吃素时需要避免这些误区(清淡饮食就是吃素？怎样吃才安全健康呢？)

吃素时需要避免这些误区

吃素是大家都不会陌生的，在平时很多人都对吃素很熟悉，这是我们促进健康的好方法，可以很好的起到一个养生效果，大家完全可以通过吃素来增强身体素质，帮助我们改善身体不适，但是吃素的时候也会有一定的误区，这是我们需要小心的，一起看看吃素的情况。

吃素是我们大家不会陌生的，在平时很多人对吃素都不会陌生，但是这时候容易产生一定的问题，首对于很多上班族来说，因为没有时间去超市买新鲜的食材，所以她们喜欢把蔬菜放在冰箱里，需要的时候就拿出来吃。其实这种做法是不对的，虽然方便，但是蔬菜放的时间长了以后，营养物质就流失了，所以我们不能够多吃久放的蔬菜，这样吃素对健康没有好处。而且很多人在吃蔬菜的食物会丢掉含维生素最多的部分，这种做法也是不对的。因为往往我们丢掉的部分，不喜欢吃的部分，就是最营养的食物。所以我们在吃素的时候，必须对蔬菜有所了解，这样次啊可以更好的去吃素。

而且现在很多人都喜欢吃炒菜，不管是什么蔬菜，可能都会炒着吃，其实这样做菜会导致营养物质和维生素的流失，看似我们好像吃了很多蔬菜，但其实对我们的身体健康也没有好处，因为温度过高的炒菜方式会导致很多营养的流失，我们大家一定要注意这一点，这样是容易出现营养价值下降的情况，这不利于我们健康，同时现在很多人菜做好了不马上吃，而是等菜放凉了之后才吃，这种方法也会损失大量的营养物质，做好的饭菜没有在合适的时间被吃掉，其实这就是一种错误的方法，希望大家能够尽量避免，不要让营养物质以任何方式流失，所以我们需要避免这样吃素才行。

吃素对我们健康是有好处的，大家在平时吃素的时候也容易产生一定的误区，所以说我们是一定不能盲目的吃素，上面介绍的这些情况大家需要小心对待，如果我们盲目的吃素，那么反而对健康没有什么好处，所以大家必须要小心。

清淡饮食就是吃素？怎样吃才安全健康呢？

清淡饮食就是吃素，吃才安全健康：例如苞米、高粱米、燕麦片这些。杂粮从字面上就能看出它成分是不容易被吸收消化的，平日里吃一些杂粮能够减缓食物的吸收，这样就可以避免血脂的上升，而且这类食物的质地粗可防止血糖的上升，因此对于一些血脂高、血压高、糖尿病人而言是经常挑选的食材。不过吃这种杂粮也要有合理性，不能一味的、过度的服用，由于这些食物消化吸收比较难，因此对于长期身患消化道的人来讲应注意，过去看到过一位老人，他胃消化不好，但是他的一日三餐全是杂粮，最后导致缺乏营养、维生素缺乏。也有些人认为，清淡的食物便是少吃荤菜肉类食品，只能吃水果和蔬菜。

针对肾病患者来讲，假如一味的素食，将也会导致蛋白质的欠缺，而缺乏蛋白质是一件非常可怕的事情。蛋白做为人体构成的基本，当人体欠缺的时候会发生精神不济、精力降低、免疫力下降等一系列身体不舒服的病症。若长时间欠缺，能给身体健康产生更多的威协—严重营养不良，进而会有一系列病发症，加剧肾脏功能压力。清淡的食物要满足二点：一清，清爽不油腻；二淡，味淡，盐适量，因而，每天大鱼大肉不好，光素食也没用。清淡的食物注重营养搭配，口味淡并不等于无气味，更并不等于全无油。

肾病患者真正意义上的清淡的食物：食品要多种多样，正餐以谷物为重，适度食用淀粉类来代替一部分特制米和面；血钾正常的，多吃蔬菜、新鲜水果，并不是只吃蔬菜；长期吃乳制品、豆类食品和适量鱼、禽、蛋和猪瘦肉，根据自身详细情况，测算必须摄取食材的量，确保蛋白质食物的摄入，避免缺乏营养；口味淡少盐，对食用盐进行控制，每日在2-5克；选择适合的烹饪方法，如蒸、煮等。既可以保存营养元素，又不会造成油腻之感。

