，海鲜的摄入量越低，患抑郁症的风险就越高。
科学搭配饮食结构
主食的选择：主食粗细搭配，粗粮能提供丰富的碳水化合物、维生素B12、矿物质和膳食纤维等，代替部分细粮有益于满足素食者的营养需要，但是粗粮不宜过多，占主食总量的三分之一到二分之一就好。还可以采用发酵的方法制作，如杂粮馒头、杂粮发糕等。
菜品的选择：每天50-80克大豆，多选择发酵豆制品。因为大豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B12、钙等；选择一半以上的深色蔬菜、尤其是绿叶蔬菜，它是维生素C、胡萝卜素、钾、钙、镁等维生素的重要来源；常吃坚果、海藻和菌菇。坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、钙、铁等，常吃有益心脏健康。藻类中含有较多的n-3多不饱和脂肪酸；菌菇含有丰富的矿物质和真菌多糖类，可作为素食人群维生素和矿物质的重要来源。全素者每天应吃坚果20-30克，藻类或菌菇5-10克。蛋奶素人群每天摄入坚果15-25克。
吃点零食或加餐：可选葡萄干、大枣来替代部分零食，对于素食者而言，大枣、葡萄干当中铁的吸收率比较好，是作为素食者零食的不错选择。

长期吃素，会对身体产生哪些较大的危害？

从健康角度来讲，吃素容易造成一些营养物质的缺乏，导致身体出现问题，但我们可以通过合理的搭配来摄取其他必需的营养。大家吃素的理由各不相同，有的因为喜好，有的因为宗教信仰，都表示尊重，但还是非常不建议大家选择“全素且长期吃素”这种饮食方式，因为很容易给身体带来营养缺乏的风险。

当然，作为一个素食者，你也可以通过合理的饮食搭配来避免这些问题：补充充足的蛋白质，也就是记得喝牛奶或吃鸡蛋，但如果是全素者，那就多吃豆制品。通过维生素片补充维生素B12，因为维生素B12几乎只存在于动物性食物中。多吃豆类和深绿色蔬菜，来补充钙铁锌。把坚果当作零食，来补充不饱和脂肪酸。不建议孕妇、孩子选择全素饮食。素菜变着花样吃，增加饮食的多样性，避免出现某种营养素的缺乏。

从健康的角度出发，还是建议大家用合理的方式吃素的。我们现代人吃得肉太多，菜吃得太少了！我们每日饮食应该以素菜为主，每餐摄入的熟肉不要超过自己2根手指的体积。据我观察绝大多数的人（包括我自己），吃的肉都是超过所需量的。

所以建议为了身体健康，可以采取“阶段性吃素”的方法，比如说每天的某一餐，或每个月(年)的那些日子吃素。这样可以合理地控制我们对动物性原料的摄入，有益于我们的健康。

长期素食者，无法从肉类中摄取蛋白质，脂肪来源能量素食者只能从米饭面食等食物中补充，这样往往会摄入超量的碳水化合物，导致高血糖的风险。合理搭配，才是日常饮食的王道。牢记“过犹不及”的道理，合理搭配，才是日常饮食的王道。

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