荞麦图(金荞麦可以炖排骨汤喝吗)

荞麦图

养生对于人体是非常重要的，日常生活中可以做一些养生操或者吃一些食物来进行身体的理疗，荞麦对于人体具有非常好的作用，很多老年人用这种食物来控制和辅助治疗自身的各种疾病，那么下面就为大家来讲一下荞麦的功效和作用在临床上都有哪些呢?

荞麦是一种谷物，喜凉爽的气候，不耐高温并且在国内分布比较广，这种作物经过几千年的改良如今对人体的理疗作用大大增强而且副作用相对较少，这类作物由于分布广，产量高，价格相对来说也是非常便宜，一般的人家都可以使用这种作物来进行烹饪和食用。

荞麦的功效和作用在日常生活中有很多，荞麦具有降血脂和抗血栓的特点，对于一些有高血压，冠心病的人群来说，使用这类作物来进行自身的血脂调节具有很好的效果，除了进行身体的理疗之外，日常生活中应该保证低脂的饮食并且服用一些降血脂的药物来进行治疗，荞麦中还含有非常丰富的赖氨酸，对于人体的生长具有非常重要的作用，另外荞麦还具有促进胃肠蠕动的作用，一些便秘的人群使用这类食物之后还可以起到润肠通便的效果。

荞麦是不属于发物的，发物的范围分布非常广，比如一些海鲜，鱼虾等等，蔬菜有南瓜，芥菜等等，发物这个概念也就指的是某类病人在一段时间内不适合食用的一些食物，对于一些有基础疾病的人群来说，除了在日常生活中保证良好的生活饮食之外应该积极应对一些基础疾病的治疗，如果身体出现对荞麦不良的胃肠反应应停止使用，避免胃肠不良反应的症状加强。

荞麦不适合与一些肉类一起食用，尤其是鸡肉，鸭肉等等，另外荞麦也不适合和海鲜一类的食物一起食用，否则很容易导致发生一些不良的化学反应引起食物中毒的症状，应明确荞麦的食物相克避免对身体造成不良的损伤。

粗粮相对于细粮来说对人体的好处是很多的，粗粮中含有丰富的膳食纤维可以促进胃肠道的蠕动，经常吃粗粮的人结肠癌的几率也会比较小，粗粮中含有丰富的营养物质可以满足生活中能量的需要，胃肠功能如果时常发生紊乱可以尝试吃一段时间粗粮，症状会得到不同程度的改善。

金荞麦可以炖排骨汤喝吗

金荞麦（附图片）金荞麦 Jinqiaomai《新修本草》 为蓼科植物金荞麦Fagopyrum dibotrys (D.Don) Hara的干燥根茎。【应用】 1．肺痈，肺热咳嗽。本品辛凉，既可清热解毒，又善排脓祛瘀，并能清肺化痰，故以治疗肺痈咯痰浓稠腥臭或咳吐脓血为其所长，可单用，或与鱼腥草、金银花、芦根等配伍应用；另据报道，用本品治疗妇科疾患疗效显著，如用金荞麦大剂量(40~50g)与益母草、鸡血藤配伍治疗闭经；可以炖排骨汤喝。

除了颜色，燕麦和荞麦有什么区别

燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。其营养成分不但含量高，而且质量优。但是燕麦质地较硬，口感不好，所以长期以来并不受欢迎。到了现代，燕麦的好处渐为人知，成了较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。
功效：燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。据北京心脏肺血管医学研究中心和中国农科院协作研究证实，只要每日食50克燕麦片，就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。怪不得原英国首相撒切尔夫人多年一直坚持早餐食用燕麦面包的习惯，即使在我国访问的短短几天里也要每日从英国空运燕麦面包给她！经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。燕麦粥有通大便的作用。很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧。它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
适合人群：一般人都可食用。更适合于中老年人。
适用量：每餐40克左右。
温馨提示：吃燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。
荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞，为寥科，荞麦属一年生草本。 荞麦起源于中国，早在公元前一、二世纪已开始栽培，至今已有2000年的历史。我国栽培的主要有普通荞麦和鞑靼荞麦，前者称甜荞，后者称苦荞。由于苦荞的种实含有芦丁，所以也称芦西苦荞。荞麦营养丰富，据分析：其子实含蛋白质7.94-17.15%、脂肪2.00-3.64%、淀粉67.45-79.15%、纤维素1.04-1.33%。
荞麦营养丰富，其蛋白质、脂肪的含量均明显高于大米、白面和小米，碳水化合物的含量高于高粱和玉米。荞麦粉的蛋白质由19种氨基酸组成，含有人体必需的8种氨基酸，比例合理，接近鸡蛋蛋白的组成，也是一般谷物所不及的。特别是赖氨酸的含量，高达0.67%～1.17%，远远超过大米和白面。国外营养专家研究表明，荞麦蛋白质的营养效价指数高达80%～90%(大米70%，小麦59%)，是粮食中蛋白质、氨基酸种类最全面、营养最丰富的粮种。以荞麦为原料的各种饮食在世界上可谓丰富多彩，荞麦的饮食文化源远流长，在日本除夕之夜，有吃“过年荞麦面条”的习俗。在意大利和瑞士，荞麦面条被称作“皮草齐瑞”，法国的荞面食品“加勒太”，俄罗斯的尼煎饼，德国、奥地利的荞麦饼等，都有悠久的历史。
荞麦药用价值高，荞麦的医疗保健价值很早就被人们认识。《本草纲目》载:“苦荞，味苦，平寒”，“作饭食压丹石毒甚良”。《齐民四术》、《植物名实图考》等著作中均有荞麦的药用记载。现代分析研究证实，荞麦富含保健疗效功能的纤维素，多种维生素和矿质元素，其含量均高于其他禾谷类粮食作物。荞麦面食有杀肠道病菌、消积化滞、凉血、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效；荞麦粥营养价值高，能治烧心和便秘，是老人和儿童的保健食品；荞麦青体可治疗坏血病，植株鲜汁可治眼角膜炎。特别是荞麦中含有其他粮种没有的维生素P(芦丁)，它具有软化血管、降低人体血脂和胆固醇的作用，对预防和治疗高血压、心血管病、糖尿病有很好的效果。流行病学资料表明，尼泊尔人喜食荞麦，且吃其嫩茎叶，他们的高血压患病率极低，我国凉山彝族人民长期食用荞麦，他们的高血压脑溢血患病率只有0.9%，糖尿病患者也很少见。值得一提的是，目前开发的荞麦食品多源于荞麦子粒，而荞麦叶、花中芦丁含量又远高于子粒。

乔麦做的刀刀碗托怎么做呢?

主料：荞麦
辅料：水
调料：食盐、五香粉
荞面中加入盐、五香粉。
凉水和面，会感觉面团竟然由硬慢慢和软（忽略我的胖手粗胳膊吧）。
然后再用凉水把面团慢慢羼开（书面语就是稀释开），稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊。
妈妈说，千万不能不和面直接搅成面糊，那样碗托吃起来不筋道。
把面糊舀入盘中，当然碗托应该是放入碗里，不过那样费煤气且不易熟，咱们就改用盘子吧。（注意图中那一线面糊，不断线哦）
放入蒸锅，隔水蒸30min。
晾凉，再放入冰箱冷藏片刻，即成。
翻个面看看，街上市场里买的多是这个造型，光溜的一面给人看。吃的时候必不可少的是陈醋和蒜末，当然爱吃辣的可以加老干妈什么的。也可以打卤，鸡蛋皮、海带丝、豆腐干都是不错的卤料。

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