吃黑木耳要会保存,这样保存效果好

吃黑木耳要会保存,这样保存效果好

黑木耳是我们熟悉的一种食物了， 大家在平时吃黑木耳对健康会有意义，大家可以通过吃黑木耳来补充营养，同时这样还可以帮助我们很好的补血益气，这是大家不能错过的好选择了，不过吃黑木耳的时候也要学会去保存才行，一起看看具体要怎么做。

控干水分

在吃黑木耳的时候，很多时候是没有办法一次性吃完的，这时候需要我们学会保存才行，首先吃黑木耳的时候要注意，大家必须要及时的控干水分，不能让木耳有水，如果有水分的话，这个木耳全放在冰箱之后，就会叮当当中的空气融合，很可能就会腐烂变质，影响到我们的口味，所以说大家必须要及时的控干水分，这是我们保存黑木耳的一个基础。

使用保鲜膜

同时保存黑木耳的时候我们要小心，大家还要注意必须使用保鲜膜来进行保存，可以是保鲜盒同样的也可以是保鲜袋，这两者都是可以的，用这两种把泡发的木耳保存起来，会让木耳保持一定的新鲜感，会让我们的木耳口感非常的与众不同，同样的用保鲜膜把它保存起来，存放的时间还会更加长久一些，这样对我们保存黑木耳也是会有好处的，这是大家可以进行尝试的。

冷藏或者冰冻

除了上面介绍的保存方法，在保存黑木耳的时候大家还可以选择冷藏，同样的也可以选择冰冻，不管是冷藏还是冰冻都能够很好地保持它的时间，这样对我们保存黑木耳是有帮助的，不过大家在冷藏的时候要注意把冰箱开到最低温度，这样才能够保障黑木耳的口味，只有把冰箱开到最低温度，才能够使它的保存达到一定的效果，这是我们保存的时候要注意的。

吃黑木耳对大家健康有帮助，不过在吃黑木耳的时候我们也要学会保存的方法才行，上面介绍的这几招都是我们保存黑木耳的小细节，大家如果可以对保存的方法有所了解，那么我们在以后就可以更好的的去吃黑木耳，大家不要错过。

发好的木耳一次吃不了冻到冰箱里可以吗？如何正确保存？

发好的木耳一次吃不了冻到冰箱里可以吗？如何正确保存？说起木耳相信大家都不陌生吧，这是一种“其貌不扬”的食物，为什么说它“其貌不扬”呢?因为木耳虽然也是一种菌类，但是在大家所熟知的菌类里面，大都是蘑菇。蘑菇的种类很多，而且蘑菇可比木耳好看多了，木耳的外形看起来就像一个个小耳朵，而且颜色也不是很好看，是呈黑棕色的。

在日常生活中我们接触到的木耳一般都是干木耳，所以我们在食用木耳的时候一般都需要将木耳用水泡发后才能食用。但是由于木耳晒干之后体积就会变小，用水泡发之后它又会膨胀，所以有时候掌握不好量，就会将过量的木耳泡发，但是泡发多了又吃不完，于是它的保存就成了一个问题。在日常生活中，我们最常见到的食物保存的方法就是将食物放到冰箱里保存，那我们可不可以也将木耳放到冰箱里保存呢?

之前我也像大家一样，将发好的木耳放到冰箱里保存，但是一位有着多年做菜经验的师傅告诉我，发好的木耳不要放进冰箱里保存。他还告诉我为什么发好的木耳不要放进冰箱里保存的原因，现在我将原因总结出来分享给大家。

我们先要明确的是发好的木耳值不值得我们放进冰箱里保存?如果值得，那我们就要讨论将发好的木耳放进冰箱里保存的风险和效益之间的对比了。

第一点：

我们先来看将发好的木耳放进冰箱里保存的效益。众所周知，木耳的吸水率非常高，一点点的干木耳就可以泡出很多的湿木耳，尤其是质量好的干木耳，膨胀率就会更高。所以，平时我们泡木耳的时候，一般只会抓一小把，就算泡多了也不会多出很多，即使木耳泡发多了，吃不完的木耳，丢弃了也不会浪费很多。

