板栗是大家熟悉的一种坚果食物,在平时不少人都爱吃板栗,这对我们健康是有很大帮助的,可以起到一个不错的滋补作用,而且吃板栗的味道也是不错的,但是在吃板栗的时候也会存在一定的禁忌,特别要小心吃板栗的搭配禁忌,一起看看吧。
牛肉
吃板栗对我们健康是有好处的,但是在吃板栗的时候也会存在一定的禁忌,首先来说,板栗和牛肉是不能一起吃的,主要是因为牛肉中的微量金属元素会与板栗中的维生素C发生化学作用,从而破坏板栗中维生素C的营养价值。它还会生成沉淀物,这对于人体来说是难以消化吸收的,对我们肠胃健康影响很大。
羊肉
我们吃板栗的时候需要注意的情况比较多,而且吃板栗是不能和羊肉一起同吃的,因为板栗和羊肉它们两者均属于大热性的食物物,要是同时食用的话很容易引发上火的哦。再者,二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐,这样对我们健康造成影响,大家需要小心。
豆腐
吃豆腐很不错,但是这种食物是不适合和板栗搭配服用的,主要是在豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而板栗中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且还易导致结石症。同理,豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃,这样吃板栗对我们健康是会造成影响的,所以大家不能盲目吃。
吃板栗是有助于我们健康的,但是在吃板栗的时候也会存在一定的搭配禁忌,上面介绍对这些情况是我们需要小心的,盲目去吃板栗只会对我们健康造成影响,这是大家在吃板栗的时候需要注意的,合理的吃板栗才会更有助于我们健康。
栗子这种食材我们在平时的做法是比较多的,一般食用方法是直接炒熟剥壳食用,而有一些人喜欢用栗子煲汤,如果用栗子来制作食物,我们就需要了解栗子跟那些食材是不能一起食用的。栗子跟牛肉以及羊肉是不能一起吃的,因为栗子跟牛肉的营养物质会发生中和,不利于肠胃的消化。
板栗什么一起吃
1、不能和牛肉一起吃
栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化。牛肉性温,它具有补脾胃壮腰脚、补中益气的功效;而板栗属于咸而温,具有补肾气、益气厚肠胃的作用。
单从食物的药性来看两者并没有矛盾;可是从营养成分来看的话,板栗中富含维生素C,每100克板栗中含有40毫克的维生素C。然而,牛肉中含有的胡萝卜素、B族维生素还有脂肪酸。板栗中的维生素C会与牛肉中的微量元素发生化学反应,从而丢掉了板栗原有的营养价值。而且,食用板栗和牛肉会引起腹胀呕吐不消化的症状。故牛肉不宜与栗子共食,最好间隔一段时间,分开食用。
2、不能和羊肉一起吃
板栗是不能和羊肉一起同吃的,因为板栗和羊肉它们两者均属于大热性的食物物,要是同时食用的话很容易引发上火的哦。再者,二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。
3、不能和豆腐一起吃
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而栗子中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且还易导致结石症。同理,豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。
4、不能和杏仁一起吃
板栗是不能和杏仁一起吃的,一起吃的话会引发胃痛的。
因为杏仁中含油脂量较高容易引发腹泄,所以不能与板栗同吃,杏仁属于热性食物,有小毒,吃多了话会伤及筋骨,引起老病复发,然而板栗含有的维生素C较多。因此,如果将板栗和杏仁同吃的话就会出现胃痛的现象,要是原来有胃病的朋友,还会使你的胃病复发。
板栗的食用禁忌
1、6颗板栗的热量相当于2两米饭,饱腹感强,耐饿时间长,不宜多食,否则会引起消化不良。
2、婴幼儿、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用,板栗难消化。
3、糖尿病患者不宜多食,因其含碳水化合物较多。
4、脾胃虚弱的人不宜生食板栗。板栗生吃难消化,熟食容易滞气,一次吃得太多会伤脾胃。
5、板栗不宜凉着吃,因为板栗淀粉含量高,凉了淀粉会有部分回生,会肠胀气。
6、糖炒板栗不卫生,应少吃。
食物相克”还真是根深蒂固,板栗不能和啥食物一起吃,答案是:没有。关于食物相克在我很小的时候就听过,比如说豆腐和菠菜不能同吃等等,几十年过去,不同的版本,不同的食物,这种传言经常可以听到或看到,而实际上食物相克之说是不成立的。
简单的看这里:板栗+羊肉:会不易消化;板栗+鸭肉:会引起中毒;板栗+牛肉:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化;板栗+牛腩:引起呕吐;板栗+杏仁:一起吃会胃痛;板栗+羊肉。肯定不可能吃大量!但是相克食物间的搭配可能会影响到彼此营养价值的发挥,降低营养吸收利用率。
一般情况下跟别的食物都不相冲,即使是老人孩子孕妇也可以吃,而且孕妇吃了健身壮骨,还能缓解疲劳;老人吃了延年益寿,还可以治疗骨质疏松、动脉硬化;糖尿病患者如果馋到不行也可以少吃点,因为板栗虽然是甜的但血糖指数比米饭还要低,板栗也是坚果类,但却不像其他坚果那样油腻,它的营养价值很高,含有淀粉,糖,胡萝卜素,钙和多种维生素以及多种矿物质,可以供人体所利用和吸收的营养高达98%,而且脂肪和热量含量还特别的低,食用的方法也很广泛,可以生食,炒食,入菜,炖汤等等。
板栗是一种温热性食物,我们家都会做这道菜。特别是中秋节,这更是必不可少的主菜。想着母亲端上来的一大盘香喷喷还冒着热气的[栗子鸡],囗水不禁流岀来。这是我一生中永恒的记忆!现在我在家主厨兼釆买。每当秋冬季都会买新鲜板栗用来做菜,做饭。
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