吃海鲜需要注意的禁忌事项有哪些

吃海鲜需要注意的禁忌事项有哪些

海鲜的种类各种各样，很多人都是非常喜欢吃海鲜的，海鲜的味道的确也非常鲜美，里面又含有比较多的营养物质，可以给我们的身体补充各种营养元素，但是吃海鲜需要注意的禁忌有很多，大家应该好好了解清楚，否则容易对身体健康造成危害。

海鲜如果没有煮熟，里面含有非常多细菌，所以吃完以后会造成身体出现不舒服的症状，所以海鲜一定要用高温煮熟以后才能够放心的食用，在吃海鲜的时候最好不要喝啤酒。否则会对身体产生不利影响。菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

吃完海鲜以后大家也应该注意不要喝茶，这样很容易出现结石，也不能吃水果，茶叶里面含有非常丰富的鞣酸物质，会和海鲜里面的钙形成一种不容易溶解的物质。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

冰的海虾不要用白灼的方式吃，因为海鲜只有在很新鲜的状态下才能用白灼或者清蒸的方式，海鲜和肉类食品是不一样的，在低温情况下细菌很多，只有经过高温烹调才能把有害细菌全部杀死，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味。

上面给大家介绍的就是吃海鲜需要注意的禁忌事项有哪些，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，大家还应该注意打包的海鲜一定要冷藏，死的海鲜产品病毒非常多，一定不能再吃，大家在购买海鲜的时候一定要看看海鲜的光泽度，摸摸它的肉质，有没有粘液或者用鼻子闻一下它的味道是否新鲜，如果有异味就证明海鲜出现了问题。

吃海鲜的注意事项

吃完海鲜千万别碰5种食物如下：

一、吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳。

夏季是吃海鲜的旺季。海鲜鲜甜美味、营养丰富，很多人都爱吃海鲜。但是吃海鲜也容易引发过敏和其他一些疾病，因此在吃海鲜时要了解各种饮食禁忌，避免造成严重的后果。

二、海鲜维C同食会中毒。

多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。

理论上讲，高剂量的维生素C（一次性摄入维生素（维生素食品）C超过500毫克）和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷（即我们常说的“砒霜”），当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

三、海鲜啤酒同吃惹痛风。

在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

四、海鲜忌与某些水果同食。

鱼虾含有丰富的蛋白质利钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的水果同吃，会降低蛋白质的营养价佰，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化的物质。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

五、吃海鲜后喝茶长结石。

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

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