第二点：

将发好的木耳放进冰箱里保存有什么样的风险?我们都知道，木耳是一种菌类，而且它是一种胶质食物，所以它泡发就特别容易滋生细菌，而且滋生细菌的速度非常快。其中有一种细菌叫做“椰毒假单胞菌”，这种细菌在高温下会死亡，但是它会留下一种毒素，而且这种毒素非常的耐高温。我们平常的烹饪温度根本无法将这种毒素的结构破坏，这种毒素对人体的伤害非常大。

所以将收益和风险对比起来看。一点点泡发的木耳不值得我们去冒这么大的险，发好的木耳还是不要放进冰箱里保存了。

当然了，节约也是一种美德，如果大家真的想将发好的木耳保存的话，我教大家一个保存的方法。

第一步：我们要将泡在水里的木耳，捞出来将水分沥干。

第二步：我们要将沥干水分的木耳放到一个阴凉的地方阴干，用手摸上去，表面已经没有多余的水分。

第三步：我们要将已经阴干的木耳放到太阳底下暴晒，直到木耳摸上去已经非常干燥坚硬。

第四步：我们将晒好的木耳重新放到干燥的地方保存。

虽然把食物放进冰箱保存是一种非常简便的方法，但不是所有的食物都适合放进冰箱里保存，木耳就是其中一种，要想将发好的木耳重新保存，就要将木耳重新晒干后再保存。

干木耳储存方法 如何保存干木耳

1、家里保存干木耳的时候，最好放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，应避免阳光长时间的照射；而且存放时要远离气味较重的食物，防止串味。

2、而且木耳的质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物，也可以将木耳装在纱布缝的袋子里，放在阴凉的角落里。但记住，太阳很好的时候木耳可以拿出去晒晒，但不要暴晒，一般是可以放很久的，但是不要让木耳受潮，因为木耳如果发霉了，霉菌是很严重的致癌物质，吃了会影响身体健康。

3、此外，木耳不能泡太久，因为木耳泡的太久，容易滋生大量的细菌使得木耳变质，这个时候再食用已经变质的木耳，轻者会产生呕吐、腹泻等中毒症状，重者可引发多器官功能衰竭。

4、黑木耳是一种常见的菌类食材，又被称为木耳、云耳，是我国比较珍贵的药食兼用的胶质真菌，也是世界上公认的保健食品，营养价值非常高。

5、据现代科学分析，黑木耳干品中的蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富，有“素中之荤”的美誉。

鲜木耳怎么保存

一般情况下干木耳可以不用放在冰箱里，只需要放在干燥通风的地方就可以保存，但是泡开了的木耳如果吃不完的话最好是放在冰箱里面，放之前最好是用保鲜袋装好，因为木耳变潮湿后，很容易滋生细菌，在冰箱里面细菌同样会繁殖，用保鲜袋密封能减少细菌繁殖，但是也不要放太久，尽量两三天内吃完。

可能有人说实在是泡得太多了，两三天也吃不完，那最好的方法就是将泡开了的木耳再次晒干，夏季的时候阳光比较充足，只需要将木耳放在太阳下面晒一天基本上就很干了，这样就不怕木耳会坏了，而且也容易存放，不需要放在冰箱里面，只需要放干燥通风的地方即可。
木耳的选购：看颜色。优质的黑木耳呈深褐色或近乌黑色，色泽均匀；看外形。优质的黑木耳耳瓣卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；看质地。一般好的干黑木耳体质轻、坚挺、有韧劲，不易被捏碎。闻味道。现在的黑木耳大多是从木屑当中培育出来的，所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankangzonghe/7631.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 吃大蒜有禁忌人群,这些疾病要忌口(大···

下一篇: 吃莲藕要会保存,这样吃莲藕比较好