长期吃素也要小心！这些你知道吗？

在平常饮食中，生活条件上去了很多朋友们就开始大鱼大肉的吃吃吃，把自己的“三高”都提上去了，而且还患上了冠心病；看到那些“三高”患者被病痛折磨，有些朋友就认为大鱼大肉导致冠心病，那么就不吃肉类，只食用素菜，这样总不会得“三高”、冠心病了吧。确实，适当吃素对预防冠心病有一定的作用，但长期吃素就得不偿失了。

研究证实，适当吃素的人其血液黏度较低，血液在血管中能够畅通无阻，不会因血管阻塞而导致心肌缺血、缺氧，引发冠心病。但长期吃素并不利于健康，而且也是导致冠心病的因素之一。

这是因为，在素食中除了豆类食品含有丰富的蛋白质外，其它食物中蛋白质的含量均较少，而且营养价值也较低，不易被人体消化、吸收和利用。长期吃素可造成人体蛋白质、脂肪摄入不足及脂溶性维生素A、D、E、K和微量元素的缺乏，导致营养失衡，使机体的抵抗力明显降低，从而使人易患传染病、骨质疏松、骨折等。最重要的是，长期吃素的人其体内还会缺乏维生素B12，这样就会造成动脉血管内壁增厚，导致血管硬化，而血管硬化又是冠心病发生的基础。

所以说，适当吃素能预防冠心病，但长期吃素则又有可能成为引发冠心病的危险因素

由此可见，要预防冠心病应做到饮食合理，营养均衡。老年人的日常饮食宜清淡、营养丰富，避免长期素食、暴食、甜食、咸食等不良习惯；少吃或忌吃一些胆固醇和饱和脂肪酸含量高的食物；多吃粗粮、蔬菜、瓜果及一些有保护作用的食物，如豆制品、山药、黑木耳、香菇、海带、紫菜、鱼类、脱脂奶粉、酸牛奶、芹菜、茄子、韭菜、瘦猪肉等。

食素者有很多，食素者要注意哪些饮食健康呢？

现如今人们比较重视养生，养生的方法有很多种，有很多人通过食素来养生，食素对身体确实有很大的益处，但仅仅是靠一种食物的摄入，人体是很难达到营养需求的，营养的需求是需要多样化的，这样才有利于健康。

食素是一种很好的养生方式，对健康也有很大的益处，但在食素的过程中也要懂得如何的搭配，才能够达到更均衡的营养补充，每一种蔬菜及水果都有不同的营养物质 ，只有均衡的搭配才能够达到更好的营养。

食素者要注意哪些饮食健康呢？

二、食素者应多吃含有蛋白的食物，比如奶制品，蛋类，豆类等，这些都是需要适量的食用，只有保证饮食搭配的多元化，才能满足身体所需的营养物质，达到更好的养生效果。
三、食素者在烹饪的过程中也很重要，最好是选择烤制、水煮、蒸制或微波炉等方式烹饪食品，才能更好的保持食物的营养不被破坏，才能达到更好是养生效果。
四、食素者一定要确保身体摄入足够的营养素，尤其是蛋白质，铁和硒这三种营养素的摄入，这几种营养物质大部分的素食是无法满足的，适当的摄入这几种营养素，才能够避免因营养不良。
食素虽然是一种很好的养生方式，对健康也非常有益，但素食生活营养护理合理，也同样会对健康有危害，素食者容易导致不育症，据了解，不育的夫妇当中有1/6是由于素食习惯引起的。另外，食素者容易引起胆结石，其原因是素食者摄入不饱和脂肪较多，无形中提高了胰岛素的敏感性，从而导致胆结石的发生。
食素者还容易引起牙侵蚀，有些速食蔬菜中含有腐蚀牙齿的酸性物质，比如茄子、洋葱、胡椒粉等，这些含有酸性物质的食物，在经过高温烹饪后会更加的集中，对牙齿的危害会更大。

由此可见，素食对健康有益，同样对健康也有害处，想要达到更好的养生效果，就应该要合理的搭配，荤素搭配才是最正确的健康养生方式，长期单纯的吃素不吃肉，容易引起营养缺乏，会对健康造成不利的影响，正确的饮食原则，才能更健康。

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