果蔬残留农药怎么办,这些去除效果好

果蔬残留农药怎么办,这些去除效果好

蔬菜水果是大家在平时的生活中必不可少的食物了，我们每天都应该摄入一定的蔬菜和水果才行，这是关系着我们身体健康的，不过我们能够购买到的蔬菜和水果中是难免会有农药存在的，那么对于果蔬残留农药的情况我们要如何解决，一起看看如何去除比较好。

储存法

对于果蔬残留农药的情况，我们应该注意方法去除才行，如果摄入了农药，对我们健康影响是比较大的，首先由于空气中的氧气和蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用，所以对容易保存的瓜果和蔬菜，最好存放15天以上再吃。尽量不要立即食用新采摘和未削皮的蔬菜和水果，这样可以避免摄入果蔬残留农药。

加热法

对于果蔬残留农药的问题来说，我们还应该注意，由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高快速分解。芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等都可以用加热法去除农药残留。我们首先应该选择用清水洗净，然后放入沸水中煮2~5分钟后捞出，再用清水冲洗1~2遍，这样就可以帮助解决果蔬残留农药的问题了。

去皮法

对于外表不平或表面多细毛的蔬菜和瓜果来说，这样是非常容易沾染农药的，这时候选择削去外皮是一种去除残留农药的方法，对解决果蔬残留农药的问题是有好处的，大家不妨试试。

碱水浸泡法



除了上面介绍的方法，我们还可以试试用碱水浸泡的方法来解决果蔬残留农药的问题，首先我们应该用清水洗干净后再浸泡，浸泡时间不少于10分钟，这是最有效的去除农药的方法。浸泡可以用清水，也可以添加果蔬清洗剂。用碱水泡也是有效去除农药污染的方法，而且效果也是非常不错的，对解决果蔬残留农药的问题很有好处。

对于果蔬残留农药的情况，现在是非常常见的，我们在平时的生活中就会经常的遇到这样的情况，这时候学会方法去除农药就显得很重要，上面介绍的这些方法效果还是不错的，学会这些方法就可以很好的解决果蔬残留农药问题。

蔬菜水果中残留的农药，怎么样才可以去除干净？

蔬菜水果中残留的农药，怎么样才可以去除干净？

在我们的日常生活中你知道蔬菜水果中残留的农药，怎么样才可以去除干净？我们一起来来看看吧。

蔬菜和水果是每个家庭一日三餐必不可少的。蔬菜和水果中的维生素，对保证我们的身体健康非常重要。但是蔬菜和水果在生长的过程中为了防治害虫的侵袭，通常会施洒农药。蔬菜农药品种主要是有机磷类杀虫剂，由于有机磷杀虫剂难溶于水，因此采取浸泡水洗法仅能除去部分污染的农药。而用清水冲洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除残留农药的基础方法，这方法主要用于叶类蔬菜，比如说菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用清水冲洗蔬菜表面污物，只用清水浸泡大约10分钟。同时果蔬清洗剂可增加农药的溶出，因此在用清水浸泡蔬菜时，可以加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。

杀虫剂大多数为有机磷类，在碱性环境下可迅速分解，所以用碱水浸泡能去除果蔬残留农药。.用碱性水清洗果蔬需要掌握好浓度，在清水中加入10%的食用碱清除效果最佳。若食用碱浓度低于2%或超过15%，效果和自来水无异。仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除农药的基础方法。一般先用清水冲洗掉表面污物，然后再用清水浸泡20-30分钟。蔬菜，常见的农药都是有机磷类杀虫剂，西维因等，因此大部分的蔬菜如果清洗，基本采用偏碱性的，如食用小苏打0.4％浓度浸泡10分钟左右一般来说会有点用。有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，而采取碱水浸泡法是去除农药污染的有效措施，而且可适用于各类蔬菜瓜果。具体操作为：先将蔬菜表面污物用清水冲洗干净，之后放到碱水中（一般500毫升水中加入碱5-10克）浸泡5-15分钟，然后再用清水冲洗3-5遍就可以了。

淘米水清洗：淘米水呈弱碱性，能与酸性的农药起中合作用，作用与食用碱相似。缺点：有些食用米也有农药、虫卵残留的问题，存在不确定风险。在家庭厨房里备一瓶小苏打。我国使用的农药主要是有机磷，大部分有机磷农药在遇到碱后，都会慢慢分解以至于失效。有机磷农药在碱性环境下会迅速分解而失效，用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。农药用的有很多脂溶的。加上某些水果保鲜用到蜡质保鲜。这些基本只能有机试剂去干活咯。某些情况下，碱性可以结合一部分，家用的话效果呵呵。如果，您家自备实验室，土豪请联系我。常见的消毒机，我觉得基本可以无视。

农药在存放过程中随时间能够缓慢地分解为定时间的存放，减少农药残留量，因此可以将苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类存放15天以上，同时惠农网小编建议不要立即食用新采摘的未削皮的水果。纯天然的深海贝壳粉通过锻造提纯后的钙离子可以同样起到活性作用，跟洗洁精里面添加的表面活性剂是一个效果，且通过高科技技术制成的纳米级（18000000目）的贝壳粉末，使其拥有强大的渗透力和解析、中和有害物质的能力，如大白菜、卷心菜、包菜等蔬菜，在食用之前可以把这些蔬菜用手掰成一叶一叶的，然后放在盐水中浸泡一段时间，在浸泡蔬菜的时候，最好让蔬菜的每一面都充分接触到盐水。蔬菜上面残留的农药在水中浸泡后，会慢慢失去效应。

经过以上大概了解你明白了吗。

如何处理蔬菜水果农药残留

（1）清水浸泡洗涤法
主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过水果蔬菜部分5厘米左右，流动水浸泡应不少于30分钟。必要时可加入水果蔬菜洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
（2）碱水浸泡清洗法
大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5～15分钟后用清水冲洗水果蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。
（3）加热烹饪法
常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分钟后立即捞出，然后用清水洗1～2遍后，即可置于锅中烹饪成菜肴。
（4）清洗去皮法
对于带皮的水果蔬菜，残留农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，这样既可口又安全。
（5）储存保管法
某些农药在存放过程中会随着时间推移缓慢地分解为对人体无害的物质。所以，有条件时，应将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间（10～15天）。食用前再清洗并去皮，效果会更好。

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